Sanajan dagingna leuwih mahal taun ieu, tapi kuring hayang jadi babi panggang nu keur nyusu, chan chan!

Babi Panggang nyaéta kadaharan anu kasohor pisan. Babi Panggang dijieun tina bahan utama, anu kedah aya dina kadaharan Beijing kuno anu nikmat sareng sanésna; Anu luhur sareng beunghar, nyaéta petugas dina pésta kuliner nalika tuang. Teras meuntas ka nagara éta, ogé mangrupikeun spesialisasi Guangzhou, dina barbekyu Guangdong anu kasohor di Cina sareng asing, kadaharan ieu dramatis.

Babi guling panggang penampilanana warnana semu beureum, lemes kawas eunteung, garing, dagingna hipu, rasana amis jeung teu minyak, sateuacan ngartos prakték panggang Babi guling, tingali heula asal-usul masakan éta, caritana sangkan leuwih nikmat, anjeun ogé tiasa nyobian.

Legenda ti para ahli jaman baheula, aya moro anu biasana dilakukeun ku babi hutan pikeun hirup. Pamajikanana ngalahirkeun putra pikeun anjeunna, sareng nyebat kaisar seuneu. Putrana ageung sakedik engké, kolot unggal dinten moro babi di luhur gunung, putrana di bumi tuang

miara anak babi.

Hiji poé, kaisar teu ngahaja nyokot sapotong batu api, ngaduruk seuneu teras maénkeun ka deukeut bunderan gubug babi, ujug-ujug percikan api, hateup jarami kaduruk sareng nyababkeun seuneu. Kaisar seuneu terang naon anu aya di bumi ieu budak.

Putrana, sareng ogé teu acan ningali nanaon anu pikaresepeun dina waktos biasa, ningali gubug hateup kahuruan, henteu ngan ukur teu sieun, tapi ogé ngarasa bagja pisan sareng reuwas ngadéngé sora jarami sateuacan sora sareng anak babi kaduruk bari babaung.

Pikeun ngeureunkeun babaung babi-babi éta, ieu disababkeun ku kaisar seuneu sorangan anu mareuman seuneu. Pas harita, aya bau anu ngajauhan runtuhan anu kaduruk dina beungeutna. Naon anu amis pisan? Candak seuneu kaisar anu kabuka, turutan rasa, pikeun mendakan tembakanna, kaget mendakan seungit anu pikabitaeun tina kulit anu kaduruk, dipanggang dina anak babi. Éta warna sareng kilauan anu ngajak, jalma-jalma kuring parantos ngadamel kaisar seuneu ngagantung Natal tilu suku.

Manéhna teu bisa nulungan ku leungeunna pikeun ngangkat suku babi, kulit babina ngarenyet-renyet ku minyak nu dipencet tarik pisan, manéhna buru-buru mundur, terus ngaletak ramo-ramo nu panas jeung nyeri, anéhna ngaraosan rasa amis kaéndahan.

Kolotna kaisar seuneu balik deui, ningali babi nguburkeun lebu, sadaya anak babi dibeuleum nepi ka paeh, anjeunna badé ngagorowok kaisar seuneu pikeun naroskeun, tapi ningali kaisar seuneu masihan ka ramana tuangeun anu nikmat dina barbeque JiaoHong anu lemes, seungit anu luar biasa tina babi panggang pubi. Rama henteu nyalahkeun putrana, tapi bungah luncat, putrana nimukeun cara anyar pikeun tuang daging babi! Cenah, sasatoan manusa purba anu dimasak langkung nikmat parantos dimimitian ayeuna.

Kadaharan klasik anu diwariskeun ti generasi ka generasi, babi panggang ayeuna parantos ningkatkeun metode manggang, sareng bosna saé pisan, janten kadaharan Cina anu kasohor di dunya.

bahan baku produksi babi guling panggang:

a (babi ASI leutik 3000 g) 。 Uyah 200 g, 100 g gula, 5 g bubuk adas manis, 10 gram bubuk lima rempah, 25 gram susu, 25 gram pasta wijen, 50 g gula, 5 g bawang bodas, 25 gram bubuk atah, 7 gram fenjiu, cai gula, jumlah anu pas.

Babi nu keur nyusuan bakal dipisahkeun tina rohangan jero, awak babina rata, teras potong tulang katilu sareng kaopat, miceun sadaya bagian iga sareng iga kipas dina dua sisi, uteuk babi, teras kerok dina rahangna ku hiji péso. Candak 125 gram rempah-rempah sareng lumen babi, rendam salami 30 menit nganggo beusi hook, teras garingkeun saatos dicabut, salian ti éta, campur sadaya rempah sareng cai gula, sareng lumen, rendam salami 20 menit saatosna, siram deui ku cai nu ngagolak dugi ka awak babi pageuh, dagingna pageuh.

bakal panas pisan dina posisi anu saé, nganggo cai gula sikat, iteuk, topang rongga awak babi, suku tukang sateuacan unggal barang nganggo payung kai transversal, ogé rabaan anu saé.

Ngahurungkeun seuneu areng, anu ditunjukkeun pikeun dua tumpukan sateuacan sareng saatosna, babi sareng ngadamel pinggul saatos dipanggang ChengYan ventilasi jarum beureum, teras awak babi nyikat minyak sayur, balikkeun jalur karbon tungku pikeun ngabentuk awak babi panggang, balikkeun garpu pikeun ngadamel sindrom ageung bahkan dina waktos anu sami, ngukur beureum ageung janten babi. Korsi umumna ditutupan ku satin beureum, masak muka potongan kulit di tempat umum.

ayeuna dina Pace hirup anu kawilang gancang, sapertos di nagara deungeun atanapi teu merenah, teu tiasa tuang babi panggang anu nikmat, bungkus vakum atanapi bungkus gas tina babi panggang mangrupikeun cara anu gancang pikeun babaturan, ieu mangrupikeun babi panggang anu saé ngalangkungan bungkus vakum deui ngalangkungan masak suhu luhur pikeun manjangkeun umur rak, ngahontal tujuan pelestarian jangka panjang;

atanapi nganggo bungkus gas, ngajaga babi sucking panggang tina pandangan anu saé, dibungkus saatos dirawat ku microwave sareng pikeun manjangkeun umur simpan tujuan.