Yunnan-kaffe må utvikle dypforedling og endre emballasjeformen for å gripe inn i det internasjonale markedet.

I storbyer er det vanlig med en kopp kaffe verdt titalls dollar. I Yunnan-provinsen, landets viktigste kaffeproduserende region, er imidlertid innkjøpsprisen på kaffebønner omtrent 15 yuan per kilogram. Ifølge tall fra Yunnan Coffee Association, var gjennomsnittsprisen for ett kilogram kaffebønner kjøpt av bedrifter fra kaffebønder i høstsesongen fra 2015 til 2016 mellom 13 yuan og 14 yuan, og markedsprisen holdt seg på rundt 16 yuan. Yunnans kaffeproduksjon utgjør 99 % av landets totale produksjon, men kaffebønder kan ikke få tak i en kopp kaffe for ett kilogram kaffebønner. Yunnan-kaffe er det nest største valutainntektsproduktet i provinsen, men det er ikke mange høyavkastende og høykvalitets plantebaser, og en betydelig mengde infrastruktur er svak. På grunn av denne begrensningen er den i en lavavkastende og laveffektiv situasjon. Foredlings- og markedsføringsprosessen er enda mer «kortfattet». Kinas kaffestatus i verden avhenger av Yunnan China Coffee Engineering Research Center. Chen Zhenjia, doktor ved Yunnan China Coffee Engineering Research Center, sa at Kinas kaffedyrkingsareal ved begynnelsen av 2016 oversteg 1,8 millioner mu med en total produksjon på 140 000 tonn, noe som utgjør 1,5 % av verdens totale produksjon. Det er mer enn 70 land i verden som produserer kaffe, og 21 land og regioner har en produksjon på mer enn 100 000 tonn. Kina er et av dem. I Kina er kaffedyrkingen konsentrert i Yunnan, Hainan, Guangdong, Guangxi og andre steder. På 1960-tallet var Hainan dominert av kaffedyrking i landet mitt. På den tiden nådde Hainans kaffedyrkingsareal mer enn 200 000 mu. I dag, mer enn 50 år senere, er Yunnan dominert av Kinas kaffedyrking, mens Hainans dyrkingsareal har falt til under 10 000 mu. «Yunnan har det geografiske miljøet og de klimatiske forholdene som er egnet for kaffedyrking. Det er fire store produksjonsområder i Dehong, Baoshan, Pu'er og Lincang. Det totale kaffedyrkingsarealet er så høyt som 1,77 millioner mu, og den totale produksjonen er 139 000 tonn, som utgjør mer enn 99 % av landet.» sa Chen Zhenjia. For tiden kommer nesten 60 % av Yunnans kaffeproduksjon fra Pu'er. Ved utgangen av 2015 hadde kaffedyrkingsarealet i Pu'er City nådd 755 700 mu, med en produksjon på 57 900 tonn. Kaffe eksporteres til mer enn 30 land og regioner i Amerika, Europa og Asia. Som et eksempel på utviklingen av Kinas kaffeindustri, bestemmer utviklingsnivået til «Yun Coffee» statusen til Kinas kaffe i verden. Imidlertid har Yunnan lenge hovedsakelig solgt kaffebønner alene, med utilstrekkelig samsvar med nedstrøms prosessering, og fortjenestemarginen er liten. I tillegg har kaffeplanteområdet utviklet seg for raskt, og kvaliteten er vanskelig å kontrollere, noe som gradvis har blitt en bekymring for utviklingen. Dyrking, «stole på himmelen», mangel på prosessering og emballasje. Ugunstige faktorer i alle kjeder i kaffeindustrien har holdt Yunnan-kaffe i en lav tilstand i lang tid. Dilemmaet som «Yunka» står overfor, starter i kaffehagen. «For tiden er kaffebønnene i Yunnan bare av god kvalitet når de er på treet.» «Bønder høster kaffelundene uselt langs kaffeskogen. Kaffebær av forskjellige kvaliteter blandes i en haug, og det finnes ingen primær prosesseringsanlegg. De er bare avhengige av naturlig tørking og gjæring når det regner. Når de i utgangspunktet er avhengige av himmelen for å spise, er kvalitetstapet ekstremt alvorlig.» «Ekstensive plantemetoder gjenspeiler mangelen på og forvirringen av bransjestandarder. Bøndenes egne sett med standarder for planting, et sett med standarder for bedriftens planting, og et annet sett med standarder for prosessering og produksjon... I øynene til mange fagfolk har denne kaotiske situasjonen ført til generell ustabilitet i kaffekvaliteten i Yunnan. Dette er den grunnleggende grunnen til at prisene på kaffe i Yunnan alltid har vært litt lavere enn internasjonale priser. For det første er kvaliteten på fersk fruktplukking dårlig, og det er for mange umodne frukter; for det andre er mangelen på teknologi og utstyr for separering av grønn frukt, og kvaliteten på fersk frukt er ujevn; for det tredje er mangelen på mekanisk avgummieringsteknologi og -utstyr, noe som resulterer i ujevn kvalitet; for det fjerde er mangelen på mekanisk tørketeknologi og -utstyr. Hu Lu, assisterende generalsekretær i Yunnan Coffee Industry Association, fortalte en reporter fra Workers' Daily: Manglene ved intensiv og dyp prosessering gjør at Yunnan-kaffe hovedsakelig eksporterer råvarer. Reporteren fikk vite at selv noen utenlandske selskaper har spesifisert at de bare trenger råvarer fra Yunnan, og selv om lokale selskaper har visse intensive prosesseringsmuligheter, vil de ikke få for mye tillit fra den andre parten. Den lave innkjøpsprisen på råvarer har også rammet entusiasmen til bøndene. Når innkjøpsprisen er for lav, vil kaffebønder velge å forlate rørene eller hugge ned kaffetrærne og plante andre avlinger. For å kompensere for manglene kreves ytterligere prosessering. Bransjefolk fortalte reportere at hvis man vil konkurrere om den internasjonale stemmen i kaffemarkedet, må man ta veien med dyp prosessering for å påvirke kjøpesummen på internasjonale kaffefutures. Utøvere i den lokale kaffeindustrien i Yunnan har søkt gjennombrudd på dette området. Ett eller to ledende selskaper må stå opp og ta ledelsen innen dyp prosessering, endre emballasjemetoder og oppnå mangfold av emballasjeformer. Jiawei kan produsere emballasjemaskiner for barkaffe. Emballasje, emballasjemaskiner for hengende ørekaffe med inner- og ytterposer, emballasjemaskiner for inner- og ytterposer til kaffekake, etc. for å forbedre produktkvaliteten, styrke den internasjonale markedskonkurranseevnen og gripe det internasjonale markedet.