Yunnan-kaffe behöver utveckla djupförädling och ändra sin förpackningsform för att ta över den internationella marknaden.

I storstäder är det vanligt att en kopp kaffe kostar tiotals dollar. I Yunnan-provinsen, mitt lands största kaffeproducerande region, ligger dock inköpspriset för kaffebönor på cirka 15 yuan per kilogram. Enligt siffror från Yunnan Coffee Association låg genomsnittspriset för ett kilogram kaffebönor som företag köpte från kaffebönder mellan 13 och 14 yuan under skördesäsongen 2015 och 2016, och marknadspriset låg kvar på cirka 16 yuan. Yunnans kaffeproduktion står för 99 % av landets totala produktion, men kaffebönderna kan inte få en kopp kaffe för ett kilogram kaffebönor. Yunnan-kaffe är den näst största valutainbringande jordbruksprodukten i provinsen, men det finns inte många högavkastande och högkvalitativa odlingsbaser, och en betydande mängd infrastruktur är svag. På grund av denna begränsning befinner sig provinsen i en situation med låg avkastning och låg effektivitet. Bearbetnings- och marknadsföringsprocessen är ännu mer "kortfattad". Kinas kaffestatus i världen beror på Yunnan China Coffee Engineering Research Center. Chen Zhenjia, läkare vid Yunnan China Coffee Engineering Research Center, sa att Kinas kaffeodlingsareal i början av 2016 översteg 1,8 miljoner mu med en total produktion på 140 000 ton, vilket motsvarar 1,5 % av världens totala produktion. Det finns mer än 70 länder i världen som producerar kaffe, och 21 länder och regioner har en produktion på mer än 100 000 ton. Kina är ett av dem. I Kina är kaffeodlingen koncentrerad till Yunnan, Hainan, Guangdong, Guangxi och andra platser. På 1960-talet dominerades mitt lands kaffeodling av Hainan. Vid den tiden nådde Hainans kaffeodlingsareal mer än 200 000 mu. Idag, mer än 50 år senare, domineras Kinas kaffeodling av Yunnan, medan Hainans odlingsareal har minskat till mindre än 10 000 mu. ”Yunnan har den geografiska miljön och de klimatförhållanden som är lämpliga för kaffeodling. Det finns fyra stora produktionsområden i Dehong, Baoshan, Pu'er och Lincang. Den totala kaffeodlingsarealen är så hög som 1,77 miljoner mu, och den totala produktionen är 139 000 ton, vilket motsvarar mer än 99 % av landets areal”, sa Chen Zhenjia. ”För närvarande kommer nästan 60 % av Yunnans kaffeproduktion från Pu'er. I slutet av 2015 hade kaffeodlingsarealen i Pu'er City nått 755 700 mu, med en produktion på 57 900 ton. Kaffe exporteras till mer än 30 länder och regioner i Amerika, Europa och Asien. Som ett exempel på utvecklingen av Kinas kaffeindustri avgör utvecklingsnivån för ”Yun Coffee” Kinas kaffes status i världen. Yunnan har dock länge huvudsakligen sålt kaffebönor enbart, med otillräcklig matchning med nedströmsbearbetning, och vinstmarginalen är liten.” Dessutom har odlingsområdet för kaffe utvecklats för snabbt och kvaliteten är svår att kontrollera, vilket gradvis har blivit ett orosmoment för utvecklingen. Odling, "förlita sig på himlen", brist på bearbetning och förpackning. Ogynnsamma faktorer i varje kedja av kaffeindustrin har länge hållit Yunnan-kaffet i ett lågt tillstånd. Det dilemmat som 'Yunka' står inför börjar i kaffeträdgården. "För närvarande är kaffebönorna i Yunnan bara av god kvalitet när de står på trädet." "Bönderna skördar kaffelundarna osedvanligt längs kaffeskogen. Kaffebär av olika kvaliteter blandas till en hög, och det finns ingen primär bearbetningsanläggning. De förlitar sig bara på naturlig torkning och jäsning när det regnar. Eftersom de i grund och botten förlitar sig på himlen för att äta är kvalitetsförlusten extremt allvarlig." "De omfattande planteringsmetoderna återspeglar bristen på och förvirringen av branschstandarder. Böndernas egna uppsättning standarder för plantering, en uppsättning standarder för företagens plantering och en annan uppsättning standarder för bearbetning och produktion... I många yrkesverksammas ögon har denna kaotiska situation lett till en allmän instabilitet i kaffekvaliteten i Yunnan." Detta är den grundläggande anledningen till att priserna på kaffe i Yunnan alltid har varit något lägre än de internationella priserna. För det första är kvaliteten på färsk fruktplockning dålig, och det finns för många omogna frukter; för det andra är bristen på teknik och utrustning för separation av grön frukt, och kvaliteten på färsk frukt är ojämn; för det tredje är bristen på mekanisk avslemningsteknik och utrustning, vilket resulterar i ojämn kvalitet; för det fjärde är bristen på mekanisk torkningsteknik och utrustning. Hu Lu, biträdande generalsekreterare för Yunnan Coffee Industry Association, sa till en reporter från Workers' Daily. Bristerna i intensiv och djup bearbetning gör att Yunnan-kaffe huvudsakligen exporterar råvaror. Reportern fick veta att även vissa utländska företag har specificerat att de bara behöver råvaror från Yunnan, och även om lokala företag har vissa intensiva bearbetningsmöjligheter kommer de inte att få alltför mycket förtroende från den andra parten. Det låga inköpspriset på råvaror har också påverkat odlarnas entusiasm. När inköpspriset är för lågt väljer kaffebönder att överge rörledningarna eller hugga ner kaffeträden och plantera andra grödor. För att kompensera för bristerna krävs ytterligare bearbetning. Branschkännare berättade för reportrar att om man vill konkurrera om den internationella rösten på kaffemarknaden måste man ta vägen mot djupbearbetning för att påverka inköpspriset på internationella kaffeterminer. Utövare inom den lokala kaffeindustrin i Yunnan har sökt genombrott inom detta område. Ett eller två ledande företag måste stå upp och ta ledningen inom djupbearbetning, förändra förpackningsmetoder och uppnå en mångfald av förpackningsformer. Jiawei kan producera förpackningsmaskiner för stångkaffe. Förpackningar, förpackningsmaskiner för inner- och ytterpåsar för hängande öronkaffe, förpackningsmaskiner för inner- och ytterpåsar för kaffekaka, etc. för att förbättra produktkvaliteten, stärka den internationella konkurrenskraften och ta den internationella marknaden.