Yunnan-kaffe skal udvikle dybdegående forarbejdning og ændre sin emballageform for at gribe det internationale marked.

I storbyer er en kop kaffe til en værdi af flere titusindvis af dollars almindelig. I Yunnan-provinsen, mit lands vigtigste kaffeproducerende region, er købsprisen på kaffebønner dog omkring 15 yuan pr. kilogram. Ifølge tal offentliggjort af Yunnan Coffee Association lå den gennemsnitlige pris for et kilogram kaffebønner købt af virksomheder fra kaffebønder i høstsæsonen fra 2015 til 2016 mellem 13 yuan og 14 yuan, og markedsprisen forblev på omkring 16 yuan. Yunnans kaffeproduktion tegner sig for 99% af landets samlede produktion, men kaffebønder kan ikke få en kop kaffe for et kilogram kaffebønner. Yunnan-kaffe er det næststørste valutaindtjenende landbrugsprodukt i provinsen, men der er ikke mange højtydende og højkvalitets planter, og en betydelig mængde infrastruktur er svag. På grund af denne begrænsning er den i en situation med lavt udbytte og lav effektivitet. Forarbejdnings- og markedsføringsprocessen er endnu mere 'kortfattet'. Kinas kaffes status på verdensplan afhænger af Yunnan China Coffee Engineering Research Center. Chen Zhenjia, læge ved Yunnan China Coffee Engineering Research Center, udtalte, at Kinas kaffedyrkningsareal i begyndelsen af ​​2016 oversteg 1,8 millioner mu med en samlet produktion på 140.000 tons, hvilket tegner sig for 1,5% af verdens samlede produktion. Der er mere end 70 lande i verden, der producerer kaffe, og 21 lande og regioner har en produktion på mere end 100.000 tons. Kina er et af dem. I Kina er kaffedyrkningen koncentreret i Yunnan, Hainan, Guangdong, Guangxi og andre steder. I 1960'erne var Hainan domineret af kaffedyrkningen i Kina. På det tidspunkt nåede Hainans kaffedyrkningsareal mere end 200.000 mu. I dag, mere end 50 år senere, er Yunnan domineret af Kinas kaffedyrkning, mens Hainans dyrkningsareal er faldet til under 10.000 mu. "Yunnan har det geografiske miljø og de klimatiske forhold, der er egnede til kaffedyrkning. Der er fire store produktionsområder i Dehong, Baoshan, Pu'er og Lincang. Det samlede kaffedyrkningsareal er så højt som 1,77 millioner mu, og den samlede produktion er 139.000 tons, hvilket tegner sig for mere end 99% af landet," sagde Chen Zhenjia. "I øjeblikket kommer næsten 60% af Yunnans kaffeproduktion fra Pu'er. Ved udgangen af ​​2015 havde kaffedyrkningsarealet i Pu'er City nået 755.700 mu, med en produktion på 57.900 tons. Kaffe eksporteres til mere end 30 lande og regioner i Amerika, Europa og Asien. Som indbegrebet af udviklingen af ​​Kinas kaffeindustri bestemmer udviklingsniveauet for "Yun Coffee" statusen for Kinas kaffe i verden. I lang tid har Yunnan dog hovedsageligt solgt kaffebønner alene, med utilstrækkelig matchning med downstream-forarbejdning, og profitmarginen er lille." Derudover har kaffeplantningsområdet udviklet sig for hurtigt, og kvaliteten er vanskelig at kontrollere, hvilket gradvist er blevet en bekymring for udviklingen. Dyrkning, "stol på himlen", manglende forarbejdning og emballering. Ugunstige faktorer i alle kæder af kaffeindustrien har holdt Yunnan-kaffen i en lav ende i lang tid. Det dilemma, som 'Yunka' står over for, starter i kaffehaven. 'I øjeblikket er kaffebønnerne i Yunnan kun af god kvalitet, når de er på træet.' 'Landmændene høster kaffeplantagerne usorteret langs kaffeskoven. Kaffebær af forskellige kvaliteter blandes i en bunke, og der er ingen primær forarbejdningsfacilitet. De er kun afhængige af naturlig tørring og gæring, når det regner. Da de dybest set er afhængige af himlen for at spise, er kvalitetstabet ekstremt alvorligt.' 'De omfattende plantningsmetoder afspejler manglen på og forvirringen af ​​industristandarder. Landmændenes egne sæt standarder for plantning, et sæt standarder for virksomhedernes plantning og et andet sæt standarder for forarbejdning og produktion... I mange fagfolks øjne har denne kaotiske situation ført til generel ustabilitet i kaffekvaliteten i Yunnan. Dette er den grundlæggende årsag til, at priserne på kaffe i Yunnan altid har været en smule lavere end de internationale priser. For det første er kvaliteten af ​​frisk frugtplukning dårlig, og der er for mange umodne frugter; for det andet er manglen på teknologi og udstyr til separation af grønne frugter, og kvaliteten af ​​frisk frugt er ujævn; for det tredje er manglen på mekanisk afgummeringsteknologi og -udstyr, hvilket resulterer i ujævn kvalitet; for det fjerde er manglen på mekanisk tørringsteknologi og -udstyr. Hu Lu, vicegeneralsekretær for Yunnan Coffee Industry Association, fortalte en reporter fra Workers' Daily: "Manglerne ved intensiv og dybdegående forarbejdning gør, at Yunnan-kaffe primært eksporterer råvarer. Reporteren erfarede, at selv nogle udenlandske virksomheder har specificeret, at de kun har brug for råvarer fra Yunnan, og selvom lokale virksomheder har visse intensive forarbejdningskapaciteter, vil de ikke få for meget tillid fra den anden part. Den lave indkøbspris på råvarer har også ramt avlernes entusiasme. Når indkøbsprisen er for lav, vil kaffebønder vælge at opgive rørledningerne eller fælde kaffetræerne og plante andre afgrøder. For at kompensere for manglerne kræves yderligere forarbejdning." Branchefolk fortalte journalister, at hvis man vil konkurrere om den internationale stemme på kaffemarkedet, skal man vælge dybdegående forarbejdningsmetode for at påvirke købsprisen på internationale kaffefutures. Praktikere i den lokale kaffeindustri i Yunnan har søgt gennembrud på dette område. En eller to førende virksomheder er nødt til at stå op og tage føringen inden for dybdegående forarbejdning, ændre emballagemetoder og opnå diversificering af emballageformer. Jiawei kan producere emballagemaskiner til barkaffe. Emballage, emballagemaskiner til hængende ørekaffe med indvendige og ydre poser, emballagemaskiner til kaffekage med indvendige og ydre poser osv. for at forbedre produktkvaliteten, styrke den internationale markedskonkurrenceevne og gribe det internationale marked.