Selv om kjøttet er dyrere i år, men jeg vil være en stekt pattegris, Chan Chan, deg!

Stekt pattegris er en viden kjent rett. Stekt pattegris er laget på overflaten til en pattegris som hovedingrediens, og bør være en del av den gamle Beijing-maten, deilig og annen; den høye og gjennomgående rikdommen er en offiser i et kulinarisk festmåltid når man spiser. Deretter krysser den inn i landet, og er også spesialiteten til Guangzhou, i Guangdong, grilling av berømte kinesiske og utenlandske grillretter, denne retten er dramatisk.

Den stekte pattegrisen har et rødlig utseende, er glatt som et speil, sprøtt, mørt kjøtt og smaker søtt og ikke fettete. Før man forstår praksisen med stekt pattegris, bør man først se på rettens opprinnelse. For å spise mer deilig, prøv også å spise.

Legenden om gamle mestere sier at det finnes en jakt som villsvin vanligvis driver med for å leve. Kona hans fødte ham en sønn, og hun kalte ham ildkeiseren. Sønnen vokste opp litt senere, foreldrene jaktet daglig på griser i oppoverbakke, og sønnen var hjemme og matet.

holde grisunger.

En dag plukket keiseren ved et uhell opp et stykke flint, ild og slo lek for å nærme seg en sirkel av grisehytter, plutselig gnister, tekket satte fyr og forårsaket brann. Ildkeiseren vet hva i all verden barn er

sønnen, og har heller ikke sett noe interessant til vanlige tider, ser stråhytte i brann, ikke bare har ingen frykt, men føler meg veldig glad og overrasket over å høre halmen før mønsteret og grisungene ble brent for å hyle.

for å stoppe grisenes hyl, dette forårsaket av at ildkeiseren selv slukket brannen. Akkurat da, en lukt til de borte fra å være brent ruiner i ansiktet. Hva er så søtt? Plukk opp åpen ildkeisere diverse, følg smaken, for å finne skuddene hans, overrasket over å finne den forførende duften fra huden som brenner, bakt i grisunger. At fargen og glansen av å invitere, folk jeg allerede lager ildkeisere hengende jul tre fot.

Han kunne ikke hjelpe med å løfte svineløret med hånden. Den knirkende oljen presset hardt på grisehuden. Han trakk seg raskt tilbake og slikket de varme, smertefulle fingrene. Overraskelsen var den søte smaken av skjønnhet.

Foreldrene til ildkeiseren kom tilbake og så at grisen hadde felt aske, at alle grisungene var brent i hjel. De skulle til å rope «ildkeiseren», men så at ildkeiseren ga faren en deilig rett på grillen. JiaoHong hadde en elegant, smakfull og ekstraordinær duft av pubi-stekt gris. Faren klandret ikke sønnen, men var glad for å hoppe opp og oppfant nye måter å spise svinekjøtt på! Det sies at tidlige mennesker og dyr begynte å lage mat som var enda deiligere.

Klassikere som har blitt gitt videre fra generasjon til generasjon, har stekt gris allerede forbedret bakemetoden i dag, og sjefen er veldig fin, og har blitt en velkjent kinesisk matrett over hele verden.

Råvarer for produksjon av stekt pattegris:

a (liten pattegris 3000 g). Salt 200 g, 100 g sukker, 5 g anispulver, femkrydderpulver 10 gram, melk 25 gram, 25 gram sesampasta, 50 g sukker, 5 g hvitløk, 25 gram rått pulver, fenjiu 7 gram, sukkervann i riktig mengde. Produksjonsprosess:

Den blottede grisen vil dele seg fra det indre kammeret, gjøre grisekroppen flat, og deretter skjære av det tredje og fjerde hjelpebeinet, fjerne alle deler av ribbeina og vifteribbeina på begge sider, grisehjernen, gravd opp i kjevene med en kniv. Ta 125 gram krydder sammen med grisehulen, mariner i 30 minutter med jernkrok, drypptørk etter at den er tatt av, i tillegg til å lukte på alle krydderne og sukkervannet blandes, sammen med hulen, mariner i 20 minutter senere, dynk grisekroppen igjen med kokende vann for å gjøre den hard og stram. kjøttet.

vil være veldig varmt på den gode oppgangen, med børste sukkervann, pinner, støtt opp grisekroppshulrommet, bakbena før hver artikkel ved hjelp av den tverrgående treparaplyen, også god famling.

Tente et bål med kull, øremerket for både før og etter de to haugene, grisen og lage hofte etter steking ChengYan rød nålventil, og deretter grisens kropp børster vegetabilsk olje, vri ovnens karbonstripe for å danne stekt griskropp, vri gaffelen til et stort syndrom selv samtidig, måling av stor rød blir til grisen. Seter på vanligvis dekket med rød sateng, kok avdekket lærstykket offentlig.

I det nåværende tempoet i livet er det relativt raskt, for eksempel i et fremmed land eller på en upraktisk måte, og man kan ikke spise deilig stekt pattegris. Vakuumpakking eller gasspakking av stekt pattegris er en rask måte å bli venner på. Dette er en god stekt pattegris som vakuumpakkes igjen gjennom høytemperaturkoking for å forlenge holdbarheten og oppnå formålet med langsiktig konservering.

eller bruk gassemballasje, beskytt den stekte diegrisen med godt utseende, pakket etter behandling i mikrobølgeovn og forleng holdbarheten til formålet.