Nors mėsa šiemet brangesnė, bet aš noriu būti keptu paršeliu čan čan tu!

Keptas paršelis yra plačiai žinomas patiekalas. Keptas paršelis, paverstas žindomu paršeliu kaip pagrindiniu ingredientu, turėtų būti senoviniame Pekino virtuvėje, gardus ir kitoks; sodrus ir visavertis, tai yra kulinarinių puotų akcentas valgant. Vėliau, keliaujant į kitą šalį, jis taip pat yra Guangdžou specialybė, Guangdonge garsėja kinų ir užsienio kepsniais, šis patiekalas yra išskirtinis.

Keptas paršelis atrodo rausvos spalvos, lygus kaip veidrodis, traškus, minkštas, saldaus ir neriebaus skonio. Prieš suprasdami kepto paršelio gaminimo praktiką, pirmiausia atkreipkite dėmesį į patiekalo kilmę, istoriją, kad galėtumėte valgyti skaniau, taip pat paragaukite.

Senovės meistrų legendoje yra medžioklė, kuria šernai paprastai užsiima pragyvenimui. Jo žmona pagimdė jam sūnų ir pavadino jį ugnies imperatoriumi. Sūnus užaugo kiek vėliau, tėvai kasdien medžiojo kiaules, sūnus namuose maitino jas kiaulėmis.

laikyti paršelius.

Vieną dieną imperatorius netyčia paėmė titnago gabalą, paleido ugnį ir priartėjo prie kiaulių trobelių rato, staiga kibirkštys, uždengtos šiaudais ir sukeldamos gaisrą. Ugnies imperatorius žino, kas yra vaikas.

sūnus, ir taip pat nematė nieko įdomaus įprastu metu, pamatė degančią šiaudinę trobelę, ne tik nebijojo, bet ir buvo labai laimingas bei nustebęs išgirdęs šiaudus prieš čiulbėjimą ir paršelių staugimą.

kad sustabdytų tų kiaulių staugimą, tai sukėlė pats ugnis, imperatorius užgesino ugnį. Kaip tik tada veide pajuto kvapą, atokiau nuo sudegusių griuvėsių. Kas tokio saldaus? Paimk atvirą ugnį, imperatorius sek paskui skonį, kad rastum jo šūvius, nustebęs aptikęs viliojantį odos deginimo kvapą, iškeptą paršeliuose. Ta spalva ir blizgesys kviečia, žmonės, kuriuos jau darau ugnimi, imperatoriumi kabančiu Kalėdų proga per tris pėdas.

Jis negali padėti ranka, kad pakeltų kiaulės koją, kiaulės odos paviršius girgžda, smarkiai spaudžiamas aliejaus, todėl jis skubiai atsitraukė ir, laižydamas karštus, skausmo apimtus pirštus, netikėtai pajuto saldų grožio skonį.

Grįžo ugnies imperatoriaus tėvai, pamatė kiaulę, išbarstytą pelenais, visus paršelius sudeginus iki mirties. Jie jau ruošėsi šaukti „Ugnies imperatorius“ ir paklausti, bet pamatė, kaip ugnies imperatorius tėvui pristato gardų patiekalą ant kepsninės – JiaoHong elegantišką, nepaprasto kvapo keptą kiaulę. Tėvas nekaltino sūnaus, bet džiaugėsi, kad pašoko, ir sūnus išrado naujų būdų, kaip valgyti kiaulieną! Sakoma, kad ankstyvieji žmonės pradėjo gaminti skaniau nei kiti gyvūnai.

Klasika, perduodama iš kartos į kartą, šiandien kepta kiaulė jau pagerina kepimo būdą, o viršininkas yra labai geras, tapo gerai žinomu kinų maistu visame pasaulyje.

Keptų žindomų paršelių gamybos žaliavos:

a (mažas žindomas paršelis 3000 g) 。 Druskos 200 g, 100 g cukraus, 5 g anyžių miltelių, penkių prieskonių miltelių 10 gramų, pieno 25 gramai, 25 gramai sezamų pastos, 50 g cukraus, 5 g česnako, 25 gramai žalių miltelių, fendziu 7 gramai, cukraus, vandens, tinkamas kiekis. Gamybos procesas:

Žindomą paršelį perpjaukite iš vidinės kameros, kiaulės kūną padarykite plokščią, tada nupjaukite trečią ir ketvirtą kauliukus, pašalinkite visas šonkaulių dalis ir šonkaulius iš abiejų pusių, kiaulės smegenis, iškaskite tarp žandikaulių ir perpjaukite peiliu. Paimkite 125 gramus prieskonių kartu su kiaulės smegenimis, marinuokite 30 minučių, nukoškite ir nuvarvinkite, sumaišykite visus prieskonius ir cukrų su vandeniu, kartu su smegenimis marinuokite 20 minučių, po to vėl užpilkite verdančiu vandeniu, kad kiaulės kūnas sukietėtų, mėsa taptų tvirta.

bus labai karšta ant gero pakelti aukštyn kojomis, teptuku cukraus vandeniu, pagaliukais, paremti kiaulės kūno ertmę, užpakalines kojas prieš kiekvieną gaminį naudojant skersinį medinį skėtį, taip pat gerai apčiuopti.

Uždegė žarijas, skirtas tiek prieš, tiek po dviejų krūvų, kiaulė ir po kepimo ChengYan sukūrė klubą raudonų adatų ventiliacijos angai, tada kiaulės kūną patepė augaliniu aliejumi, pasuko krosnies anglies juostelę iš keptos kiaulės kūno, pasukdama šakutę, kad padarytų didelį sindromą tuo pačiu metu, matuojant didelius raudonus tampa prie kiaulės. Sėdynės paprastai uždengiamos raudonu atlasu, kepamos viešumoje be atidengtos odos gabalo.

Šiuo metu, esant gana greitam gyvenimo tempui, pavyzdžiui, gyvenant užsienio šalyje ar esant nepatogioms aplinkybėms, negalima valgyti skanaus kepto paršelio. Kepto paršelio vakuuminė arba dujų pakuotė yra greitas būdas susirasti draugų. Tai geras būdas kepti paršelį vakuuminėje pakuotėje, pakartotinai kepant aukštoje temperatūroje, kad būtų pailgintas galiojimo laikas ir pasiektas ilgalaikio konservavimo tikslas.

arba naudokite dujų pakuotę, apsaugokite keptą paršelį nuo neigiamo aplinkos poveikio, supakuotą po apdorojimo mikrobangų krosnelėje ir pailginkite galiojimo laiką.