Յուննանի սուրճը պետք է զարգացնի խորը վերամշակումը և փոխի իր փաթեթավորման ձևը՝ միջազգային շուկան գրավելու համար

Մեծ քաղաքներում տասնյակ դոլար արժողությամբ մեկ բաժակ սուրճը տարածված է։ Սակայն Յուննան նահանգում, որը մեր երկրի սուրճ արտադրող հիմնական տարածաշրջանն է, սուրճի հատիկների գնման գինը կազմում է մոտ 15 յուան ​​մեկ կիլոգրամի համար։ Յուննան սուրճի ասոցիացիայի հրապարակած տվյալների համաձայն՝ 2015-2016 թվականների բերքահավաքի սեզոնի ընթացքում սուրճի ֆերմերներից ձեռնարկությունների կողմից գնված մեկ կիլոգրամ սուրճի հատիկների միջին գինը կազմել է 13-ից 14 յուան, իսկ շուկայական առևտրային գինը մնացել է մոտ 16 յուանի մակարդակի վրա։ Յուննանի սուրճի արտադրությունը կազմում է երկրի ընդհանուր ծավալի 99%-ը, սակայն սուրճի ֆերմերները չեն կարող մեկ բաժակ սուրճ ստանալ մեկ կիլոգրամ սուրճի հատիկների դիմաց։ Յուննան սուրճը նահանգում երկրորդ խոշորագույն արտարժույթ եկամտաբեր գյուղատնտեսական արտադրանքն է, սակայն բարձր բերքատվություն և բարձրորակ տնկարկներ շատ չկան, և ենթակառուցվածքների զգալի մասը թույլ է։ Այս սահմանափակման պատճառով այն գտնվում է ցածր բերքատվության և ցածր արդյունավետության վիճակում։ Չինաստանի սուրճի համաշխարհային կարգավիճակը կախված է Յուննանի սուրճի ճարտարագիտության հետազոտական ​​կենտրոնի բժիշկ Չեն Չժենջիան ասել է, որ 2016 թվականի սկզբի դրությամբ Չինաստանում սուրճի ցանքատարածությունները գերազանցել են 1.8 միլիոն մյու-ն՝ ընդհանուր 140,000 տոննա արտադրությամբ, որը կազմում է աշխարհի ընդհանուր արտադրանքի 1.5%-ը: Աշխարհում սուրճ արտադրող ավելի քան 70 երկիր կա, և 21 երկիր և տարածաշրջան ունեն ավելի քան 100,000 տոննա արտադրանք: Չինաստանը դրանցից մեկն է: Չինաստանում սուրճի մշակումը կենտրոնացած է Յուննան, Հայնան, Գուանդուն, Գուանսի և այլ վայրերում: 1960-ականներին իմ երկրում սուրճի ցանքատարածությունները գերակշռում էին Հայնանը: Այդ ժամանակ Հայնանում սուրճի ցանքատարածությունները հասնում էին ավելի քան 200,000 մյու-ի: Այսօր, ավելի քան 50 տարի անց, Չինաստանում սուրճի ցանքատարածությունները գերակշռում են Յուննանը, մինչդեռ Հայնանում ցանքատարածությունները նվազել են մինչև 10,000 մյու-ից պակաս: «Յուննանն ունի սուրճի աճեցման համար հարմար աշխարհագրական միջավայր և կլիմայական պայմաններ։ Դեհոնգում, Բաոշանում, Պուերում և Լինչանում կան չորս հիմնական արտադրական տարածքներ։ Սուրճի ընդհանուր ցանքատարածությունները կազմում են 1.77 միլիոն մյու, իսկ ընդհանուր արտադրությունը՝ 139,000 տոննա, որը կազմում է երկրի տարածքի ավելի քան 99%-ը»,- ասաց Չեն Չենջիան։ Ներկայումս Յուննանի սուրճի արտադրության գրեթե 60%-ը գալիս է Պուերից։ 2015 թվականի վերջի դրությամբ Պուեր քաղաքում սուրճի ցանքատարածությունները հասել են 755,700 մյու-ի, իսկ արտադրությունը՝ 57,900 տոննա։ Սուրճը արտահանվում է Ամերիկայի, Եվրոպայի և Ասիայի ավելի քան 30 երկրներ և տարածաշրջաններ։ Չինաստանի սուրճի արդյունաբերության զարգացման մարմնացում լինելով՝ «Յուն սուրճի» զարգացման մակարդակը որոշում է Չինաստանի սուրճի կարգավիճակը աշխարհում։ Սակայն, երկար ժամանակ Յուննանը հիմնականում վաճառել է միայն սուրճի հատիկներ՝ անբավարար համապատասխանեցմամբ վերամշակման հետ, և շահույթի մարժան փոքր է։ Բացի այդ, սուրճի տնկման տարածքը չափազանց արագ է զարգացել, և որակը դժվար է վերահսկել, ինչը աստիճանաբար դարձել է զարգացման խնդիր։ Մշակումը, «երկնքին հույսը