Ancu s'è a carne hè più cara quest'annu, vogliu esse un porcu di latte arrostu, chan chan you!

U porcu di latte arrostu hè un piattu assai famosu. U porcu di latte arrostu hè trasfurmatu in un porcu di latte cum'è ingrediente principale, duveria esse in u vechju cibu di Pechino deliziosu è altru; L'altu è in tuttu; Riccu, hè un ufficiale in una festa culinaria quandu si manghja. Dopu attraversa u paese, hè ancu a specialità di Guangzhou, in u barbecue di Guangdong di famosi Cinesi è stranieri, stu piattu hè dramaticu.

U porcu di latte arrostu hà un aspettu di culore rubicu, lisciu cum'è un specchiu, hè croccante, carne tenera, gustu dolce è micca grassu, prima di capisce a pratica di u porcu di latte arrostu, prima fighjate l'origine di u piattu, a storia per manghjà più deliziosu, pruvate ancu voi.

A legenda di l'antichi maestri dice chì ci hè una caccia chì i cinghiali facenu di solitu per campà. A so moglia li hà datu un figliolu, è l'hà chjamatu imperatore di u focu. U figliolu hè cresciutu un pocu dopu, i genitori cacciavanu i porchi ogni ghjornu in salita, u figliolu era in casa à manghjà.

tene i purchetti.

Un ghjornu, l'imperatore hà pigliatu accidentalmente un pezzu di petra focaia, hà messu u focu è hà ghjucatu à quasi un cerchju di capanne di porchi, di colpu hà fattu scintille, hà pigliatu focu è hà pruvucatu un focu. L'imperatore di u focu sà ciò chì hè un zitellu.

u figliolu, è ancu ùn aghju vistu nunda d'interessante in tempi nurmali, vede a capanna di paglia in focu, micca solu ùn anu paura, ma si sentenu assai felici è sorpresi di sente a paglia prima di u picchiettiu è i purchetti sò stati brusgiati à urlà.

Per piantà l'ululu di i porchi, questu hè statu causatu da u focu imperatore stessu chì hà spintu u focu. Ghjustu tandu, un odore luntanu da esse brusgiatu, ruine in faccia. Chì hè cusì dolce ? Pigliate u focu apertu imperatore varii, seguitate u gustu, per truvà i so colpi, surprisatu di scopre chì a fragranza seducente da a pelle chì brusgia, cotta in purchetti. Chì u culore è u lustru di l'invita, a ghjente chì aghju digià fattu u focu imperatore appesu à Natale trè pedi.

Ùn pò micca aiutà cù a manu per alzà a coscia di porcu, hè a superficia di a pelle di porcu chì scricchiola l'oliu feroce pressatu si ritirò in furia, è leccò i diti caldi è dolorosi, assaggiò sorprendentemente u gustu dolce di a bellezza.

I genitori di l'imperatore di u focu sò tornati, anu vistu u porcu versà cennere, tutti i purchetti sò stati brusgiati vivi, stava per gridà à l'imperatore di u focu per interrogà, ma hà vistu l'imperatore di u focu prisentà à u babbu un piattu deliziosu nantu à un barbecue JiaoHong elegante, cù un prufume straordinariu di porcu arrostu pubicu. U babbu ùn hà micca culpitu u figliolu, ma hè statu cuntentu d'esse saltatu in piedi, u figliolu hà inventatu novi modi per manghjà u porcu! Si dice chì l'animali umani primitivi cucinavanu qualcosa di più deliziosu avà.

Classici trasmessi di generazione in generazione, u porcu arrostu oghje hà digià migliuratu u metudu di cottura, è u capu hè assai bellu, diventatu un alimentu cinese ben cunnisciutu in u mondu.

materie prime di pruduzzione di porcu da latte arrostu:

a (picculu porcu di latte 3000 g) 。 Sale 200 g, 100 g di zuccheru, 5 g di polvere d'anice, polvere di cinque spezie 10 grammi, latte 25 grammi, 25 grammi di pasta di sesamo, 50 g di zuccheru, 5 g d'agliu, 25 grammi di polvere cruda, fenjiu 7 grammi, acqua di zuccheru quantità ghjusta prucessu di pruduzzione:

U porcu di latte serà spartutu da a camera interna, u corpu di u porcu serà pianu, è dopu tagliate u terzu è u quartu articulu, cacciate tutte e parte di e coste è a coste à ventaglio da i dui lati, u cervellu di porcu, scavate in e mascelle nantu à u tagliu di un cultellu. Pigliate 125 grammi di spezie inseme cù u lume di porcu, marinate per 30 minuti cù un ganciu di ferru, asciugate à goccia dopu esse sbulicatu, in più di l'odore di tutte e spezie è mischjà l'acqua zuccherata, inseme cù u lume, marinate per 20 minuti dopu, inzuppate di novu cù acqua bollente u corpu di u porcu finu à chì u Tiao sia duru, a carne sia stretta.

serà assai caldu nantu à u bonu upside, cù acqua di zuccaru di spazzola, bastoni, sustene a cavità di u corpu di porcu, zampe posteriori prima di ogni articulu aduprendu l'ombrellu di legnu trasversale, ancu un bonu palpamentu.

Hà acceso un focu di carboni, destinatu à i dui mucchi prima è dopu, u porcu è crea l'anca dopu a cottura di u sfiatatoiu di l'agulla rossa di ChengYan, è dopu u corpu di u porcu hà spazzolatu l'oliu vegetale, girate a forma di striscia di carbone di u fornu per fà un corpu di porcu arrostu, vultendu a forchetta per fà una grande sindrome ancu à u listessu tempu, misurendu u grande rossu diventa à u porcu. I posti generalmente coprenu cù raso rossu, cucinanu scupertu u pezzu di pelle in publicu.

À u ritmu di vita relativamente veloce attuale, cum'è in un paese straneru o inconveniente, ùn si pò manghjà un deliziosu porcu da latte arrostu, l'imballu sottu vuoto o l'imballu à gas di porcu da latte arrostu hè un modu rapidu per l'amichi, questu hè un bon porcu da latte arrostu attraversu l'imballu sottu vuoto di novu attraversu una cottura à alta temperatura per allargà a durata di conservazione, ottene u scopu di a conservazione à longu andà;

o aduprate imballaggi à gas, prutegge u porcu di latte arrostu da una bona prospettiva, imballatu dopu esse trattatu da u microonde è per prolongà a durata di conservazione di u scopu.