ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਸਾਲ ਮਾਸ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਦਾ ਸੂਰ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਚੈਨ ਚੈਨ ਯੂ!

ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਚੂਸਣ ਵਾਲਾ ਸੂਰ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਚੂਸਣ ਵਾਲਾ ਸੂਰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਚੂਸਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੁਰਾਣੇ ਬੀਜਿੰਗ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਉੱਚ ਅਤੇ ਭਰ; ਅਮੀਰ, ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦਾਅਵਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਿਕਾਰੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਰ, ਗੁਆਂਗਜ਼ੂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵੀ ਹੈ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਦੇ ਗੁਆਂਗਡੋਂਗ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਨਾਟਕੀ ਹੈ।

ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਰੰਗ ਲਾਲ, ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਾਂਗ ਮੁਲਾਇਮ, ਕਰਿਸਪੀ, ਕੋਮਲ ਮਾਸ, ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦੇ ਅਭਿਆਸ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਉਤਪਤੀ, ਕਹਾਣੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਖਾਣ ਲਈ ਦੇਖੋ, ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਾਲਕਾਂ ਦੀ ਕਥਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੈ ਜੋ ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਜ਼ੀ-ਰੋਟੀ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਸਦੀ ਪਤਨੀ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪੁੱਤਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਅੱਗ ਸਮਰਾਟ ਕਿਹਾ। ਪੁੱਤਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ, ਮਾਪੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਹਾੜੀ 'ਤੇ ਸੂਰਾਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਪੁੱਤਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖੁਆਉਂਦਾ ਸੀ।

ਸੂਰ ਰੱਖੋ।

ਇੱਕ ਦਿਨ, ਸਮਰਾਟ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਚਕਮਾ ਪੱਥਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਚੁੱਕ ਕੇ ਸੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਝੌਂਪੜੀਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਗੋਲਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਗਿਆ, ਅਚਾਨਕ ਚੰਗਿਆੜੀਆਂ ਨਿਕਲੀਆਂ, ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਅੱਗ ਲੱਗ ਗਈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲੱਗ ਗਈ। ਅੱਗ ਸਮਰਾਟ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਕੀ ਹੈ ਬੱਚੇ

ਪੁੱਤਰ, ਅਤੇ ਆਮ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਦੇਖੀ, ਤੂੜੀ ਵਾਲੀ ਝੌਂਪੜੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲੱਗੀ ਵੇਖ ਕੇ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕੋਈ ਡਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਤੂੜੀ ਅਤੇ ਸੂਰਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੀਕਣ ਵਾਲੀ ਆਵਾਜ਼ ਸੁਣ ਕੇ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਸੂਰਾਂ ਦੇ ਚੀਕਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਇਹ ਅੱਗ ਕਾਰਨ ਹੋਇਆ ਸਮਰਾਟ ਨੇ ਖੁਦ ਅੱਗ ਬੁਝਾ ਦਿੱਤੀ। ਬਸ ਫਿਰ, ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਸੜਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਇੱਕ ਗੰਧ। ਇੰਨੀ ਮਿੱਠੀ ਕੀ ਹੈ? ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਸਮਰਾਟ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੁੱਕੋ, ਸੁਆਦ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਉਸਦੇ ਸ਼ਾਟ ਲੱਭਣ ਲਈ, ਇਹ ਦੇਖ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋ ਕਿ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੜਨ ਤੋਂ ਭਰਮਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਸੂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ। ਸੱਦਾ ਦੇਣ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਚਮਕ, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੱਗ ਸਮਰਾਟ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਫੁੱਟ ਲਟਕਦੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ।

ਉਹ ਸੂਰ ਦੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਹੱਥ ਨਾਲ ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਸੂਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਦਬਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਉਸਨੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਪਿੱਛੇ ਹਟਿਆ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਦਰਦ ਵਾਲੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਚੱਟਿਆ, ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਿਆ।

