يونان ڪافي کي بين الاقوامي مارڪيٽ تي قبضو ڪرڻ لاءِ ڊيپ پروسيسنگ کي ترقي ڪرڻ ۽ ان جي پيڪنگنگ فارم کي تبديل ڪرڻ جي ضرورت آهي

وڏن شهرن ۾، ڏهه ڊالرن جي قيمت جو هڪ پيالو ڪافي عام آهي. جڏهن ته، منهنجي ملڪ جي مکيه ڪافي پيدا ڪندڙ علائقي، يونان صوبي ۾، ڪافي بينن جي خريداري جي قيمت تقريباً 15 يوآن في ڪلوگرام آهي. يونان ڪافي ايسوسيئيشن پاران جاري ڪيل انگن اکرن موجب، 2015 کان 2016 تائين فصل جي موسم دوران، ڪافي جي آبادگارن کان ادارن پاران خريد ڪيل هڪ ڪلوگرام ڪافي بينن جي سراسري قيمت 13 يوآن ۽ 14 يوآن جي وچ ۾ هئي، ۽ مارڪيٽ جي واپاري قيمت تقريباً 16 يوآن تي رهي. يونان جي ڪافي جي پيداوار ملڪ جي ڪل پيداوار جو 99 سيڪڙو آهي، پر ڪافي جي آبادگارن کي هڪ ڪلوگرام ڪافي جي لاءِ هڪ پيالو ڪافي نه ملي سگهي. يونان ڪافي صوبي ۾ ٻيو نمبر وڏو پرڏيهي مٽاسٽا ڪمائيندڙ زرعي پيداوار آهي، پر اتي تمام گهڻي پيداوار ۽ اعليٰ معيار جي پوک جا بنياد نه آهن، ۽ ڪافي مقدار ۾ انفراسٽرڪچر ڪمزور آهي. هن پابندي جي ڪري، اهو گهٽ پيداوار ۽ گهٽ ڪارڪردگي واري صورتحال ۾ آهي. پروسيسنگ ۽ مارڪيٽنگ جو عمل اڃا به وڌيڪ مختصر آهي 'چين جي ڪافي جي دنيا جي حيثيت يونان تي منحصر آهي چائنا ڪافي انجنيئرنگ ريسرچ سينٽر جي ڊاڪٽر چن زينجيا چيو ته 2016 جي شروعات تائين، چين جي ڪافي پوکڻ واري ايراضي 1.8 ملين ايم يو کان وڌي وئي هئي جنهن جي ڪل پيداوار 140,000 ٽن هئي، جيڪا دنيا جي ڪل پيداوار جو 1.5 سيڪڙو هئي. دنيا ۾ 70 کان وڌيڪ ملڪ ڪافي پيدا ڪن ٿا، ۽ 21 ملڪن ۽ علائقن جي پيداوار 100,000 ٽن کان وڌيڪ آهي. چين انهن مان هڪ آهي. چين ۾، ڪافي جي پوک يونان، هائنان، گوانگ ڊونگ، گوانگسي ۽ ٻين هنڌن تي مرڪوز آهي. 1960 جي ڏهاڪي ۾، منهنجي ملڪ جي ڪافي جي پوک هائنان جي غلبي ۾ هئي. ان وقت، هائنان جي ڪافي پوکڻ واري ايراضي 200,000 ايم يو کان وڌيڪ تائين پهچي وئي آهي. اڄ، 50 سالن کان وڌيڪ عرصي کان پوءِ، چين جي ڪافي جي پوک يونان جي غلبي ۾ آهي، جڏهن ته هائنان جي پوکڻ واري ايراضي 10,000 ايم يو کان گهٽ ٿي وئي آهي. 'يونان ۾ ڪافي جي پوک لاءِ مناسب جاگرافيائي ماحول ۽ موسمي حالتون آهن. ديهانگ، باؤشان، پوئر ۽ لنڪانگ ۾ چار وڏا پيداواري علائقا آهن. ڪافي جي پوک جو ڪل علائقو 1.77 ملين ميو آهي، ۽ ڪل پيداوار 139,000 ٽن آهي، جيڪا ملڪ جي 99 سيڪڙو کان وڌيڪ آهي. 'چن زينجيا چيو. هن وقت، يونان ڪافي جي پيداوار جو تقريبن 60 سيڪڙو پوئر مان اچي ٿو. 2015 جي آخر تائين، پوئر شهر ۾ ڪافي جي پوک جو علائقو 755,700 ميو تائين پهچي چڪو آهي، جنهن جي پيداوار 57,900 ٽن آهي. ڪافي آمريڪا، يورپ ۽ ايشيا جي 30 کان وڌيڪ ملڪن ۽ علائقن ڏانهن برآمد ڪئي ويندي آهي. چين جي ڪافي صنعت جي ترقي جي مثال جي طور تي، "يون ڪافي" جي ترقي جي سطح دنيا ۾ چين جي ڪافي جي حيثيت کي طئي ڪري ٿي. جڏهن ته، هڪ ڊگهي وقت تائين، يونان بنيادي طور تي ڪافي ڀاڄيون اڪيلو وڪرو ڪري رهيو آهي، ڊائون اسٽريم پروسيسنگ سان ڪافي ميچنگ سان، ۽ منافعي جو مارجن ننڍڙو آهي. ان کان علاوه، ڪافي پوکڻ واري علائقي تمام تيزي سان ترقي ڪئي آهي ۽ معيار کي ڪنٽرول ڪرڻ ڏکيو آهي، جيڪو آهستي آهستي ترقي جي پريشاني بڻجي ويو آهي. پوک، "آسمان تي ڀروسو"، پروسيسنگ ۽ پيڪنگ جي کوٽ ڪافي صنعت جي هر زنجير ۾ ناڪاري عنصر يونان ڪافي کي ڊگهي عرصي تائين گهٽ-آخري حالت ۾ رکيو آهي. 