Ciamar a tha Chips Pacaichte?

Tha chips mar bhiadh-bìdh as fheàrr le mòran bhon latha a chaidh sgoltagan mar bhiadh-bìdh a lorg agus a chruthachadh, tha a h-uile duine air a bhith measail orra. Is dòcha gu bheil cuid de dhaoine ann nach eil dèidheil air sgoltagan ithe. An-diugh tha chips a 'tighinn ann an iomadh cruth agus cumadh, ach tha am pròiseas dèanamh chip mar an ceudna. Bidh an artaigil seo gad stiùireadh tro mar a thèid buntàta a thionndadh gu sliseagan crispy.

Pròiseas cinneasachaidh chips

Bho na h-achaidhean, nuair a ruigeas buntàta an ionad saothrachaidh, feumaidh iad a dhol seachad air mòran dheuchainnean eadar-dhealaichte anns a bheil an deuchainn "Càileachd" na phrìomhachas. Tha a h-uile buntàta air a dhearbhadh gu faiceallach. Ma tha buntàta sam bith uireasbhuidh, nas uaine, no air a ghlacadh le biastagan, thèid a thilgeil air falbh.

Tha a riaghailt fhèin aig a h-uile companaidh saothrachaidh chip airson beachdachadh air buntàta sam bith mar mhilleadh agus gun a bhith air a chleachdadh airson chips a dhèanamh. Ma tha X kg sònraichte ag àrdachadh cuideam a’ bhuntàta millte, faodar an làn eallach buntàta a dhiùltadh.

Tha cha mhòr a h-uile basgaid air a lìonadh le leth-dhusan buntàta, agus tha am buntàta sin air a bhualadh le tuill sa mheadhan, a chuidicheas am bèicear a 'cumail sùil air a h-uile buntàta tron ​​​​phròiseas.

Tha am buntàta taghte air a luchdachadh air a ’chrios gluasadach leis a’ chreathadh as lugha gus an dìon bho bhith air a mhilleadh agus an cumail ann an sruthadh. Tha e an urra ris a’ chrios giùlain seo buntàta a thoirt tron ​​​​phròiseas saothrachaidh eadar-dhealaichte gus an tèid am buntàta a thionndadh gu bhith na chip crispy.

A’ leantainn tha cuid de na ceumannan a tha an sàs sa phròiseas dèanamh chip

A' sgàineadh agus a' feannadh

Is e a’ chiad cheum ann a bhith a’ dèanamh chips crispy am buntàta a rùsgadh agus na diofar stains agus pàirtean millte aige a ghlanadh. Airson a bhith a’ rùsgadh buntàta agus a’ toirt air falbh stain, thèid buntàta a chuir air inneal-giùlain sgriubha helical dìreach. Bidh an sgriubha helical seo a ’putadh a’ bhuntàta a dh ’ionnsaigh a’ chrios giùlain, agus bidh a ’chrios seo gu sgiobalta a’ rùsgadh dheth a ’bhuntàta gu fèin-ghluasadach gun a bhith gam milleadh. Aon uair ‘s gu bheil am buntàta air a rùsgadh gu sàbhailte, thèid an nighe le uisge fuar gus an craiceann millte agus na h-oirean uaine a tha air fhàgail a thoirt air falbh.

A 'sgoltadh

An dèidh a bhith a 'feannadh agus a' glanadh a 'bhuntàta, is e an ath cheum buntàta a ghearradh. Is e tiugh àbhaisteach an t-sliseag buntàta (1.7-1.85 mm), agus gus an tiugh a chumail suas, thèid am buntàta a chuir tron ​​​​phreasair.

Bidh am preas no an ipaler a’ gearradh sìos a’ bhuntàta sin a rèir an tighead meud àbhaisteach. Gu math tric bidh am buntàta seo air a sgoltadh gu dìreach no ann an cruth droma air sgàth diofar chumaidhean an lann agus an gearradair.

Làimhseachadh dath

Tha an ìre làimhseachaidh dath an urra ris an luchd-saothrachaidh. Tha cuid de chompanaidhean dèanamh chips ag iarraidh chips a chumail a 'coimhead fìor agus nàdarra. Mar sin, chan eil iad a 'cur dath air na sgoltagan aca.

Faodaidh dathadh cuideachd blas nan sgoltagan atharrachadh, agus faodaidh e blasad fuadain.

An uairsin tha na sliseagan buntàta air an toirt a-steach don fhuasgladh gus an cruas a chumail maireannach agus cuir mèinnirean eile ris.

Friochadh agus sailleadh

Is e am pròiseas a leanas ann a bhith a’ dèanamh chips crispy an uisge a bharrachd a bhogadh bho na sliseagan buntàta. Thèid na slisnichean sin a dhol tron ​​​​chidhe còmhdaichte le ola còcaireachd. Tha teòthachd na h-ola air a chumail seasmhach sa chidhe, faisg air 350-375 ° F.

An uairsin tha na slisnichean sin air am putadh air adhart gu socair, agus tha an salann air a dhòrtadh bho shuas gus blas nàdarra a thoirt dhaibh. Is e an ìre àbhaisteach de chrathadh salainn air sliseag 0.79 kg gach 45kg.

Fuarachadh agus Deasachadh

Is e am pròiseas mu dheireadh de chips a dhèanamh an stòradh ann an àite sàbhailte. Tha na sliseagan buntàta teth is salainn air an gluasad a-mach tro chrios mogal. Anns a 'phròiseas mu dheireadh, bidh ola a bharrachd bho na slisneagan air a bogadh a-mach air a' chrios mogal seo leis a 'phròiseas fuarachaidh.

