Bagaimana Keripik Dikemas?

Keripik adalah makanan ringan favorit banyak orang sejak keripik sebagai makanan ringan ditemukan dan diciptakan, semua orang menyukainya. Mungkin ada beberapa orang yang tidak suka makan keripik. Keripik hari ini hadir dalam berbagai bentuk dan bentuk, tetapi proses pembuatannya sama. Artikel ini memandu Anda melalui bagaimana kentang diubah menjadi keripik renyah.

Proses Pembuatan Keripik

Dari ladang, ketika kentang tiba di pabrik, mereka harus melewati banyak tes berbeda di mana tes "Kualitas" adalah prioritasnya. Semua kentang diuji dengan hati-hati. Jika ada kentang yang rusak, lebih kehijauan, atau terinfeksi serangga, maka akan dibuang.

Setiap perusahaan pembuat keripik memiliki aturannya sendiri untuk menganggap kentang apa pun rusak dan tidak boleh digunakan untuk membuat keripik. Jika X kg tertentu meningkatkan berat kentang yang rusak, maka seluruh muatan truk kentang dapat ditolak.

Hampir setiap keranjang diisi dengan setengah lusin kentang, dan kentang ini dilubangi di tengahnya, yang membantu pembuat roti melacak setiap kentang selama proses berlangsung.

Kentang yang dipilih dimuat di sabuk bergerak dengan getaran minimum untuk melindunginya dari kerusakan dan menjaganya agar tetap mengalir. Sabuk konveyor ini bertanggung jawab untuk membawa kentang melalui berbagai proses pembuatan hingga kentang diubah menjadi keripik yang renyah.

Berikut adalah beberapa langkah yang terlibat dalam proses pembuatan chip

Destoning dan mengupas

Langkah pertama untuk membuat keripik kentang adalah mengupas kentang dan membersihkannya dari berbagai noda dan bagian yang rusak. Untuk mengupas kentang dan menghilangkan noda, kentang diletakkan pada konveyor sekrup heliks vertikal. Sekrup heliks ini mendorong kentang ke arah ban berjalan, dan sabuk ini secara otomatis mengelupas kentang tanpa merusaknya. Setelah kentang dikupas dengan aman, kentang dicuci dengan air dingin untuk menghilangkan sisa kulit yang rusak dan tepian hijau.

Mengiris

Setelah kentang dikupas dan dibersihkan, langkah selanjutnya adalah memotong kentang. Ketebalan standar irisan kentang adalah (1,7-1,85 mm), dan untuk menjaga ketebalannya, kentang dilewatkan melalui presser.

Presser atau impaler memotong kentang ini sesuai dengan ketebalan ukuran standar. Seringkali kentang ini diiris lurus atau dalam bentuk bergerigi karena bentuk pisau dan pemotongnya berbeda.

Perawatan Warna

Tahap perawatan warna tergantung pada produsen. Beberapa perusahaan pembuat keripik ingin membuat keripik terlihat nyata dan alami. Jadi, mereka tidak membuat pigmen keripik mereka.

Pewarnaan juga dapat mengubah rasa keripik, dan mungkin terasa buatan.

Kemudian irisan kentang direndam dalam larutan agar kekerasannya tetap permanen dan ditambahkan mineral lainnya.

Penggorengan dan Penggaraman

Proses pembuatan keripik kentang selanjutnya adalah merendam sisa air dari irisan kentang. Irisan ini dilewatkan melalui jet yang dilapisi dengan minyak goreng. Temperatur oli dijaga konstan di dalam jet, hampir sekitar 350-375°F.

Kemudian irisan ini didorong dengan lembut ke depan, dan garam ditaburkan di atasnya untuk memberikan rasa yang alami. Takaran standar taburan garam pada satu irisan adalah 0,79 kg per 45 kg.

Pendinginan dan Penyortiran

Proses pembuatan keripik yang terakhir adalah menyimpannya di tempat yang aman. Semua irisan kentang yang panas dan ditaburi garam dipindahkan melalui sabuk jala. Pada proses terakhir, minyak ekstra dari irisan direndam di sepanjang sabuk jaring ini melalui proses pendinginan.

