അന്താരാഷ്ട്ര വിപണി പിടിച്ചെടുക്കുന്നതിന് യുനാൻ കാപ്പി ആഴത്തിലുള്ള സംസ്കരണം വികസിപ്പിക്കുകയും അതിന്റെ പാക്കേജിംഗ് രൂപം മാറ്റുകയും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

വലിയ നഗരങ്ങളിൽ, പത്ത് ഡോളർ വിലവരുന്ന ഒരു കപ്പ് കാപ്പി സാധാരണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, എന്റെ രാജ്യത്തെ പ്രധാന കാപ്പി ഉൽപ്പാദക മേഖലയായ യുനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ, കാപ്പിക്കുരുവിന്റെ വാങ്ങൽ വില കിലോഗ്രാമിന് ഏകദേശം 15 യുവാൻ ആണ്. യുനാൻ കോഫി അസോസിയേഷൻ പുറത്തുവിട്ട കണക്കുകൾ പ്രകാരം, 2015 മുതൽ 2016 വരെയുള്ള വിളവെടുപ്പ് സീസണിൽ, കാപ്പി കർഷകരിൽ നിന്ന് സംരംഭങ്ങൾ വാങ്ങിയ ഒരു കിലോഗ്രാം കാപ്പിക്കുരുവിന്റെ ശരാശരി വില 13 യുവാനും 14 യുവാനും ഇടയിലായിരുന്നു, വിപണി വ്യാപാര വില ഏകദേശം 16 യുവാൻ ആയി തുടർന്നു. രാജ്യത്തിന്റെ ആകെ കാപ്പി ഉൽപാദനത്തിന്റെ 99% യുനാനിലാണ്, എന്നാൽ കാപ്പി കർഷകർക്ക് ഒരു കിലോഗ്രാം കാപ്പിക്കുരുവിന്റെ വിലയ്ക്ക് ഒരു കപ്പ് കാപ്പി ലഭിക്കുന്നില്ല. പ്രവിശ്യയിൽ വിദേശനാണ്യം നേടിത്തരുന്ന രണ്ടാമത്തെ വലിയ കാർഷിക ഉൽ‌പന്നമാണ് യുനാൻ കാപ്പി, എന്നാൽ ഉയർന്ന വിളവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള നടീൽ കേന്ദ്രങ്ങളും അധികമില്ല, കൂടാതെ ഗണ്യമായ അളവിൽ അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങളും ദുർബലമാണ്. ഈ നിയന്ത്രണം കാരണം, ഇത് കുറഞ്ഞ വിളവും കാര്യക്ഷമത കുറഞ്ഞതുമായ അവസ്ഥയിലാണ്. സംസ്കരണ, വിപണന പ്രക്രിയ കൂടുതൽ 'ഷോർട്ട് ബോർഡ്' ആണ്. ചൈനയുടെ കാപ്പി ലോക പദവി യുനാൻ ചൈന കോഫി എഞ്ചിനീയറിംഗ് റിസർച്ച് സെന്റർ ഡോക്ടർ ചെൻ ഷെൻജിയ പറഞ്ഞു, 2016 ന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ചൈനയുടെ കാപ്പി നടീൽ വിസ്തീർണ്ണം 1.8 ദശലക്ഷം യൂണിറ്റ് കവിഞ്ഞു, മൊത്തം ഉത്പാദനം 140,000 ടൺ ആയിരുന്നു, ഇത് ലോകത്തിലെ മൊത്തം ഉൽപാദനത്തിന്റെ 1.5% വരും. ലോകത്ത് 70-ലധികം രാജ്യങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ 21 രാജ്യങ്ങളിലും പ്രദേശങ്ങളിലും 100,000 ടണ്ണിൽ കൂടുതൽ ഉത്പാദനമുണ്ട്. ചൈന അതിലൊന്നാണ്. ചൈനയിൽ, കാപ്പി കൃഷി യുനാൻ, ഹൈനാൻ, ഗ്വാങ്‌ഡോംഗ്, ഗ്വാങ്‌സി, മറ്റ് സ്ഥലങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. 1960-കളിൽ, എന്റെ രാജ്യത്തെ കാപ്പി കൃഷിയിൽ ഹൈനാൻ ആധിപത്യം പുലർത്തിയിരുന്നു. അക്കാലത്ത്, ഹൈനന്റെ കാപ്പി നടീൽ വിസ്തീർണ്ണം 200,000 യൂണിറ്റിലധികം എത്തി. ഇന്ന്, 50 വർഷത്തിലേറെയായി, ചൈനയുടെ കാപ്പി കൃഷിയിൽ യുനാൻ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു, അതേസമയം ഹൈനാനിലെ നടീൽ വിസ്തീർണ്ണം 10,000-ൽ താഴെയായി കുറഞ്ഞു. 'യുനാൻ കാപ്പി വളർച്ചയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ പരിസ്ഥിതിയും കാലാവസ്ഥയും ഉള്ള സ്ഥലമാണ്. ഡെഹോങ്, ബയോഷാൻ, പു'എർ, ലിങ്കാങ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നാല് പ്രധാന ഉൽപ്പാദന മേഖലകളുണ്ട്. മൊത്തം കാപ്പി കൃഷി വിസ്തീർണ്ണം 1.77 ദശലക്ഷം മുനിസിപ്പാലിറ്റിയാണ്, മൊത്തം ഉൽപ്പാദനം 139,000 ടൺ ആണ്, ഇത് രാജ്യത്തിന്റെ 99%-ത്തിലധികം വരും. 