قهوه یون‌نان برای تصاحب بازار بین‌المللی نیاز به فرآوری عمیق و تغییر شکل بسته‌بندی خود دارد.

در شهرهای بزرگ، یک فنجان قهوه به ارزش ده‌ها دلار رایج است. با این حال، در استان یوننان، منطقه اصلی تولید قهوه کشور من، قیمت خرید دانه‌های قهوه حدود ۱۵ یوان برای هر کیلوگرم است. طبق آمار منتشر شده توسط انجمن قهوه یوننان، در طول فصل برداشت از سال ۲۰۱۵ تا ۲۰۱۶، میانگین قیمت یک کیلوگرم دانه قهوه خریداری شده توسط شرکت‌ها از کشاورزان قهوه بین ۱۳ تا ۱۴ یوان بود و قیمت تجارت بازار حدود ۱۶ یوان باقی ماند. تولید قهوه یوننان ۹۹٪ از کل تولید کشور را تشکیل می‌دهد، اما کشاورزان قهوه نمی‌توانند برای یک کیلوگرم دانه قهوه، یک فنجان قهوه تهیه کنند. قهوه یوننان دومین محصول کشاورزی ارزآور در این استان است، اما تعداد زیادی پایگاه کاشت با عملکرد بالا و کیفیت بالا وجود ندارد و بخش قابل توجهی از زیرساخت‌ها ضعیف است. به دلیل این محدودیت، در وضعیت کم بازده و کم راندمان قرار دارد. فرآیند فرآوری و بازاریابی حتی کوتاه‌مدت‌تر است. وضعیت جهانی قهوه چین به یون‌نان بستگی دارد. دکتر چن ژنجیا از مرکز تحقیقات مهندسی قهوه چین گفت که از ابتدای سال ۲۰۱۶، مساحت زیر کشت قهوه چین از ۱.۸ میلیون مو با مجموع تولید ۱۴۰،۰۰۰ تن فراتر رفته است که ۱.۵٪ از کل تولید جهان را تشکیل می‌دهد. بیش از ۷۰ کشور در جهان قهوه تولید می‌کنند و ۲۱ کشور و منطقه بیش از ۱۰۰،۰۰۰ تن تولید دارند. چین یکی از آنهاست. در چین، کشت قهوه در یون‌نان، هاینان، گوانگدونگ، گوانگشی و سایر مناطق متمرکز است. در دهه ۱۹۶۰، کاشت قهوه کشور من تحت سلطه هاینان بود. در آن زمان، مساحت زیر کشت قهوه هاینان به بیش از ۲۰۰،۰۰۰ مو رسید. امروز، بیش از ۵۰ سال بعد، کاشت قهوه در چین تحت سلطه یون‌نان است، در حالی که سطح زیر کشت هاینان به کمتر از ۱۰۰۰۰ مو رسیده است. چن ژنجیا گفت: «یون‌نان از نظر جغرافیایی و شرایط آب و هوایی برای رشد قهوه مناسب است. چهار منطقه اصلی تولید در دهونگ، بائوشان، پو'ر و لینکانگ وجود دارد. کل سطح زیر کشت قهوه به ۱.۷۷ میلیون مو و کل تولید ۱۳۹۰۰۰ تن می‌رسد که بیش از ۹۹٪ از کشور را تشکیل می‌دهد.» در حال حاضر، نزدیک به ۶۰٪ از تولید قهوه یون‌نان از پو'ر حاصل می‌شود. تا پایان سال ۲۰۱۵، سطح زیر کشت قهوه در شهر پو'ر به ۷۵۵،۷۰۰ مو و میزان تولید آن به ۵۷۹۰۰ تن رسیده است. قهوه به بیش از ۳۰ کشور و منطقه در آمریکا، اروپا و آسیا صادر می‌شود. به عنوان نمونه بارز توسعه صنعت قهوه چین، سطح توسعه «قهوه یون» وضعیت قهوه چین را در جهان تعیین می‌کند. با این حال، مدت زیادی است که یوننان عمدتاً دانه‌های قهوه را به تنهایی می‌فروشد، با تطابق ناکافی با فرآوری پایین‌دستی، و حاشیه سود اندک است. علاوه بر این، منطقه کاشت قهوه خیلی سریع توسعه یافته و کنترل کیفیت دشوار است، که به تدریج به یک نگرانی توسعه تبدیل شده است. کشت، «تکیه بر آسمان»، عدم فرآوری و بسته‌بندی عوامل نامطلوب در هر