Cho luath ‘s a thèid a h-uile ola a bharrachd a thoirt air falbh, thèid na sliseagan chip a fhuarachadh sìos. Is e an ceum mu dheireadh a bhith a’ toirt a-mach sgoltagan millte, agus bidh iad a’ dol tro sheòrsaiche optigeach, le uallach airson na sgoltagan loisgte a thoirt a-mach agus an èadhar a bharrachd a thig a-steach a thoirt air falbh fhad ‘s a tha iad a’ tiormachadh nan sliseagan sin.

Pacadh bun-sgoile de chips

Mus tòisich an ceum pacaidh, bidh na sgoltagan saillte a’ dol a-steach don inneal pacaidh agus feumaidh iad a dhol tron ​​​​inneal-tomhais ioma-chinn tron ​​​​chrios giùlain. Is e prìomh adhbhar an inneal-tomhais dèanamh cinnteach gu bheil gach poca air a phacaigeadh taobh a-staigh na crìche ceadaichte le bhith a’ cleachdadh a’ mheasgachadh ceart de chips le cuideam a’ dol troimhe.

Aon uair ‘s gu bheil sgoltagan deiseil mu dheireadh, tha an t-àm ann am pacadh. Coltach ri saothrachadh, feumaidh pròiseas pacaidh nan sgoltagan mionaideachd agus làmh a bharrachd. Tha feum air inneal pacaidh dìreach sa mhòr-chuid airson a’ phacaid seo. Ann am pacadh bun-sgoile chips, tha pasganan chips 40-150 air am pacadh fo 60 diog.

Tha cumadh a’ phacaid chip air a dhèanamh tro ruidhle film pacaidh. Is e an stoidhle pacaid cumanta airson greimean-bìdh chips poca cluasag, nì na vffs am baga cluasag bhon fhilm rolla. Tha na sgoltagan mu dheireadh air an leigeil a-steach do na pacaidean sin bho inneal cuideam ioma-chinn. An uairsin thèid na pacaidean sin a ghluasad air adhart agus an seuladh le bhith a’ teasachadh an stuth pacaidh, agus bidh sgian a’ gearradh sìos an fhaid a bharrachd aca.

Ceann-latha Stampadh Chips

Faodaidh clò-bhualadair rioban anns na vffs an ceann-latha as sìmplidh a chlò-bhualadh gus innse gum bu chòir dhut chips ithe ro cheann-latha sònraichte.

Pacadh àrd-sgoile de chips

Às deidh na pacaidean fa leth de chips/crisps a bhith deiseil, bidh iad air am pacadh a-steach do ioma-phasganan, leithid nuair a thèid am pacadh a-steach do bhogsaichean cairt-bhòrd no treallaich airson an gluasad mar phasgan aonaichte. Tha ioma-phacadh a’ ciallachadh a bhith a’ cruinneachadh nam pacaidean fa leth ann an 6s, 12s, 16s, 24s, msaa, a rèir an riatanas gluasaid.

Tha an dòigh pacaidh inneal pacaidh còmhnard beagan eadar-dhealaichte bhon phrìomh fhear. An seo, faodaidh companaidhean dèanamh chips blasan eadar-dhealaichte a chur ann an sreath ann am pasganan eadar-dhealaichte. Faodaidh am pròiseas seo tunna de ùine a shàbhaladh dha companaidhean saothrachaidh chip.

Tha mòran de dhiofar innealan pacaidh chip ann, ach ma tha thu a’ coimhead airson rudeigin le innealan adhartach ùraichte, is e deich inneal pacaidh chip ceann an roghainn as fheàrr. Faodaidh tu pasgan deich chips a phacadh ann an sreath gun dàil. Chan e a-mhàin gun àrdaich e cinneasachd do ghnìomhachas ach sàbhalaidh e ùine cuideachd.

Gu sìmplidh, àrdaichidh do chinneasachd le 9x agus bidh e gu math cosg-èifeachdach. Is e am meud poca àbhaisteach a gheibh thu leis an inneal pacaidh chips seo 50-190x 50-150mm. Gheibh thu dà sheòrsa poca pacaidh Bagaichean Cluasag agus Bagannan Gusset.

Ùghdar: Smartweigh -Inneal-tomhais ioma-cheann

Ùghdar: Smartweigh -Luchd-saothrachaidh Weigher Multihead

Ùghdar: Smartweigh -Meud loidhneach

Ùghdar: Smartweigh -Inneal pacaidh loidhneach Weigher

Ùghdar: Smartweigh -Inneal pacaidh ioma-cheann Weigher

Ùghdar: Smartweigh -Tray Denester

Ùghdar: Smartweigh -Inneal Pacaidh Clamshell

Ùghdar: Smartweigh -Weigher measgachadh

Ùghdar: Smartweigh -Inneal pacaidh Doypack

Ùghdar: Smartweigh -Inneal Pacaidh Bag Premade

Ùghdar: Smartweigh -Inneal Pacaidh Rotary

Ùghdar: Smartweigh -Inneal pacaidh dìreach

Ùghdar: Smartweigh -Inneal pacaidh VFFS

• Bliadhna stèidhichte
  --
• Seòrsa gnìomhachais
  --
• Dùthaich / Roinn
  --
• Prìomh ghnìomhachas
  --
• Prìomh thoraidhean
  --
• Duine laghail iomairt
  --
• Luchd-obrach iomlan
  --
• Luach toraidh bliadhnail
  --
• Margaidh às-mhalairt
  --
• Luchd-ceannach co-obrachaidh
  --