'ചെൻ ഷെൻജിയ പറഞ്ഞു. നിലവിൽ, യുനാൻ കാപ്പി ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഏകദേശം 60% പു'എറിൽ നിന്നാണ്. 2015 അവസാനത്തോടെ, പു'എർ നഗരത്തിലെ കാപ്പി കൃഷി വിസ്തീർണ്ണം 755,700 മുനിസിപ്പാലിറ്റിയിലെത്തി, 57,900 ടൺ ഉൽപ്പാദനം. അമേരിക്ക, യൂറോപ്പ്, ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലെ 30-ലധികം രാജ്യങ്ങളിലേക്കും പ്രദേശങ്ങളിലേക്കും കാപ്പി കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. ചൈനയുടെ കാപ്പി വ്യവസായത്തിന്റെ വികസനത്തിന്റെ പ്രതീകമെന്ന നിലയിൽ, "യുൻ കോഫി" യുടെ വികസന നിലവാരം ലോകത്ത് ചൈനയുടെ കാപ്പിയുടെ നില നിർണ്ണയിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വളരെക്കാലമായി, യുനാൻ പ്രധാനമായും കാപ്പി ബീൻസ് മാത്രമാണ് വിറ്റഴിച്ചത്, ഡൗൺസ്ട്രീം പ്രോസസ്സിംഗുമായി വേണ്ടത്ര പൊരുത്തക്കേട് ഇല്ല, ലാഭവിഹിതം ചെറുതാണ്. കൂടാതെ, കാപ്പി നടീൽ പ്രദേശം വളരെ വേഗത്തിൽ വികസിച്ചു, ഗുണനിലവാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, ഇത് ക്രമേണ വികസന ആശങ്കയായി മാറിയിരിക്കുന്നു. കൃഷി, "ആകാശത്തെ ആശ്രയിക്കുക", സംസ്കരണത്തിന്റെയും പാക്കേജിംഗിന്റെയും അഭാവം കാപ്പി വ്യവസായത്തിന്റെ എല്ലാ ശൃംഖലകളിലെയും പ്രതികൂല ഘടകങ്ങൾ യുനാൻ കാപ്പിയെ വളരെക്കാലമായി താഴ്ന്ന നിലയിലാക്കി. 'യുങ്ക' നേരിടുന്ന പ്രതിസന്ധി കാപ്പിത്തോട്ടത്തിൽ നിന്നാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്. 'നിലവിൽ, യുനാനിലെ കാപ്പിക്കുരു മരത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ളൂ. 'കർഷകർ കാപ്പിക്കാടിലൂടെ തിരഞ്ഞെടുക്കാതെ കാപ്പിത്തോട്ടങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഗുണങ്ങളുള്ള കാപ്പി സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കൂമ്പാരമായി കലർത്തുന്നു, പ്രാഥമിക സംസ്കരണ സൗകര്യമില്ല. മഴ പെയ്യുമ്പോൾ സ്വാഭാവിക ഉണക്കലും അഴുകലും മാത്രമാണ് അവർ ആശ്രയിക്കുന്നത്. അടിസ്ഥാനപരമായി ആകാശത്തെ ആശ്രയിച്ചാണ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്, ഗുണനിലവാര നഷ്ടം വളരെ ഗുരുതരമാണ്. ' 'വ്യാവസായിക മാനദണ്ഡങ്ങളുടെ അഭാവവും ആശയക്കുഴപ്പവും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നതാണ് വിപുലമായ നടീൽ രീതികൾ. നടീലിനുള്ള കർഷകരുടെ സ്വന്തം മാനദണ്ഡങ്ങൾ, സംരംഭങ്ങളുടെ നടീലിനുള്ള ഒരു കൂട്ടം മാനദണ്ഡങ്ങൾ, സംസ്കരണത്തിനും ഉൽപ്പാദനത്തിനുമുള്ള മറ്റൊരു മാനദണ്ഡങ്ങൾ... പല പ്രൊഫഷണലുകളുടെയും കണ്ണിൽ, ഈ കുഴപ്പം നിറഞ്ഞ സാഹചര്യം യുനാനിൽ കാപ്പിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ പൊതുവായ അസ്ഥിരതയിലേക്ക് നയിച്ചു. യുനാനിൽ കാപ്പിയുടെ വില എല്ലായ്പ്പോഴും അന്താരാഷ്ട്ര വിലയേക്കാൾ അല്പം കുറവായിരിക്കുന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാന കാരണം ഇതാണ്. ' ഒന്നാമതായി, പുതിയ പഴങ്ങൾ പറിച്ചെടുക്കുന്നതിന്റെ ഗുണനിലവാരം മോശമാണ്, കൂടാതെ വളരെയധികം പാകമാകാത്ത പഴങ്ങളുണ്ട്; രണ്ടാമത്തേത് പച്ച പഴങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയുടെയും ഉപകരണങ്ങളുടെയും അഭാവമാണ്, പുതിയ പഴങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം അസമമാണ്; മൂന്നാമത്തേത് മെക്കാനിക്കൽ ഡീഗമ്മിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെയും ഉപകരണങ്ങളുടെയും അഭാവമാണ്, ഇത് അസമമായ ഗുണനിലവാരത്തിന് കാരണമാകുന്നു; നാലാമത്തേത് മെക്കാനിക്കൽ ഉണക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെയും ഉപകരണങ്ങളുടെയും അഭാവമാണ്. യുനാൻ കോഫി ഇൻഡസ്ട്രി അസോസിയേഷന്റെ ഡെപ്യൂട്ടി സെക്രട്ടറി ജനറൽ ഹു ലു വർക്കേഴ്സ് ഡെയ്‌ലിയുടെ ഒരു റിപ്പോർട്ടറോട് പറഞ്ഞു. തീവ്രവും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ സംസ്കരണത്തിന്റെ പോരായ്മകൾ യുനാൻ കാപ്പിയെ പ്രധാനമായും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. ചില വിദേശ കമ്പനികൾ പോലും യുനാനിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ എന്ന് വ്യക്തമാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്നും പ്രാദേശിക കമ്പനികൾക്ക് ചില തീവ്രമായ സംസ്കരണ ശേഷികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ പോലും, അവർക്ക് മറുവശത്ത് നിന്ന് വലിയ വിശ്വാസം ലഭിക്കില്ലെന്നും റിപ്പോർട്ടർ മനസ്സിലാക്കി. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ കുറഞ്ഞ വാങ്ങൽ വില കർഷകരുടെ ആവേശത്തെയും ബാധിച്ചിട്ടുണ്ട്. വാങ്ങൽ വില വളരെ കുറവായിരിക്കുമ്പോൾ, കാപ്പി കർഷകർ പൈപ്പുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുകയോ കാപ്പി മരങ്ങൾ വെട്ടിമാറ്റി മറ്റ് വിളകൾ നടുകയോ ചെയ്യും. പോരായ്മകൾ നികത്താൻ കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമാണ്. കാപ്പി വിപണിയിൽ അന്താരാഷ്ട്ര ശബ്ദത്തിനായി മത്സരിക്കണമെങ്കിൽ, അന്താരാഷ്ട്ര കാപ്പി ഫ്യൂച്ചറുകളുടെ വാങ്ങൽ വിലയെ ബാധിക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ പാത സ്വീകരിക്കണമെന്ന് വ്യവസായ മേഖലയിലെ ഉൾപ്പെട്ടവർ മാധ്യമപ്രവർത്തകരോട് പറഞ്ഞു. യുനാനിലെ പ്രാദേശിക കാപ്പി വ്യവസായത്തിലെ പ്രാക്ടീഷണർമാർ ഈ മേഖലയിൽ മുന്നേറ്റങ്ങൾ തേടുന്നു. ഒന്നോ രണ്ടോ പ്രമുഖ കമ്പനികൾ എഴുന്നേറ്റു നിന്ന് ആഴത്തിലുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ്, പാക്കേജിംഗ് രീതികൾ മാറ്റൽ, പാക്കേജിംഗ് രൂപങ്ങളുടെ വൈവിധ്യം കൈവരിക്കൽ എന്നിവയിൽ നേതൃത്വം നൽകേണ്ടതുണ്ട്. ജിയാവെയ്‌ക്ക് ബാർ കോഫി പാക്കേജിംഗ് മെഷീനുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. പാക്കേജിംഗ്, ഹാംഗിംഗ് ഇയർ കോഫി ഇൻറേണൽ ആൻഡ് ഔട്ട് ബാഗ് പാക്കേജിംഗ് മെഷീൻ പാക്കേജിംഗ്, കോഫി കേക്ക് ഇൻറേണൽ ആൻഡ് ഔട്ട് ബാഗ് പാക്കേജിംഗ് മെഷീൻ മുതലായവ ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും അന്താരാഷ്ട്ര വിപണി മത്സരശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും അന്താരാഷ്ട്ര വിപണി പിടിച്ചെടുക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.