դնելը», վերամշակման և փաթեթավորման բացակայությունը։ Սուրճի արդյունաբերության յուրաքանչյուր շղթայում անբարենպաստ գործոնները Յուննանի սուրճը երկար ժամանակ պահել են ցածրորակ վիճակում։ «Յունկայի» առջև ծառացած դիլեման սկսվում է սուրճի այգուց։ «Ներկայումս Յուննանում սուրճի հատիկները լավ որակի են միայն այն ժամանակ, երբ դրանք ծառի վրա են։ Ֆերմերները սուրճի այգիներից քաղում են անընտրելիորեն սուրճի անտառի երկայնքով։ Տարբեր որակի սուրճի հատիկները խառնվում են կույտի մեջ, և չկա առաջնային վերամշակման կայան։ Նրանք ապավինում են միայն բնական չորացմանը և խմորմանը, երբ անձրև է գալիս։ Հիմնականում ապավինելով երկնքին՝ որակի կորուստը չափազանց լուրջ է»։ Լայնածավալ տնկման մեթոդները արտացոլում են արդյունաբերության ստանդարտների բացակայությունը և խառնաշփոթը։ Ֆերմերների սեփական տնկման չափորոշիչների հավաքածու, ձեռնարկության տնկման չափորոշիչների հավաքածու և վերամշակման ու արտադրության չափորոշիչների մեկ այլ հավաքածու... Շատ մասնագետների կարծիքով, այս քաոսային իրավիճակը հանգեցրել է Յուննանում սուրճի որակի ընդհանուր անկայունության: Սա է հիմնական պատճառը, թե ինչու Յուննանում սուրճի գները միշտ մի փոքր ցածր են եղել միջազգային գներից: «Նախ, թարմ մրգերի հավաքման որակը վատ է, և կան չափազանց շատ անհաս մրգեր. երկրորդը՝ կանաչ մրգերի բաժանման տեխնոլոգիայի և սարքավորումների բացակայությունը, և թարմ մրգերի որակը անհավասար է. երրորդը՝ մեխանիկական դեգումացման տեխնոլոգիայի և սարքավորումների բացակայությունը, ինչը հանգեցնում է անհավասար որակի. չորրորդը՝ մեխանիկական չորացման տեխնոլոգիայի և սարքավորումների բացակայությունը»: Յուննանի սուրճի արդյունաբերության ասոցիացիայի գլխավոր քարտուղարի տեղակալ Հու Լուն «Աշխատավորների օրաթերթ»-ի լրագրողին ասել է. «Ինտենսիվ և խորը մշակման թերությունները Յուննանի սուրճը հիմնականում արտահանում են հումք: Լրագրողը տեղեկացել է, որ նույնիսկ որոշ արտասահմանյան ընկերություններ նշել են, որ իրենց անհրաժեշտ է միայն Յուննանի հումք, և նույնիսկ եթե տեղական ընկերություններն ունենան որոշակի ինտենսիվ մշակման հնարավորություններ, նրանք չեն ստանա մեծ վստահություն մյուս կողմից»: Հումքի ցածր գնման գինը նույնպես հարվածել է աճեցնողների ոգևորությանը: Երբ գնման գինը չափազանց ցածր է, սուրճի ֆերմերները կընտրեն հրաժարվել խողովակներից կամ կտրել սուրճի ծառերը և տնկել այլ մշակաբույսեր: Բացթողումները լրացնելու համար անհրաժեշտ է հետագա վերամշակում: Արդյունաբերության ներկայացուցիչները լրագրողներին ասել են, որ եթե ցանկանում եք մրցակցել սուրճի շուկայում միջազգային ձայնի համար, ապա պետք է ընտրեք խորը վերամշակման ճանապարհը՝ միջազգային սուրճի ֆյուչերսների գնման գնի վրա ազդելու համար: Յուննանի տեղական սուրճի արդյունաբերության մասնագետները ձգտում են առաջընթացի այս ոլորտում: Մեկ կամ երկու առաջատար ընկերություններ պետք է առաջ շարժվեն և առաջատար դեր ստանձնեն խորը վերամշակման, փաթեթավորման մեթոդների փոփոխման և փաթեթավորման ձևերի բազմազանության հասնելու գործում: Jiawei-ն կարող է արտադրել սուրճի բարային փաթեթավորման մեքենաներ: Փաթեթավորում, կախովի ականջի սուրճի ներքին և արտաքին տոպրակի փաթեթավորման մեքենաների փաթեթավորում, սուրճի տորթի ներքին և արտաքին տոպրակի փաթեթավորման մեքենաներ և այլն՝ ապրանքի որակը բարելավելու, միջազգային շուկայի մրցունակությունը բարձրացնելու և միջազգային շուկան գրավելու համար: