Deși carnea e mai scumpă anul acesta, vreau să fiu un purcel de lapte la cuptor, chan chan!

Purcelușul de lapte la cuptor este un fel de mâncare foarte faimos. Purcelușul de lapte la cuptor este transformat într-un ingredient principal, fiind o alegere delicioasă în bucătăria tradițională din Beijing. Este bogat și rafinat, fiind un element culinar important în timpul meselor. Apoi, ajuns în țară, este o specialitate a orașului Guangzhou. Grătarul chinezesc și străin celebru din Guangdong este deosebit de spectaculos.

Purcelușul de lapte la cuptor are un aspect roșcat, este neted ca o oglindă, carnea este crocantă și fragedă, are un gust dulce și nu este gras. Înainte de a înțelege practica gătirii purcelușului de lapte la cuptor, uită-te mai întâi la originea preparatului, la povestea pentru a-l mânca mai delicios și a-l încerca.

Legenda maeștrilor antici spune că există o vânătoare pe care mistreții o practicau de obicei pentru a-și câștiga existența. Soția lui i-a născut un fiu și l-a numit împăratul focului. Fiul a crescut puțin mai târziu, părinții urcând zilnic pe deal vânând porci, fiul hrănindu-i acasă.

a ține purcei.

Într-o zi, împăratul a luat din greșeală o bucată de silex, a bătut focul și a bătut colibele de porci în cerc, dar dintr-o dată au izbucnit scântei, acoperișul de paie a luat foc și a provocat un incendiu. Împăratul Focului știe ce naiba e un copil.

Fiul, și, de asemenea, nu au văzut nimic interesant în momente obișnuite, văzând coliba cu acoperiș de paie în flăcări, nu numai că nu au avut nicio teamă, dar s-au simțit foarte fericiți și surprinși să audă paiul înainte ca plașul și purceii să fie arși să urle.

Ca să oprească urletele porcilor, acest lucru fiind cauzat de faptul că însuși împăratul focului a stins focul. Chiar atunci, un miros departe de a fi ars, ruinele se aflau în față. Ce este atât de dulce? Ridicați focul deschis, împăratul, urmăriți gustul, pentru a-i găsi fotografiile, surprins să descoperiți parfumul seducător al pielii arzătoare, copt în purcei. Că culoarea și strălucirea atrăgătoare a oamenilor pe care îi fac deja, împăratul focului, atârnând de Crăciun la un metru și jumătate.

Nu se poate abține cu mâna să ridice pulpa de porc, este pielea de porc care scârțâie uleiul apăsat cu putere, se retrage în grabă și își linse degetele fierbinți și dureroase, gustând în mod surprinzător gustul dulce al frumuseții.

Părinții împăratului focului s-au întors, au văzut cum porcul a vărsat cenușă, toți purceii au fost arși de vii, erau pe punctul de a striga „împăratul focului” pentru a-l întreba, dar l-a văzut pe împăratul focului oferindu-i tatălui o mâncare delicioasă la grătar, un porc la cuptor cu o aromă extraordinară și elegantă de pubis. Tatăl nu l-a învinovățit pe fiul său, ci s-a bucurat că a sărit în sus; fiul a inventat noi modalități de a mânca carne de porc! Se spune că animalele umane timpurii au început să gătească mai delicioase.

Clasice transmise din generație în generație, porcul la cuptor de astăzi îmbunătățește deja metoda de coacere, iar șeful este foarte fin, devenind mâncare chinezească bine-cunoscută în întreaga lume.

Materii prime pentru producția de purcel de lapte la cuptor:

a (purcel de lapte mic 3000 g) 。 Sare 200 g, 100 g zahăr, 5 g pudră de anason, pudră de cinci condimente 10 grame, lapte 25 grame, 25 grame pastă de susan, 50 g zahăr, 5 g usturoi, 25 grame pudră brută, fenjiu 7 grame, apă cu zahăr, cantitatea potrivită. Proces de producție:

Purcelușul de lapte va fi desprins din camera interioară, corpul porcului va fi plat, apoi se vor tăia al treilea și al patrulea os de ajutor, se vor îndepărta toate părțile coastelor și coasta în evantai de pe ambele părți, creierul porcului, se vor scoate în fălci cu un cuțit tăiat. Se vor lua 125 de grame de condimente împreună cu lumenul de porc, se vor marina timp de 30 de minute cu un cârlig de fier, se vor usca prin scurgere după ce se scoate, pe lângă mirosul tuturor condimentelor și apa cu zahăr, se vor amesteca împreună cu lumenul, se va marina timp de 20 de minute, apoi se va uda din nou cu apă clocotită corpul porcului până se va întări, până se va strânge carnea.

Va fi foarte fierbinte pe partea bună de sus, cu apă cu zahăr periată, bețe, susțineți cavitatea corpului de porc, picioarele din spate înainte de fiecare articol folosind umbrela transversală din lemn, de asemenea, pipăind bine.

A aprins un foc de cărbuni, alocat atât înainte, cât și după cele două grămezi, porcul și a crea șold după coacerea acului roșu ChengYan, iar apoi corpul porcului a periat ulei vegetal, a rotit banda de carbon a cuptorului pentru a forma corpul de porc fript, întorcând furculița pentru a face un sindrom mare chiar și în același timp, măsurând un roșu mare care devine porc. Scaunele de pe, în general, acoperă cu satin roșu, gătind descoperit bucata de piele în public.

În ritmul de viață relativ rapid actual, cum ar fi într-o țară străină sau într-un inconvenient, nu poți mânca un purcel de lapte delicios la cuptor, ambalarea în vid sau ambalarea cu gaz a purcelului de lapte la cuptor este o modalitate rapidă de a te împrieteni, acesta este un purcel de lapte bun la cuptor prin ambalarea în vid din nou printr-o gătire la temperatură înaltă pentru a prelungi durata de valabilitate, atingând scopul conservării pe termen lung;

sau folosiți ambalaje cu gaz, pentru a proteja purcelul de lapte fript de un aspect bun, ambalat după tratare la microunde și pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului.