চিপস কিভাবে প্যাক করা হয়?

চিপস অনেকের কাছে একটি প্রিয় স্ন্যাকস যেদিন থেকে চিপস একটি স্ন্যাক হিসাবে আবিষ্কৃত হয়েছে এবং উদ্ভাবিত হয়েছে, সবাই তাদের পছন্দ করেছে। এমন কিছু ব্যক্তিত্ব থাকতে পারে যারা চিপস খেতে পছন্দ করেন না। আজ চিপগুলি অনেক ফর্ম এবং আকারে আসে, কিন্তু চিপ তৈরির প্রক্রিয়া একই। এই নিবন্ধটি আপনাকে কীভাবে আলু ক্রিস্পি চিপসে পরিণত করা হয় সে সম্পর্কে আপনাকে গাইড করে।

চিপস উত্পাদন প্রক্রিয়া

ক্ষেত থেকে, যখন আলু উৎপাদন কারখানায় আসে, তখন তাদের বিভিন্ন পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হতে হয় যেখানে "গুণমান" পরীক্ষাটি অগ্রাধিকার পায়। সমস্ত আলু সাবধানে পরীক্ষা করা হয়। কোনো আলু ত্রুটিপূর্ণ, অধিক সবুজাভ বা পোকামাকড় দ্বারা আক্রান্ত হলে তা ফেলে দেওয়া হয়।

প্রতিটি চিপ প্রস্তুতকারী কোম্পানির নিজস্ব নিয়ম রয়েছে যে কোনও আলুকে ক্ষতিগ্রস্থ হিসাবে বিবেচনা করা এবং চিপ তৈরিতে ব্যবহার করা যাবে না। যদি একটি নির্দিষ্ট X k.g ক্ষতিগ্রস্থ আলুর ওজন বাড়ায়, তবে আলুগুলির পুরো ট্রাকলোড প্রত্যাখ্যান করা যেতে পারে।

প্রায় প্রতিটি ঝুড়ি আধা ডজন আলু দিয়ে ভরা হয়, এবং এই আলুগুলিকে কেন্দ্রে গর্ত দিয়ে খোঁচা দেওয়া হয়, যা বেকারকে পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে প্রতিটি আলু ট্র্যাক রাখতে সাহায্য করে।

নির্বাচিত আলুগুলিকে ন্যূনতম কম্পনের সাথে চলন্ত বেল্টে লোড করা হয় যাতে সেগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া থেকে রক্ষা করা যায় এবং সেগুলিকে প্রবাহিত রাখা হয়। এই কনভেয়ার বেল্টটি বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে আলু নেওয়ার জন্য দায়ী যতক্ষণ না আলু একটি খসখসে চিপে পরিণত হয়।

চিপ তৈরির প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত কিছু ধাপ নিচে দেওয়া হল

Destoning এবং peeling

ক্রিস্পি চিপস তৈরির প্রথম ধাপ হল আলুর খোসা ছাড়িয়ে এর বিভিন্ন দাগ ও ক্ষতিগ্রস্ত অংশ পরিষ্কার করা। একটি আলু খোসা ছাড়ানো এবং একটি দাগ অপসারণের জন্য, আলুগুলি একটি উল্লম্ব হেলিকাল স্ক্রু কনভেয়ারে রাখা হয়। এই হেলিকাল স্ক্রু আলুগুলিকে কনভেয়ার বেল্টের দিকে ঠেলে দেয় এবং এই বেল্টটি তাদের ক্ষতি না করে স্বয়ংক্রিয়ভাবে আলুগুলিকে দ্রুত খোসা ছাড়ে। একবার আলু নিরাপদে খোসা ছাড়িয়ে গেলে, অবশিষ্ট ক্ষতিগ্রস্থ ত্বক এবং সবুজ প্রান্তগুলি সরাতে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়।

স্লাইসিং

আলু খোসা ছাড়ানো এবং পরিষ্কার করার পর, পরবর্তী ধাপ হল আলু কাটা। আলু স্লাইসের আদর্শ বেধ (1.7-1.85 মিমি), এবং পুরুত্ব বজায় রাখার জন্য, আলু প্রেসারের মাধ্যমে পাস করা হয়।

প্রেসার বা ইমপ্যালার স্ট্যান্ডার্ড আকারের বেধ অনুসারে এই আলুগুলিকে কেটে দেয়। ব্লেড এবং কাটারের বিভিন্ন আকৃতির কারণে প্রায়শই এই আলু সোজা বা ছিদ্রযুক্ত আকারে কাটা হয়।

কালার ট্রিটমেন্ট

রঙ চিকিত্সা পর্যায় নির্মাতাদের উপর নির্ভর করে। কিছু চিপস প্রস্তুতকারী সংস্থা চিপগুলিকে বাস্তব এবং প্রাকৃতিক দেখতে চায়। সুতরাং, তারা তাদের চিপ রঙ্গক না.

রঙ করা চিপসের গন্ধকেও পরিবর্তন করতে পারে এবং এর স্বাদ কৃত্রিম হতে পারে।

তারপরে আলুর টুকরোগুলি দ্রবণে শোষিত হয় যাতে তাদের কঠোরতা স্থায়ী হয় এবং অন্যান্য খনিজ যোগ করা হয়।

ভাজা এবং লবণ

ক্রিস্পি চিপস তৈরিতে নিম্নলিখিত প্রক্রিয়াটি হল আলুর টুকরো থেকে অতিরিক্ত জল ভিজিয়ে রাখা। এই টুকরা রান্নার তেল দিয়ে আবৃত জেট মাধ্যমে পাস করা হয়. জেটে তেলের তাপমাত্রা স্থির রাখা হয়, প্রায় 350-375°F।

তারপরে এই স্লাইসগুলিকে নরমভাবে এগিয়ে দেওয়া হয় এবং প্রাকৃতিক স্বাদ দেওয়ার জন্য উপরে থেকে লবণ ছিটিয়ে দেওয়া হয়। একটি স্লাইসে লবণ ছিটিয়ে দেওয়ার আদর্শ হার হল 0.79 কেজি প্রতি 45 কেজি।

কুলিং এবং বাছাই

চিপস তৈরির শেষ প্রক্রিয়া হল সেগুলোকে নিরাপদ জায়গায় সংরক্ষণ করা। সমস্ত গরম এবং লবণ-ছিটানো আলুর টুকরোগুলি একটি জালের বেল্ট দিয়ে সরানো হয়। চূড়ান্ত প্রক্রিয়ায়, স্লাইস থেকে অতিরিক্ত তেল শীতল প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এই জাল বেল্ট বরাবর ভিজিয়ে দেওয়া হয়।

সমস্ত অতিরিক্ত তেল সরানো হয়ে গেলে, চিপ স্লাইসগুলিকে ঠান্ডা করা হয়। চূড়ান্ত পদক্ষেপটি হল ক্ষতিগ্রস্ত চিপগুলি বের করা, এবং তারা একটি অপটিক্যাল সর্টারের মাধ্যমে যায়, যা পোড়া চিপগুলি বের করার জন্য এবং এই স্লাইসগুলি শুকানোর সময় তাদের মধ্যে থাকা অতিরিক্ত বায়ু অপসারণের জন্য দায়ী।

চিপসের প্রাথমিক প্যাকিং

প্যাকিং ধাপ শুরু হওয়ার আগে, লবণযুক্ত চিপগুলি প্যাকেজিং মেশিনে যায় এবং কনভেয়র বেল্টের মাধ্যমে মাল্টি-হেড ওয়েজারের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। ওজনকারীর প্রাথমিক উদ্দেশ্য হল প্রতিটি ব্যাগ অনুমোদিত সীমার মধ্যে প্যাক করা হয়েছে তা নিশ্চিত করা ওজনযুক্ত চিপগুলির সঠিক সংমিশ্রণ ব্যবহার করে।

একবার চিপগুলি শেষ পর্যন্ত প্রস্তুত হয়ে গেলে, সেগুলি প্যাক করার সময়। ম্যানুফ্যাকচারিংয়ের মতো, চিপসের প্যাকিং প্রক্রিয়ার জন্য স্পষ্টতা এবং অতিরিক্ত হাতের প্রয়োজন। এই প্যাকিংয়ের জন্য বেশিরভাগ উল্লম্ব প্যাকিং মেশিনের প্রয়োজন হয়। চিপসের প্রাথমিক প্যাকিংয়ে, 40-150টি চিপস প্যাক 60 সেকেন্ডের মধ্যে প্যাক করা হয়।

চিপ প্যাকেটের আকৃতি প্যাকেজিং ফিল্মের রিলের মাধ্যমে তৈরি করা হয়। চিপস স্ন্যাকসের জন্য সাধারণ প্যাকেট শৈলী হল বালিশ ব্যাগ, vffs রোল ফিল্ম থেকে বালিশ ব্যাগ তৈরি করবে। মাল্টিহেড ওজনকারী থেকে চূড়ান্ত চিপগুলি এই প্যাকেটগুলিতে ফেলে দেওয়া হয়। তারপরে এই প্যাকেটগুলিকে প্যাকেজিং উপাদান গরম করে এগিয়ে নিয়ে যাওয়া হয় এবং সিল করা হয় এবং একটি ছুরি তাদের অতিরিক্ত দৈর্ঘ্যকে কেটে দেয়।

