Com s'embalen les xips?

Les patates fregides són un aperitiu preferit per a molts des que el dia que es van descobrir i es van inventar les patates fregides com a berenar, tothom els ha encantat. Pot ser que hi hagi algunes personalitats que no els agradi menjar patates fregides. Avui els xips tenen moltes formes i formes, però el procés d'elaboració de xips és el mateix. Aquest article us guiarà a través de com es converteixen les patates en patates fregides cruixents.

El procés de fabricació de xips

Des dels camps, quan les patates arriben a la planta de fabricació, han de passar moltes proves diferents en què la prova de "Qualitat" és la prioritat. Totes les patates es posen a prova amb cura. Si alguna patata és defectuosa, més verdosa o infectada per insectes, es llença.

Cada empresa de fabricació de patates fregides té la seva pròpia regla per considerar qualsevol patata com a danyada i no s'ha d'utilitzar per fer patates fregides. Si un cert X kg augmenta el pes de les patates danyades, es pot rebutjar tot el camió de patates.

Gairebé cada cistella s'omple amb mitja dotzena de patates, i aquestes patates tenen forats al centre, cosa que ajuda al forner a fer un seguiment de cada patata durant tot el procés.

Les patates seleccionades es carreguen a la cinta mòbil amb la mínima vibració per protegir-les de danys i mantenir-les en flux. Aquesta cinta transportadora s'encarrega de portar les patates a través dels diferents processos de fabricació fins que la patata es converteixi en un xip cruixent.

A continuació es mostren alguns passos implicats en el procés de fabricació de xips

Despedrell i pelar

El primer pas per fer xips cruixents és pelar la patata i netejar-ne les diferents taques i parts danyades. Per pelar una patata i eliminar una taca, les patates es posen en un transportador de cargol helicoïdal vertical. Aquest cargol helicoïdal empeny les patates cap a la cinta transportadora, i aquest cinturó desenganxa les patates automàticament sense danyar-les. Un cop les patates es pelen de manera segura, es renten amb aigua freda per treure la resta de pell danyada i les vores verdes.

Tallar

Després de pelar i netejar les patates, el següent pas és tallar les patates. El gruix estàndard de la rodanxa de patata és (1,7-1,85 mm) i per mantenir el gruix, les patates es passen pel premsador.

El premsador o empalador talla aquestes patates segons el gruix de la mida estàndard. Sovint, aquestes patates es tallen rectes o en forma de cresta a causa de les diferents formes de la fulla i el tallador.

Tractament del color

L'etapa de tractament del color depèn dels fabricants. Algunes empreses fabricants de patates fregides volen mantenir els xips amb un aspecte real i natural. Per tant, no pigmenten els seus xips.

El color també pot alterar el sabor de les patates fregides i pot tenir un gust artificial.

A continuació, les rodanxes de patata s'absorbeixen a la solució per mantenir la seva duresa permanent i afegir altres minerals.

Fregir i Salar

El següent procés per fer patates fregides cruixents és remullar l'aigua addicional de les rodanxes de patata. Aquestes llesques es passen pel raig cobert amb oli de cuina. La temperatura de l'oli es manté constant al raig, gairebé entre 350 i 375 °F.

A continuació, aquestes rodanxes s'empenyen suaument cap endavant i s'escampa la sal des de dalt per donar-los un gust natural. La taxa estàndard d'aspersió de sal en una llesca és de 0,79 kg per 45 kg.

Refrigeració i classificació

L'últim procés per fer xips és emmagatzemar-los en un lloc segur. Totes les rodanxes de patata calentes i esquitxades de sal es treuen a través d'un cinturó de malla. En el procés final, l'oli addicional de les rodanxes s'extreu al llarg d'aquest cinturó de malla mitjançant el procés de refredament.

Un cop eliminat tot l'oli addicional, les rodanxes de xip es refreden. L'últim pas és treure les encenalls danyats, i passen per un classificador òptic, encarregat d'extreure els encenalls cremats i eliminar l'aire sobrant que hi entra mentre s'assequen aquestes rodanxes.