ਅੱਗ ਸਮਰਾਟ ਮਾਪੇ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਸੂਰ ਨੂੰ ਸੁਆਹ ਵਹਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖਦੇ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਸੂਰ ਸੜ ਕੇ ਮਰ ਗਏ ਸਨ, ਅੱਗ ਸਮਰਾਟ ਨੂੰ ਸਵਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚੀਕਣ ਵਾਲਾ ਸੀ, ਪਰ ਅੱਗ ਸਮਰਾਟ ਪਿਤਾ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਜਿਆਓਹੋਂਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖੋ, ਪਤਲਾ, ਅਸਾਧਾਰਨ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਪਬੀ ਰੋਸਟ ਸੂਰ। ਪਿਤਾ ਨੇ ਪੁੱਤਰ ਨੂੰ ਦੋਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਠਹਿਰਾਇਆ, ਪਰ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਛਾਲ ਮਾਰੀ, ਪੁੱਤਰ ਨੇ ਸੂਰ ਖਾਣ ਦੇ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਖੋਜੇ! ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਨੁੱਖੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੁਣ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਕਲਾਸਿਕ, ਅੱਜ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੌਸ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।

ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਣ ਵਾਲਾ ਸੂਰ ਉਤਪਾਦਨ ਕੱਚਾ ਮਾਲ:

a (ਛੋਟਾ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਣ ਵਾਲਾ ਸੂਰ 3000 ਗ੍ਰਾਮ) 。 ਨਮਕ 200 ਗ੍ਰਾਮ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 5 ਗ੍ਰਾਮ ਸੌਂਫ ਪਾਊਡਰ, ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ 10 ਗ੍ਰਾਮ, ਦੁੱਧ 25 ਗ੍ਰਾਮ, ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ 25 ਗ੍ਰਾਮ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 5 ਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ, 25 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚਾ ਪਾਊਡਰ, ਫੇਂਜੀਉ 7 ਗ੍ਰਾਮ, ਖੰਡ ਦਾ ਪਾਣੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਦੇ ​​ਸੂਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰਲੇ ਕਮਰੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਸੂਰ ਦਾ ਸਰੀਰ ਸਮਤਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੀਜੇ ਅਤੇ ਚੌਥੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਮਦਦ ਵਾਲੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਪੱਖੇ ਦੀ ਪਸਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਸੂਰ ਦਾ ਦਿਮਾਗ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਚਾਕੂ 'ਤੇ ਜਬਾੜੇ ਵਿੱਚ ਪੁੱਟੇ ਹੋਏ। 125 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸਾਲੇ ਸੂਰ ਦੇ ਲੂਮੇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਓ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਅੱਪ ਨਾਲ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ, ਉਤਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕੋ, ਸੁੰਘਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਮੇਨ ਦੇ ਨਾਲ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਡੁਬੋਓ ਸੂਰ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਡਿਗਰੀ ਟਾਇਓ ਤੰਗ ਬਣਾਓ, ਮਾਸ।

ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋਵੇਗਾ, ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਵਧੋ, ਬੁਰਸ਼ ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ, ਡੰਡੀਆਂ ਨਾਲ, ਸੂਰ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਖੋਲ ਨੂੰ ਸਹਾਰਾ ਦਿਓ, ਹਰੇਕ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਅੱਗੇ ਪਿਛਲੇ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਵਰਸ ਲੱਕੜ ਦੀ ਛੱਤਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੜੋ।

ਕੋਲਿਆਂ ਦੀ ਅੱਗ ਜਗਾਈ, ਦੋਨਾਂ ਢੇਰਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਰੱਖੀ ਗਈ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਚੇਂਗਯਾਨ ਲਾਲ ਸੂਈ ਵੈਂਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਮਰ ਬਣਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੂਰ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਭੱਠੀ ਦੀ ਕਾਰਬਨ ਸਟ੍ਰਿਪ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ ਸੂਰ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ, ਫੋਰਕ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਿੰਡਰੋਮ ਵੀ ਬਣਾਓ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ, ਵੱਡੇ ਲਾਲ ਨੂੰ ਮਾਪਦੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ। ਸੀਟਾਂ 'ਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਸਾਟਿਨ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁੱਕ ਜਨਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਮੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਸਮੇਂ ਜੀਵਨ ਦੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਅਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਸੁਆਦੀ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦਾ, ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਜਾਂ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਗੈਸ ਪੈਕਿੰਗ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਣਾ ਸੂਰ ਦੋਸਤਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਹੈ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਰਾਹੀਂ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ;

ਜਾਂ ਗੈਸ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੂਸਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਦਿੱਖ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੋ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੁਆਰਾ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉਦੇਸ਼ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਨ ਲਈ।