চিপসের তারিখ স্ট্যাম্পিং

একটি রিবন প্রিন্টার vffs এর মধ্যে রয়েছে একটি নির্দিষ্ট তারিখের আগে আপনার চিপস খাওয়া উচিত উল্লেখ করার জন্য সহজতম তারিখটি মুদ্রণ করতে পারে।

চিপসের সেকেন্ডারি প্যাকিং

চিপস/ক্রিস্পের পৃথক প্যাকেটগুলি সম্পন্ন হওয়ার পরে, সেগুলিকে ব্যাচ মাল্টি-প্যাকে প্যাক করা হয়, যেমন যখন একটি সম্মিলিত প্যাকেজ হিসাবে ট্রানজিটের জন্য কার্ডবোর্ডের বাক্সে বা ট্রেতে প্যাক করা হয়। মাল্টি-প্যাকিং ট্রানজিট প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে 6s, 12s, 16s, 24s ইত্যাদিতে পৃথক প্যাকেটগুলিকে কোল করা জড়িত।

অনুভূমিক প্যাকিং মেশিন প্যাকিং চিপ পদ্ধতি প্রাথমিক এক থেকে সামান্য ভিন্ন। এখানে, চিপস প্রস্তুতকারী সংস্থাগুলি বিভিন্ন প্যাকেটে পরপর বিভিন্ন স্বাদ যুক্ত করতে পারে। এই প্রক্রিয়াটি চিপ উত্পাদনকারী সংস্থাগুলির জন্য এক টন সময় বাঁচাতে পারে।

অনেকগুলি বিভিন্ন চিপ প্যাকেজিং মেশিন রয়েছে, তবে আপনি যদি আপডেট করা উন্নত সরঞ্জামগুলির সাথে কিছু খুঁজছেন তবে দশ মাথা চিপ প্যাকেজিং মেশিনটি সেরা পছন্দ। দেরি না করে পরপর দশটি চিপসের প্যাকেট করতে পারেন। এটি কেবল আপনার ব্যবসার উত্পাদনশীলতাই বাড়াবে না তবে সময়ও বাঁচাবে।

সহজ কথায়, আপনার উৎপাদনশীলতা 9x বৃদ্ধি পাবে এবং খুব সাশ্রয়ী হবে। এই চিপস প্যাকেজিং মেশিনের মাধ্যমে আপনি যে কাস্টম ব্যাগের আকার পাবেন তা হবে 50-190x 50-150mm। আপনি দুটি ধরণের প্যাকেজিং ব্যাগ বালিশ ব্যাগ এবং গাসেট ব্যাগ পেতে পারেন।

লেখক: স্মার্টওয়েজ-মাল্টিহেড ওজনকারী

লেখক: স্মার্টওয়েজ-মাল্টিহেড ওজনকারী নির্মাতারা

লেখক: স্মার্টওয়েজ-লিনিয়ার ওজনকারী

লেখক: স্মার্টওয়েজ-লিনিয়ার ওয়েজার প্যাকিং মেশিন

লেখক: স্মার্টওয়েজ-মাল্টিহেড ওয়েজার প্যাকিং মেশিন

লেখক: স্মার্টওয়েজ-ট্রে ডেনেস্টার

লেখক: স্মার্টওয়েজ-ক্লামশেল প্যাকিং মেশিন

লেখক: স্মার্টওয়েজ-কম্বিনেশন ওয়েজার

লেখক: স্মার্টওয়েজ-ডয়প্যাক প্যাকিং মেশিন

লেখক: স্মার্টওয়েজ-প্রিমেড ব্যাগ প্যাকিং মেশিন

লেখক: স্মার্টওয়েজ-রোটারি প্যাকিং মেশিন

লেখক: স্মার্টওয়েজ-উল্লম্ব প্যাকেজিং মেশিন

লেখক: স্মার্টওয়েজ-ভিএফএফএস প্যাকিং মেশিন

• বছর প্রতিষ্ঠিত
  --
• ব্যবসার ধরণ
  --
• দেশ / অঞ্চল
  --
• প্রধান শিল্প
  --
• প্রধান পণ্য
  --
• এন্টারপ্রাইজ আইনি ব্যক্তি
  --
• মোট কর্মচারী
  --
• বার্ষিক আউটপুট মান
  --
• রপ্তানি বাজার
  --
• সহযোগিতা গ্রাহকদের
  --