زنجیره صنعت قهوه، قهوه یوننان را برای مدت طولانی در وضعیت پایین نگه داشته است. معضلی که «یونکا» با آن مواجه است از باغ قهوه شروع می‌شود. «در حال حاضر، دانه‌های قهوه در یوننان فقط زمانی که روی درخت هستند از کیفیت خوبی برخوردارند. کشاورزان، باغ‌های قهوه را به طور گزینشی در امتداد جنگل قهوه برداشت می‌کنند. انواع توت‌های قهوه با کیفیت‌های مختلف در یک توده مخلوط می‌شوند و هیچ مرکز فرآوری اولیه‌ای وجود ندارد. آنها فقط هنگام باران به خشک شدن و تخمیر طبیعی متکی هستند.» اساساً با تکیه بر آسمان برای خوردن، افت کیفیت بسیار جدی است. «روش‌های گسترده کاشت، فقدان و سردرگمی استانداردهای صنعتی را منعکس می‌کند. مجموعه‌ای از استانداردهای خود کشاورزان برای کاشت، مجموعه‌ای از استانداردها برای کاشت شرکت‌ها و مجموعه‌ای دیگر از استانداردها برای فرآوری و تولید... از نظر بسیاری از متخصصان، این وضعیت آشفته منجر به بی‌ثباتی کلی کیفیت قهوه در یوننان شده است. این دلیل اساسی است که چرا قیمت قهوه یوننان همیشه کمی پایین‌تر از قیمت‌های بین‌المللی بوده است.» «اول، کیفیت چیدن میوه تازه ضعیف است و میوه‌های نارس زیادی وجود دارد؛ دوم، فقدان فناوری و تجهیزات جداسازی میوه سبز است و کیفیت میوه‌های تازه ناهموار است؛ سوم، فقدان فناوری و تجهیزات صمغ‌گیری مکانیکی است که منجر به کیفیت ناهموار می‌شود؛ چهارم، فقدان فناوری و تجهیزات خشک کردن مکانیکی است.» هو لو، معاون دبیرکل انجمن صنعت قهوه یوننان، به خبرنگار روزنامه کارگران گفت. کاستی‌های فرآوری فشرده و عمیق، قهوه یوننان را عمدتاً به سمت صادرات مواد خام سوق می‌دهد. خبرنگار متوجه شد که حتی برخی از شرکت‌های خارجی تصریح کرده‌اند که فقط به مواد اولیه از یوننان نیاز دارند و حتی اگر شرکت‌های محلی از قابلیت‌های پردازش فشرده خاصی برخوردار باشند، اعتماد زیادی از طرف مقابل دریافت نخواهند کرد. قیمت پایین خرید مواد اولیه نیز شور و شوق کشاورزان را برانگیخته است. وقتی قیمت خرید خیلی پایین باشد، کشاورزان قهوه تصمیم می‌گیرند لوله‌ها را رها کنند یا درختان قهوه را قطع کنند و محصولات دیگری بکارند. جبران کاستی‌ها نیاز به پردازش بیشتر دارد. افراد آگاه در صنعت به خبرنگاران گفتند که اگر می‌خواهید برای صدای بین‌المللی در بازار قهوه رقابت کنید، باید راه پردازش عمیق را در پیش بگیرید تا بر قیمت خرید قراردادهای آتی قهوه بین‌المللی تأثیر بگذارید. متخصصان صنعت قهوه محلی در یوننان به دنبال پیشرفت در این زمینه بوده‌اند. یک یا دو شرکت پیشرو باید در پردازش عمیق، تغییر روش‌های بسته‌بندی و دستیابی به تنوع در اشکال بسته‌بندی، پیشگام شوند. جیاوی می‌تواند دستگاه‌های بسته‌بندی قهوه بار، بسته‌بندی، بسته‌بندی کیسه داخلی و خارجی قهوه آویز، دستگاه بسته‌بندی کیسه داخلی و خارجی کیک قهوه و غیره را تولید کند تا کیفیت محصول را افزایش دهد، رقابت در بازار بین‌المللی را افزایش دهد و بازار بین‌المللی را به دست گیرد.