Nola ontziratzen dira patata frijituak?

Askorentzat patata frijituak mokadu gogokoena dira mokadu gisa aurkitu eta asmatu zirenetik, denek maite dituzte. Baliteke patata frijituak jatea gustatzen ez zaien pertsonaia batzuk egotea. Gaur egun txipak forma eta forma askotakoak dira, baina txirbilak egiteko prozesua berdina da. Artikulu honek patata frijitu kurruskariak nola bihurtzen diren azaltzen dizu.

Txipak fabrikatzeko prozesua

Soroetatik, patatak fabrikaziora iristen direnean, hainbat proba gainditu behar dituzte eta horietan “Kalitatea” proba da lehentasuna. Patata guztiak arretaz probatzen dira. Patata akastuna, berdexkaagoa edo intsektuek kutsatuta badago, bota egiten da.

Txirbilak fabrikatzen dituen enpresa bakoitzak bere araua du edozein patata kaltetutatzat hartzeko eta patata frijituak egiteko ez erabiltzeko. X k.g jakin batek kaltetutako patataren pisua handitzen badu, orduan patata kamioi osoa baztertu daiteke.

Ia saski bakoitza dozena erdi patataz betetzen da, eta patata hauek erdian zuloak dituzte, eta horrek okinari patata guztien jarraipena egiten laguntzen dio prozesu osoan zehar.

Hautatutako patatak mugitzen den gerrikoan kargatzen dira gutxieneko bibrazioarekin honda ez daitezen babesteko eta fluxuan mantentzeko. Uhal garraiatzaile hau patatak fabrikazio prozesu ezberdinetan zehar eramateaz arduratzen da patata txip kurruskaria bihurtu arte.

Hona hemen txirbilak egiteko prozesuan parte hartzen duten urrats batzuk

Destinatzea eta zuritzea

Patata frijitu kurruskariak egiteko lehen urratsa patata zuritu eta bere orban eta hondatutako zati desberdinak garbitzea da. Patata zuritu eta orban bat kentzeko, patatak torloju helikoide bertikal batean jartzen dira. Torloju helikoidala honek patatak uhal garraiatzailerantz bultzatzen ditu, eta uhal honek patatak modu zorrotzean kentzen ditu automatikoki kaltetu gabe. Patatak segurtasunez zuritu ondoren, ur hotzarekin garbitzen dira kaltetutako gainerako azala eta ertz berdeak kentzeko.

Ebakitzea

Patatak zuritu eta garbitu ondoren, hurrengo urratsa patata moztea da. Patata xerraren lodiera estandarra (1,7-1,85 mm) da, eta lodiera mantentzeko, patatak prentsagailutik pasatzen dira.

Prentsagailuak edo zapaltzaileak patata hauek mozten ditu tamaina estandarraren lodieraren arabera. Askotan patata hauek zuzen edo ertz-forman mozten dira, xaflaren eta ebakitzailearen forma desberdinengatik.

Kolore tratamendua

Kolore tratamenduaren fasea fabrikatzaileen araberakoa da. Txipak fabrikatzen dituzten enpresa batzuek txipak benetako eta naturalaren itxura mantendu nahi dute. Beraz, ez dituzte txipak pigmentatzen.

Koloreak patata frijituen zaporea ere alda dezake, eta artifiziala izan dezake.

Ondoren, patata xerrak disoluzioan xurgatzen dira gogortasuna iraunkor mantentzeko eta beste mineral batzuk gehitzeko.

Frijitzea eta Gatzatzea

Patata frijitu kurruskariak egiteko hurrengo prozesua patata-xerren ura gehitzea da. Xerra hauek sukaldeko olioz estalitako zorrotadatik pasatzen dira. Olioaren tenperatura konstante mantentzen da jetean, ia 350-375 °F inguru.

Ondoren, xerra hauek leunki bultzatzen dira aurrera, eta gatza goitik botatzen da zapore naturala emateko. Xerra batean gatza botatzeko tasa estandarra 0,79 kg da 45 kg bakoitzeko.

Hoztea eta Sailkatzea

Txipak egiteko azken prozesua leku seguru batean gordetzea da. Beroa eta gatza botatako patata xerra guztiak sareko gerriko batetik ateratzen dira. Azken prozesuan, xerren olio gehigarria sareko gerriko honetan zehar bustitzen da hozte-prozesuaren bidez.

