Yunnan qahvasi xalqaro bozorni egallash uchun chuqur qayta ishlashni rivojlantirish va qadoqlash shaklini o'zgartirishi kerak

Katta shaharlarda o'nlab dollarga teng bo'lgan bir finjon qahva odatiy holdir. Biroq, mening mamlakatimning asosiy kofe ishlab chiqaruvchi hududi bo'lgan Yunnan provinsiyasida kofe donalarini sotib olish narxi bir kilogrammi uchun taxminan 15 yuanni tashkil qiladi. Yunnan kofe assotsiatsiyasi tomonidan e'lon qilingan ma'lumotlarga ko'ra, 2015-yildan 2016-yilgacha bo'lgan hosil yig'im-terimi mavsumida korxonalar tomonidan kofe fermerlaridan sotib olingan bir kilogramm kofe donalarining o'rtacha narxi 13 yuandan 14 yuangacha bo'lgan, bozor savdo narxi esa taxminan 16 yuan atrofida bo'lib qolgan. Yunnanning kofe ishlab chiqarishi mamlakat umumiy hajmining 99 foizini tashkil qiladi, ammo kofe fermerlari bir kilogramm kofe donalari evaziga bir finjon kofe ololmaydilar. Yunnan kofesi viloyatda valyuta daromad keltiradigan ikkinchi yirik qishloq xo'jaligi mahsulotidir, ammo yuqori hosildor va yuqori sifatli ekish bazalari ko'p emas va infratuzilmaning katta qismi zaif. Ushbu cheklov tufayli u past hosildorlik va past samaradorlik holatida. Qayta ishlash va marketing jarayoni yanada "qisqa taxta Xitoyning qahva dunyosidagi mavqei Yunnan Xitoy qahva muhandisligi tadqiqot markaziga bog'liq" dedi. Doktor Chen Zhenjia 2016 yil boshiga kelib Xitoyning qahva ekish maydoni 1,8 million mu dan oshdi va umumiy ishlab chiqarish hajmi 140 ming tonnani tashkil etdi, bu dunyo umumiy ishlab chiqarishining 1,5% ni tashkil qiladi. Dunyoda qahva ishlab chiqaradigan 70 dan ortiq mamlakat mavjud va 21 mamlakat va mintaqada 100 ming tonnadan ortiq mahsulot ishlab chiqariladi. Xitoy ulardan biri. Xitoyda qahva yetishtirish Yunnan, Xaynan, Guangdong, Guangxi va boshqa joylarda joylashgan. 1960-yillarda mening mamlakatimda qahva ekishda Xaynan ustunlik qilgan. O'sha paytda Xaynanning qahva ekish maydoni 200 ming mu dan oshdi. Bugungi kunda, 50 yildan ko'proq vaqt o'tgach, Xitoyning qahva ekishida Yunnan ustunlik qilmoqda, Xaynanning ekish maydoni esa 10 ming mu dan kamga tushdi. "Yunnan kofe yetishtirish uchun mos geografik muhit va iqlim sharoitlariga ega. Dehong, Baoshan, Pu'er va Lincangda to'rtta asosiy ishlab chiqarish hududi mavjud. Kofe ekishning umumiy maydoni 1,77 million mu ga yetadi va umumiy ishlab chiqarish 139 000 tonnani tashkil etadi, bu mamlakatning 99% dan ortig'ini tashkil qiladi." Chen Zhenjia shunday dedi. Hozirgi kunda Yunnan kofe ishlab chiqarishining qariyb 60% Pu'erdan keladi. 2015 yil oxiriga kelib, Pu'er shahridagi kofe ekish maydoni 755 700 mu ga yetdi, ishlab chiqarish esa 57 900 tonnani tashkil etdi. Kofe Amerika, Yevropa va Osiyodagi 30 dan ortiq mamlakat va mintaqalarga eksport qilinadi. Xitoyning kofe sanoati rivojlanishining timsoli sifatida "Yun Coffee" ning rivojlanish darajasi Xitoy kofesining dunyodagi mavqeini belgilaydi. Biroq, uzoq vaqt davomida Yunnan asosan faqat kofe donalarini sotgan, quyi oqimdagi qayta ishlash bilan yetarlicha mos kelmagan va foyda marjasi kichik. Bundan tashqari, qahva ekish maydoni juda tez rivojlandi va sifatini nazorat qilish