Setelah semua minyak ekstra dihilangkan, irisan chip didinginkan. Langkah terakhir adalah mengeluarkan keripik yang rusak, dan mereka melewati penyortir optik, yang bertanggung jawab untuk mengekstraksi keripik yang terbakar dan membuang udara ekstra yang masuk ke dalamnya saat mengeringkan irisan ini.

Pengepakan Utama Keripik

Sebelum tahap pengepakan dimulai, keripik asin masuk ke mesin pengemas dan harus melewati timbangan multi-head melalui ban berjalan. Tujuan utama penimbangan adalah untuk memastikan bahwa setiap kantong dikemas dalam batas yang diperbolehkan dengan menggunakan kombinasi yang tepat dari kepingan tertimbang yang melewatinya.

Setelah keripik siap, saatnya mengemasnya. Seperti manufaktur, proses pengemasan keripik membutuhkan ketelitian dan tangan ekstra. Sebagian besar mesin pengemas vertikal diperlukan untuk pengepakan ini. Pada kemasan utama keripik, 40-150 bungkus keripik dikemas dalam waktu kurang dari 60 detik.

Bentuk paket chip dibuat melalui gulungan film kemasan. Gaya paket yang umum untuk camilan keripik adalah tas bantal, vffs akan membuat tas bantal dari film gulung. Chip terakhir dimasukkan ke dalam paket ini dari timbangan multihead. Kemudian paket-paket ini dipindahkan ke depan dan disegel dengan memanaskan bahan kemasan, dan pisau memotong panjang ekstranya.

Stamping Tanggal Keripik

Printer pita yang ada di vffs dapat mencetak tanggal paling sederhana untuk menyebutkan bahwa Anda harus makan keripik sebelum tanggal tertentu.

Pengemasan Keripik Sekunder

Setelah masing-masing paket keripik/keripik selesai, mereka dikemas ke dalam batch multi-paket, seperti saat dikemas ke dalam kotak karton atau baki untuk transit sebagai paket gabungan. Multi-packing melibatkan penyusunan paket individual dalam 6 detik, 12 detik, 16 detik, 24 detik, dll., tergantung pada kebutuhan transit.

Metode pengepakan mesin pengemasan horizontal sedikit berbeda dari yang utama. Di sini, perusahaan pembuat keripik dapat menambahkan rasa yang berbeda berturut-turut dalam paket yang berbeda. Proses ini dapat menghemat banyak waktu bagi perusahaan pembuat chip.

Ada banyak mesin pengemas chip yang berbeda, tetapi jika Anda mencari sesuatu dengan alat canggih yang diperbarui, maka mesin pengemas chip sepuluh kepala adalah pilihan terbaik. Anda dapat mengemas sepuluh paket keripik berturut-turut tanpa penundaan. Ini tidak hanya akan meningkatkan produktivitas bisnis Anda tetapi juga menghemat waktu.

Sederhananya, produktivitas Anda akan meningkat 9x dan sangat hemat biaya. Ukuran tas khusus yang akan Anda dapatkan dengan mesin pengemas keripik ini adalah 50-190x 50-150mm. Anda bisa mendapatkan dua jenis tas kemasan yaitu Pillow Bags dan Gusset Bag.

Pengarang: Smartweigh–Timbangan Multihead

Pengarang: Smartweigh–Produsen Timbangan Multihead

Pengarang: Smartweigh–Timbangan Linear

Pengarang: Smartweigh–Mesin Pengemas Timbang Linear

Pengarang: Smartweigh–Mesin Pengemas Multihead Weigher

Pengarang: Smartweigh–Baki Denester

Pengarang: Smartweigh–Mesin Pengemas Clamshell

Pengarang: Smartweigh–Timbangan Kombinasi

Pengarang: Smartweigh–Mesin Pengemas Doypack

Pengarang: Smartweigh–Mesin Pengemas Tas Premade

Pengarang: Smartweigh–Mesin Pengemas Putar

Pengarang: Smartweigh–Mesin Pengemas Vertikal

Pengarang: Smartweigh–Mesin Pengemas VFFS

• Tahun Didirikan
  --
• Jenis bisnis
  --
• Negara / Wilayah
  --
• Industri utama
  --
• produk utama
  --
• Orang Hukum Perusahaan
  --
• Total karyawan
  --
• Nilai keluaran tahunan
  --
• Pasar ekspor
  --
• Pelanggan yang bekerja sama
  --