Aj keď je mäso tento rok drahšie, chcem byť pečené prasiatko, chan chan you!

Pečené prasiatko je veľmi známe jedlo. Pečené prasiatko, ktoré sa pripravuje na povrchu ako hlavná ingrediencia, by malo byť v starovekom pekinskom jedle lahodné a bohaté na bohatú chuť, je dôstojníkom kulinárskej hostiny. Potom sa presunie do krajiny a je špecialitou mesta Guangzhou. V provincii Guangdong sa špecializujú na grilovanie slávnych čínskych a zahraničných jedál. Toto jedlo je dramatické.

Pečené prasiatko má červenkastú farbu, je hladké ako zrkadlo, je chrumkavé, mäso je jemné, chuť je sladká a nie mastná. Pred pochopením praxe pečeného prasiatka sa najprv pozrite na pôvod jedla, príbeh, aby ste jedli chutnejšie, a tiež to vyskúšajte.

Podľa legendy starovekých majstrov existuje lov, ktorým sa diviaky zvyčajne živia. Jeho žena mu porodila syna a nazvala ho Ohnivý cisár. Syn vyrástol o niečo neskôr, rodičia denne lovili do kopca prasatá a syna doma kŕmili.

chovať prasiatka.

Jedného dňa cisár náhodou zdvihol kus kresadla, oheň a pustil ho do blízkosti kruhu ošípaných. Zrazu sa zaiskriac, slamená strecha sa rozhorela a spôsobila požiar. Ohnivý cisár vedel, čo je to dieťa.

syn, a tiež nevidel nič zaujímavé za bežných okolností, vidieť slamenú chatrč v plameňoch, nielenže sa nebojí, ale cíti sa veľmi šťastný a prekvapený, keď počul slamu predtým, ako sa spálili prasiatka a vyli.

aby zastavili tie prasatá, ktoré vyli, spôsobené samotným ohňom, cisár uhasil oheň. Vtedy sa do tváre dostal zápach spálených ruín. Čo je také sladké? Zoberte otvorený oheň cisára, nasledujte chuť, aby ste našli jeho zábery, prekvapení, keď zistí, že zvodná vôňa z horiacej kože, upečená v prasiatkach. Že farba a lesk pozývajú ľudí, už robím z ohňa cisára visiaceho na Vianoce tri stopy.

Nedokázal si pomôcť rukou, aby zdvihol bravčové stehno, povrch bravčovej kože vŕzgal, olej bol prudko stlačený, rýchlo sa stiahol a olízal si horúce, bolestivé prsty, prekvapivo ochutnal sladkú chuť krásy.

Rodičia Ohnivého cisára sa vrátili, videli prasa sypať popol, všetky prasiatka boli upálené na smrť. Chcel zakričať Ohnivý cisár, aby sa spýtal, ale videl, ako Ohnivý cisár predkladá otcovi lahodné jedlo na grile - elegantné, mimoriadne voňavé pečené prasa JiaoHong. Otec syna neobviňoval, ale rád vyskočil. Syn vynašiel nové spôsoby, ako jesť bravčové mäso! Hovorí sa, že skoré ľudské zvieratá varili chutnejšie, ako teraz.

Klasika odovzdávaná z generácie na generáciu, pečené prasa dnes už vylepšilo metódu pečenia a šéf je veľmi jemný, stal sa známym čínskym jedlom sveta.

Suroviny na výrobu pečených prasiatok:

a (malé prasiatko 3000 g)。 Soľ 200 g, cukor 100 g, anízový prášok 5 ​​g, prášok piatich korenín 10 gramov, mlieko 25 gramov, sezamová pasta 25 gramov, cukor 50 g, cesnak 5 g, surový prášok 25 gramov, fenjiu 7 gramov, cukor, voda, správne množstvo, výrobný proces:

Prasiatko sa oddelí od vnútornej komory, telo je ploché a potom sa odreže tretia a štvrtá kosť, odstránia sa všetky časti rebier a vejárovité rebrá na oboch stranách, mozog sa vykope v čeľustiach na reze jedným nožom. Vezmite 125 gramov korenia spolu s bravčovým lúmenom, marinujte 30 minút pomocou železného háku, po odkvapkaní osušte, okrem vône všetkých korenín a cukru zmiešajte s vodou spolu s lúmenom, marinujte 20 minút neskôr, opäť zalejte vriacou vodou, aby sa mäso stvrdlo, mäso je pevné.

bude veľmi horúce na dobrom vzostupe, s kefkou cukrovou vodou, palicami, podoprite dutinu tela ošípaných, zadné nohy pred každým článkom pomocou priečneho dreveného dáždnika, tiež dobré tápanie.

Zapálil oheň z uhlia, určený na pred aj za dvoma kopami, prasa a vytvorenie bedra po upečení ChengYan červenou ihlou vetrací otvor a potom telo prasaťa potrel rastlinným olejom, otočil uhlíkový pásik pece do tvaru pečeného tela prasaťa, otočil vidličkou a urobil veľký syndróm aj v rovnakom čase, meral veľkú červenú, ktorá sa stala prasaťou. Sedadlá na sedadlách sa zvyčajne pokrývali červeným saténom, varili odhalený kus kože na verejnosti.

V súčasnosti, keď je život relatívne rýchly, napríklad v cudzej krajine alebo v nepríjemných podmienkach, nemôžeme jesť chutné pečené prasiatko. Vákuové balenie alebo plynové balenie pečeného prasiatka je rýchly spôsob, ako sa s priateľmi stretnúť. Je to dobré pečené prasiatko, ktoré sa opäť vákuovo zabalí a varí pri vysokej teplote, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť a dosiahol sa účel dlhodobého uchovávania.

alebo použite plynové balenie, chráňte pečené prasiatko pred poškodením, zabalte ho po ošetrení mikrovlnnou rúrou a predĺžte jeho trvanlivosť.