Kahawa ya Yunnan inahitaji kutengeneza usindikaji wa kina na kubadilisha umbo lake la ufungashaji ili kukamata soko la kimataifa

Katika miji mikubwa, kikombe cha kahawa chenye thamani ya makumi ya dola ni jambo la kawaida. Hata hivyo, katika Mkoa wa Yunnan, eneo kuu la uzalishaji wa kahawa nchini mwangu, bei ya ununuzi wa maharagwe ya kahawa ni takriban yuan 15 kwa kilo. Kulingana na takwimu zilizotolewa na Chama cha Kahawa cha Yunnan, wakati wa msimu wa mavuno kuanzia 2015 hadi 2016, bei ya wastani ya kilo moja ya maharagwe ya kahawa yaliyonunuliwa na makampuni kutoka kwa wakulima wa kahawa ilikuwa kati ya yuan 13 na yuan 14, na bei ya biashara ya soko ilibaki karibu yuan 16. Uzalishaji wa kahawa wa Yunnan unachangia 99% ya jumla ya nchi, lakini wakulima wa kahawa hawawezi kupata kikombe cha kahawa kwa kilo moja ya maharagwe ya kahawa. Kahawa ya Yunnan ni bidhaa ya pili kwa ukubwa ya kilimo inayopata fedha za kigeni katika jimbo hilo, lakini hakuna besi nyingi za upandaji zenye mavuno mengi na ubora wa juu, na kiasi kikubwa cha miundombinu ni dhaifu. Kutokana na kizuizi hiki, iko katika hali ya mavuno duni na ufanisi mdogo. Mchakato wa usindikaji na uuzaji ni mfupi zaidi. Hali ya dunia ya kahawa ya China inategemea Yunnan. Daktari wa Kituo cha Utafiti wa Uhandisi wa Kahawa cha China, Chen Zhenjia, alisema kwamba kuanzia mwanzoni mwa 2016, eneo la upandaji kahawa la China lilizidi mu milioni 1.8 na jumla ya uzalishaji wa tani 140,000, ikichangia 1.5% ya jumla ya uzalishaji wa dunia. Kuna zaidi ya nchi 70 duniani zinazozalisha kahawa, na nchi na maeneo 21 yana uzalishaji wa zaidi ya tani 100,000. China ni mojawapo. Nchini China, kilimo cha kahawa kimejikita zaidi Yunnan, Hainan, Guangdong, Guangxi na maeneo mengine. Katika miaka ya 1960, upandaji kahawa wa nchi yangu ulitawaliwa na Hainan. Wakati huo, eneo la upandaji kahawa la Hainan lilifikia zaidi ya mu 200,000. Leo, zaidi ya miaka 50 baadaye, upandaji kahawa wa China unatawaliwa na Yunnan, huku eneo la upandaji kahawa la Hainan limepungua hadi chini ya mu 10,000. 'Yunnan ina mazingira ya kijiografia na hali ya hewa inayofaa kwa ukuaji wa kahawa. Kuna maeneo manne makubwa ya uzalishaji huko Dehong, Baoshan, Pu'er na Lincang. Jumla ya eneo la kupanda kahawa ni kubwa kama mu milioni 1.77, na jumla ya uzalishaji ni tani 139,000, ikichangia zaidi ya 99% ya nchi.' Chen Zhenjia alisema. Kwa sasa, karibu 60% ya uzalishaji wa kahawa ya Yunnan unatoka Pu'er. Kufikia mwisho wa 2015, eneo la kupanda kahawa katika Jiji la Pu'er limefikia mu 755,700, na uzalishaji wa tani 57,900. Kahawa inasafirishwa kwenda nchi na maeneo zaidi ya 30 katika Amerika, Ulaya, na Asia. Kama kielelezo cha maendeleo ya tasnia ya kahawa ya China, kiwango cha maendeleo ya "Kahawa ya Yun" huamua hali ya kahawa ya China duniani. Hata hivyo, kwa muda mrefu, Yunnan imekuwa ikiuza maharagwe ya kahawa pekee, bila ulinganisho wa kutosha na usindikaji wa chini, na faida ni ndogo. Kwa kuongezea, eneo la kupanda kahawa limekua haraka sana na ubora ni vigumu kudhibiti, ambayo imekuwa wasiwasi wa maendeleo polepole. Kilimo, "kutegemea anga", ukosefu wa usindikaji na ufungashaji. Mambo yasiyofaa katika kila mnyororo wa tasnia ya kahawa yameiweka kahawa ya Yunnan katika hali ya chini kwa muda mrefu. Shida inayomkabili 'Yunka' inaanzia kwenye bustani ya kahawa. 