qiyin, bu asta-sekin rivojlanish muammosiga aylandi. Yetishtirish, "osmonga tayanish", qayta ishlash va qadoqlashning yo'qligi. Qahva sanoatining har bir tarmog'idagi noqulay omillar Yunnan qahvasini uzoq vaqt davomida past darajadagi holatda ushlab turdi. "Yunka" duch keladigan muammo qahva bog'idan boshlanadi. "Hozirda Yunnandagi qahva loviyalari faqat daraxtda bo'lganda sifatli bo'ladi. Fermerlar qahva o'rmoni bo'ylab qahva bog'larini tanlamasdan yig'ib olishadi. Turli xil sifatli qahva rezavorlari bir uyumga aralashtiriladi va birlamchi qayta ishlash zavodi yo'q. Ular faqat yomg'ir yog'ganda tabiiy quritish va fermentatsiyaga tayanadilar. Asosan osmonga tayanib, sifat yo'qotilishi juda jiddiy." "Keng ekish usullari sanoat standartlarining yo'qligi va chalkashligini aks ettiradi. Fermerlarning ekish uchun o'z standartlari, korxona ekish uchun standartlar to'plami va qayta ishlash va ishlab chiqarish uchun yana bir standartlar to'plami... Ko'pgina mutaxassislarning nazarida, bu tartibsiz vaziyat Yunnanda qahva sifatining umumiy beqarorligiga olib keldi. Yunnan qahvasi narxining har doim xalqaro narxlardan biroz past bo'lishining asosiy sababi shu. Birinchidan, yangi mevalarni terish sifati past va pishmagan mevalar juda ko'p; ikkinchidan, yashil mevalarni ajratish texnologiyasi va uskunalarining yo'qligi va yangi mevalarning sifati notekis; uchinchidan, mexanik dezinfektsiya texnologiyasi va uskunalarining yo'qligi, natijada sifat notekis; to'rtinchisi, mexanik quritish texnologiyasi va uskunalarining yo'qligi. Yunnan qahva sanoati assotsiatsiyasi bosh kotibining o'rinbosari Xu Lu "Workers' Daily" muxbiriga shunday dedi. Intensiv va chuqur qayta ishlashning kamchiliklari Yunnan qahvasini asosan xom ashyo eksport qilishga majbur qiladi. Muxbirning ma'lum qilishicha, hatto ba'zi xorijiy kompaniyalar ham faqat Yunnandan xom ashyo kerakligini aniqlagan va hatto mahalliy kompaniyalar ma'lum intensiv qayta ishlash imkoniyatlariga ega bo'lsa ham, ular boshqa tomondan juda ko'p ishonchga ega bo'lmaydi. Xom ashyoning past sotib olish narxi ham yetishtiruvchilarning ishtiyoqiga putur yetkazdi. Sotib olish narxi juda past bo'lganda, qahva yetishtiruvchilar quvurlardan voz kechishni yoki qahva daraxtlarini kesib, boshqa ekinlar ekishni tanlaydilar. Kamchiliklarni qoplash uchun qo'shimcha qayta ishlash talab etiladi. Sanoat vakillari jurnalistlarga, agar siz kofe bozorida xalqaro ovoz uchun raqobatlashmoqchi bo'lsangiz, xalqaro kofe fyucherslarini sotib olish narxiga ta'sir qilish uchun chuqur qayta ishlash yo'lini tanlashingiz kerakligini aytishdi. Yunnandagi mahalliy kofe sanoati amaliyotchilari bu sohada yutuqlarni izlamoqdalar. Bir yoki ikkita yetakchi kompaniya chuqur qayta ishlash, qadoqlash usullarini o'zgartirish va qadoqlash shakllarining xilma-xilligiga erishishda yetakchilik qilishi kerak. Jiawei bar kofe qadoqlash mashinalarini ishlab chiqarishi mumkin. Qadoqlash, quloqqa osilgan kofe ichki va tashqi paket qadoqlash mashinasi, kofe keki ichki va tashqi paket qadoqlash mashinasi va boshqalar mahsulot sifatini oshirish, xalqaro bozor raqobatbardoshligini oshirish va xalqaro bozorni egallash uchun.