Selvom kødet er dyrere i år, men jeg vil være en helstegt pattegris, Chan Chan, dig!

Stegt pattegris er en bredt berømt ret. Stegt pattegris er lavet til overfladen som en pattegris som hovedingrediens, der burde være en lækkerbisken i den gamle Beijing-mad og andre retter. Den høje og rige smag er en officer i et kulinarisk festmåltid, når man spiser. Derefter krydser den ind i landet, og det er også en specialitet fra Guangzhou. I Guangdong grilles retten af ​​berømte kinesiske og udenlandske gæster, og den er dramatisk.

Den stegte pattegris har et rødligt udseende, er glat som et spejl, sprødt, mørt kød, smager sødt og ikke fedtet. Før man forstår praksissen med at stege pattegris, skal man først se på rettens oprindelse. For at spise mere lækkert, kan man også prøve at spise det.

Legenden om gamle mestre siger, at der er en jagt, som vildsvin normalt lever af. Hans kone havde født ham en søn, som hun kaldte ham ildkejseren. Sønnen voksede op lidt senere, forældrene jagtede dagligt grise op ad bakke, og søn fodrede dem hjemme.

holde grise.

En dag samlede kejseren ved et uheld et stykke flintesten op, ild og slog legepladsen for at komme tæt på en cirkel af svinehytter, pludselig gnister, stråtaget satte ild og forårsagede en brand. Ildkejseren ved, hvad i alverden et barn er.

sønnen, og har heller ikke set noget interessant til almindelige tider, se stråtækt hytte i brand, ikke kun have ingen frygt, men føle sig meget glad og overrasket over at høre halmen før patteren og grisene blev brændt til at hyle.

for at stoppe de grises hyl, dette forårsaget af ildkejseren selv, der slukkede ilden. Lige da, en lugt til væk fra at være brændt, ruiner i ansigtet. Hvad er så sødt? Tag åben ildkejser diverse, følg smagen, for at finde hans shots, overrasket over at finde den forførende duft fra hudbrænding, bagt i grise. At farven og glansen af ​​at invitere, folk jeg allerede laver ildkejser hængende jul tre fod.

Han kan ikke lade være med at løfte svinekødet med hånden. Den knirkende olie pressede hårdt på griseskindet. Han trak sig hurtigt tilbage og slikkede de varme, smertefulde fingre og smagte overraskende den søde smag af skønhed.

Ildkejserens forældre vender tilbage, ser grisen fælde aske, alle grisene er brændt ihjel, og de er lige ved at råbe et spørgsmål om Ildkejseren, men ser Ildkejseren præsentere sin far for en lækker ret på en grill. JiaoHongs elegante, ekstraordinære duft af pubi-stegt gris. Faren bebrejder ikke sønnen, men er glad for at sprang op, og sønnen opfinder nye måder at spise svinekød på! Det siges, at tidlige mennesker og dyr begynder at blive tilberedt endnu mere lækkert.

Klassikere, der er gået i arv fra generation til generation, har i dag forbedret bagemetoden, og chefen er meget fin og blevet en velkendt kinesisk mad i verden.

Råvarer til produktion af stegt pattegris:

a (lille pattegris 3000 g). Salt 200 g, 100 g sukker, 5 g anispulver, femkrydderipulver 10 gram, mælk 25 gram, 25 gram sesampasta, 50 g sukker, 5 g hvidløg, 25 gram råpulver, fenjiu 7 gram, sukkervand i den rigtige mængde. Produktionsproces:

Den blottede pattegris vil blive revet fra det indre kammer, grisens krop er flad, og derefter skæres den tredje og fjerde artikel af med benet, alle dele af ribbenene og vifteribbenene på begge sider, grisens hjerne, gravet op i kæberne med en kniv. Tag 125 gram krydderier sammen med grisens lumen, mariner i 30 minutter med jernkrog, dryp tør efter afføring, ud over at lugte alle krydderierne og sukkervandet blandes, sammen med lumen, mariner i 20 minutter senere, overhæld med kogende vand igen for at gøre grisens krop hård Tiao stram, kødet.

vil være meget varm på den gode opadgående side, med børste sukkervand, pinde, støtte grisens kropshulrum, bagbenene før hver artikel ved hjælp af den tværgående træparaply, også god famlen.

Tændte et bål med kul, øremærket til både før og efter de to bunker, grisen og skaber hoften efter bagning ChengYan rød nåleudluftning, og derefter grisekroppen børster vegetabilsk olie, drej ovnens kulstrimmelform for at danne den stegte grisekrop, drej gaffelen til et stort syndrom, selv på samme tid, måling af stor rød bliver til grisen. Sæder på generelt dækkes med rød satin, kokken afdækkede stykket læder offentligt.

I øjeblikket har et relativt hurtigt liv, f.eks. i et fremmed land eller på ubelejligt sted, hvor man ikke kan spise lækker stegt pattegris. Vakuumpakning eller gaspakning af stegt pattegris er en hurtig måde at blive venner på. Dette er en god stegt pattegris, der vakuumpakes igen ved høj temperatur for at forlænge holdbarheden og opnå formålet med langtidsopbevaring.

eller brug gasemballage, beskyt den stegte pattegris med et godt udseende, emballeret efter behandling i mikrobølgeovn og for at forlænge holdbarheden.