Soberan dagoen olio guztia kendu ondoren, txip xerrak hozten dira. Azken urratsa hondatutako txipak ateratzea da, eta sailkatu optiko batetik pasatzen dira, erretako txirbilak ateratzeaz eta xerra horiek lehortzean sartzen den aire gehigarria kentzeaz arduratzen dena.

Txip-en pakete nagusia

Enbalatzeko urratsa hasi baino lehen, txip gaziak ontziratzeko makinara sartzen dira eta uhal garraiatzailearen bidez buru anitzeko pisagailutik igaro behar dira. Pisagailuaren helburu nagusia poltsa bakoitza baimendutako mugaren barruan ontziratzen dela ziurtatzea da, pasatzen diren txip haztatuen konbinazio egokia erabiliz.

Azkenean patata frijituak prestatzen direnean, ontziratzeko garaia da. Fabrikazioan bezala, txipak ontziratzeko prozesuak zehaztasuna eta esku gehigarria behar ditu. Gehienetan ontziratzeko makina bertikala behar da ontziratzeko. Txip-paketatze nagusian, 40-150 txip-paketeak 60 segundo baino gutxiagotan biltzen dira.

Txip paketearen forma ontzi-filmaren bobina bidez egiten da. Chips pintxoentzako pakete-estilo arrunta burko-poltsa da, vff-ek burko-poltsa roll-filmetik egingo dute. Azken txipak pakete hauetara erortzen dira multihead pisatzeko. Ondoren, pakete hauek aurrera eraman eta zigilatu egiten dira ontzi-materiala berotuz, eta labana batek luzera gehigarria mozten du.

Txip-en data-zigilatzea

Zinta-inprimagailu bat vffs-ek data errazena inprima dezake data zehatz bat baino lehen patata frijituak jan behar dituzula aipatzeko.

Txipak bigarren mailako ontziratzea

Patata frijitu/frisken pakete indibidualak egin ondoren, pakete anitzeko loteetan ontziratzen dira, adibidez, kartoizko kaxetan edo erretiluetan pakete konbinatu gisa garraiatzeko. Anitzeko paketeak pakete indibidualak 6s, 12s, 16s, 24s, etab. biltzea dakar, garraio-eskakizunaren arabera.

Enbalatzeko makina horizontalean ontziratzeko txipak ontziratzeko metodoa apur bat desberdina da lehen mailakoarekin. Hemen, patata frijituak egiten dituzten enpresek hainbat zapore gehi ditzakete pakete ezberdinetan jarraian. Prozesu honek txipak fabrikatzen dituzten enpresei denbora asko aurreztu diezaieke.

Askotariko txirbilak ontziratzeko makina daude, baina tresna aurreratu eguneratuekin zerbait bilatzen ari bazara, hamar buruko txirbilak ontziratzeko makina da aukerarik onena. Hamar txip pakete jarraian ontziratu ditzakezu atzerapenik gabe. Zure negozioaren produktibitatea areagotzeaz gain, denbora aurreztuko du.

Besterik gabe, zure produktibitatea 9 aldiz handituko da eta oso errentagarria izango da. Txipak ontziratzeko makina honek lortuko duzun poltsaren neurri pertsonalizatua 50-190x 50-150mm izango da. Bi motatako ontziratzeko poltsak lor ditzakezu Pillow Poltsak eta Gusset Poltsak.

Egilea: Smartweigh–Buru anitzeko pisaketa

Egilea: Smartweigh–Buru anitzeko pisatzeko fabrikatzaileak

Egilea: Smartweigh–Pisaketa lineala

Egilea: Smartweigh–Pisaketa lineala ontziratzeko makina

Egilea: Smartweigh–Buru anitzeko pisatzeko ontziratzeko makina

Egilea: Smartweigh–Erretilua denester

Egilea: Smartweigh–Txirbil ontziratzeko makina

Egilea: Smartweigh–Pisaketa konbinatua

Egilea: Smartweigh–Doypack Enbalatzeko Makina

Egilea: Smartweigh–Aurrez egindako poltsak ontziratzeko makina

Egilea: Smartweigh–Enbalatzeko makina birakaria

Egilea: Smartweigh–Enbalatzeko Makina Bertikala

Egilea: Smartweigh–VFFS Enbalatzeko Makina

• Ezarritako urtea
  --
• Negozio mota
  --
• Herrialdea / Eskualdea
  --
• Industria nagusia
  --
• Produktu nagusiak
  --
• Enpresa pertsonaia juridikoa
  --
• Langile guztira
  --
• Urteko irteerako balioa
  --
• Esportazio merkatua
  --
• Kooperatutako bezeroak
  --