'يونڪا' کي منهن ڏيڻ واري پريشاني ڪافي باغ کان شروع ٿئي ٿي. 'هن وقت، يونان ۾ ڪافي ڀاڄيون صرف تڏهن سٺي معيار جون آهن جڏهن اهي وڻ تي آهن. 'هارين ڪافي جي ٻيلي سان گڏ غير چونڊيل ڪافي جي باغن کي فصل ڪندا آهن. مختلف خوبين جا ڪافي ٻير هڪ ڍير ۾ ملايا ويندا آهن، ۽ ڪا به بنيادي پروسيسنگ سهولت ناهي. جڏهن مينهن پوي ٿو ته اهي صرف قدرتي سڪائڻ ۽ خمير تي ڀروسو ڪندا آهن. بنيادي طور تي کائڻ لاءِ آسمان تي ڀروسو ڪرڻ، معيار جو نقصان انتهائي سنگين آهي. 'جي وسيع پوک جا طريقا صنعت جي معيارن جي کوٽ ۽ مونجهاري کي ظاهر ڪن ٿا. پوک لاءِ هارين جا پنهنجا معيار، انٽرپرائز جي پوک لاءِ معيار، ۽ پروسيسنگ ۽ پيداوار لاءِ معيار جو ٻيو سيٽ... ڪيترن ئي پيشه ور ماڻهن جي نظر ۾، هن افراتفري واري صورتحال يونان ۾ ڪافي جي معيار جي عام عدم استحڪام جو سبب بڻي آهي. اهو بنيادي سبب آهي ته يونان ڪافي جون قيمتون هميشه بين الاقوامي قيمتن کان ٿوريون گهٽ رهيون آهن. ' پهريون، تازي ميوي جي چنبڙائڻ جو معيار خراب آهي، ۽ تمام گهڻا نابالغ ميوا آهن؛ ٻيو سائي ميوي جي الڳ ڪرڻ واري ٽيڪنالاجي ۽ سامان جي کوٽ آهي، ۽ تازي ميوي جو معيار غير برابر آهي؛ ٽيون ميڪيڪل ڊيگمنگ ٽيڪنالاجي ۽ سامان جي کوٽ آهي، جنهن جي نتيجي ۾ غير برابر معيار پيدا ٿئي ٿو؛ چوٿون ميڪيڪل خشڪ ڪرڻ واري ٽيڪنالاجي ۽ سامان جي کوٽ آهي. يونان ڪافي انڊسٽري ايسوسيئيشن جي ڊپٽي سيڪريٽري جنرل هو لو، ورڪرز ڊيلي جي هڪ رپورٽر کي ٻڌايو. شديد ۽ ڊيپ پروسيسنگ جون خاميون يونان ڪافي کي بنيادي طور تي خام مال برآمد ڪن ٿيون. رپورٽر کي معلوم ٿيو ته ڪجهه پرڏيهي ڪمپنين به اهو واضح ڪيو آهي ته انهن کي صرف يونان مان خام مال جي ضرورت آهي، ۽ جيتوڻيڪ مقامي ڪمپنين وٽ ڪجهه سخت پروسيسنگ صلاحيتون آهن، انهن کي ٻئي ڌر کان تمام گهڻو اعتماد نه ملندو. خام مال جي گهٽ خريداري جي قيمت پڻ آبادگارن جي جوش کي متاثر ڪيو آهي. جڏهن خريداري جي قيمت تمام گهٽ هوندي آهي، ته ڪافي جا آبادگار پائپن کي ڇڏڻ يا ڪافي جي وڻن کي ڪٽڻ ۽ ٻيا فصل پوکڻ جو انتخاب ڪندا. گهٽتائي کي پورو ڪرڻ لاءِ وڌيڪ پروسيسنگ جي ضرورت آهي. صنعت جي اندروني ماهرن صحافين کي ٻڌايو ته جيڪڏهن توهان ڪافي مارڪيٽ ۾ بين الاقوامي آواز لاءِ مقابلو ڪرڻ چاهيو ٿا، ته پوءِ توهان کي بين الاقوامي ڪافي فيوچر جي خريداري جي قيمت کي متاثر ڪرڻ لاءِ ڊيپ پروسيسنگ جو رستو اختيار ڪرڻو پوندو. يونان ۾ مقامي ڪافي انڊسٽري ۾ عملي هن علائقي ۾ ڪاميابيون ڳولي رهيا آهن. هڪ يا ٻه معروف ڪمپنين کي اٿڻ ۽ ڊيپ پروسيسنگ، پيڪنگ جي طريقن کي تبديل ڪرڻ، ۽ پيڪنگ جي شڪلن جي تنوع حاصل ڪرڻ ۾ اڳواڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. جياوئي بار ڪافي پيڪنگ مشينون پيدا ڪري سگهي ٿي. پيڪنگنگ، هينگنگ ڪن ڪافي اندروني ۽ ٻاهرين بيگ پيڪنگ مشين پيڪنگ، ڪافي ڪيڪ اندروني ۽ ٻاهرين بيگ پيڪنگ مشين، وغيره پيداوار جي معيار کي وڌائڻ، بين الاقوامي مارڪيٽ جي مقابلي کي وڌائڻ، ۽ بين الاقوامي مارڪيٽ تي قبضو ڪرڻ لاءِ.