'Kwa sasa, maharagwe ya kahawa huko Yunnan yana ubora mzuri tu yanapokuwa kwenye mti. 'Wakulima huvuna mashamba ya kahawa bila kuchaguliwa kando ya msitu wa kahawa. Matunda ya kahawa ya sifa tofauti huchanganywa kwenye rundo, na hakuna kituo cha usindikaji cha msingi. Wanategemea tu kukausha asili na kuchachusha wakati mvua inanyesha. Kimsingi kutegemea anga kula, upotezaji wa ubora ni mbaya sana.' 'Mbinu nyingi za upandaji zinaonyesha ukosefu na mkanganyiko wa viwango vya tasnia. Seti ya viwango vya wakulima wenyewe vya kupanda, seti ya viwango vya upandaji wa biashara, na seti nyingine ya viwango vya usindikaji na uzalishaji... Kwa macho ya wataalamu wengi, hali hii ya machafuko imesababisha kutokuwa na utulivu kwa ujumla wa ubora wa kahawa huko Yunnan. Hii ndiyo sababu ya msingi kwa nini bei za kahawa ya Yunnan zimekuwa chini kidogo kuliko bei za kimataifa. ' Kwanza, ubora wa kuchuma matunda mabichi ni duni, na kuna matunda mengi yasiyokomaa; pili ni ukosefu wa teknolojia na vifaa vya kutenganisha matunda mabichi, na ubora wa matunda mabichi hauna usawa; tatu ni ukosefu wa teknolojia na vifaa vya kuondoa gum kwa mitambo, na kusababisha ubora usio sawa; nne ni ukosefu wa teknolojia na vifaa vya kukausha kwa mitambo. Hu Lu, naibu katibu mkuu wa Chama cha Sekta ya Kahawa ya Yunnan, alimwambia mwandishi wa habari kutoka kwa Workers' Daily. Mapungufu ya usindikaji wa kina na wa kina hufanya kahawa ya Yunnan kusafirisha nje malighafi zaidi. Mwandishi huyo alijifunza kwamba hata baadhi ya makampuni ya kigeni yamebainisha kuwa yanahitaji malighafi kutoka Yunnan pekee, na hata kama makampuni ya ndani yana uwezo fulani wa usindikaji wa kina, hayatapata uaminifu mkubwa kutoka kwa upande mwingine. Bei ya chini ya ununuzi wa malighafi pia imegusa shauku ya wakulima. Wakati bei ya ununuzi ni ndogo sana, wakulima wa kahawa watachagua kuachana na mabomba au kukata miti ya kahawa na kupanda mazao mengine. Ili kufidia mapungufu kunahitaji usindikaji zaidi. Wajuzi wa tasnia waliwaambia waandishi wa habari kwamba ikiwa unataka kushindana kwa sauti ya kimataifa katika soko la kahawa, lazima uchukue njia ya usindikaji wa kina ili kuathiri bei ya ununuzi wa mustakabali wa kahawa ya kimataifa. Wataalamu katika tasnia ya kahawa ya ndani huko Yunnan wamekuwa wakitafuta mafanikio katika eneo hili. Kampuni moja au mbili zinazoongoza zinahitaji kusimama na kuongoza katika usindikaji wa kina, kubadilisha mbinu za ufungashaji, na kufikia utofauti wa aina za ufungashaji. Jiawei inaweza kutengeneza mashine za ufungashaji kahawa za baa. Ufungashaji, ufungashaji wa mashine za ufungashaji wa kahawa za ndani na nje, mashine za ufungashaji wa keki ya kahawa za ndani na nje, n.k. ili kuongeza ubora wa bidhaa, kuongeza ushindani wa soko la kimataifa, na kukamata soko la kimataifa.