Embalatge primari de xips

Abans que comenci l'etapa d'embalatge, les xips salades entren a la màquina d'envasat i han de passar per la pesadora multicapçal a través de la cinta transportadora. L'objectiu principal de la pesadora és assegurar-se que cada bossa s'empaqueta dins del límit permès mitjançant l'ús de la combinació correcta de fitxes ponderades que hi passen.

Un cop preparats les patates fregides, és el moment d'envasar-les. Igual que la fabricació, el procés d'embalatge de les fitxes requereix precisió i una mà addicional. La majoria de les màquines d'embalatge verticals són necessàries per a aquest embalatge. A l'embalatge primari de xips, els paquets de 40-150 xips s'embalen en menys de 60 segons.

La forma del paquet de xip es fa a través de la bobina de film d'embalatge. L'estil de paquet comú per a aperitius amb patates fregides és la bossa de coixí, els vffs faran la bossa de coixí a partir de la pel·lícula de rotllo. Les fitxes finals es deixen caure en aquests paquets des de la pesadora multicapçal. A continuació, aquests paquets es mouen cap endavant i se segellen escalfant el material d'embalatge i un ganivet redueix la seva longitud addicional.

Estampació de la data de les xips

Una impressora de cintes que es troba al vffs pot imprimir la data més senzilla per esmentar que hauríeu de menjar patates fregides abans d'una data específica.

Embalatge secundari de xips

Un cop fets els paquets individuals de patates fregides/patates fregides, s'envasen en lots de paquets múltiples, com ara quan s'envasen en caixes de cartró o safates per al trànsit com a paquet combinat. L'embalatge múltiple consisteix a agrupar els paquets individuals en 6s, 12s, 16s, 24s, etc., depenent del requisit de trànsit.

El mètode d'embalatge de xips de la màquina d'embalatge horitzontal difereix lleugerament del principal. Aquí, les empreses de fabricació de patates fregides poden afegir diferents sabors seguits en diferents paquets. Aquest procés pot estalviar un munt de temps per a les empreses de fabricació de xips.

Hi ha moltes màquines d'envasat de xips diferents, però si busqueu alguna cosa amb eines avançades actualitzades, la màquina d'envasat de xips de deu caps és la millor opció. Podeu empaquetar deu paquets de fitxes seguits sense demora. No només augmentarà la productivitat del vostre negoci, sinó que també estalviarà temps.

En poques paraules, la vostra productivitat augmentarà 9 vegades i serà molt rendible. La mida de la bossa personalitzada que obtindreu amb aquesta màquina d'envasat de xips serà de 50-190x 50-150 mm. Pots aconseguir dos tipus de bosses d'embalatge Pillow Bags i Gusset Bags.

Autor: Smartweigh–Pesadora multicapçal

Autor: Smartweigh–Fabricants de pesadores múltiples

Autor: Smartweigh–Pesadora lineal

Autor: Smartweigh–Màquina d'embalatge de pesadora lineal

Autor: Smartweigh–Màquina d'embalatge de pesadora multicapçal

Autor: Smartweigh–Safata Denester

Autor: Smartweigh–Màquina d'embalatge de closca

Autor: Smartweigh–Pesadora combinada

Autor: Smartweigh–Màquina d'embalatge Doypack

Autor: Smartweigh–Màquina d'embalatge de bosses prefabricades

Autor: Smartweigh–Màquina d'embalatge rotativa

Autor: Smartweigh–Màquina d'embalatge vertical

Autor: Smartweigh–Màquina d'embalatge VFFS

• any establert
  --
• Tipus d'empresa
  --
• País / regió
  --
• Indústria principal
  --
• Productes Principals
  --
• Persona jurídica empresarial
  --
• Total dels empleats
  --
• Valor de sortida anual
  --
• Mercat d'exportació
  --
• Clients cooperatius
  --