Alhoewel die vleis vanjaar duurder is, maar ek wil 'n gebraaide speenvark wees, Chan Chan, jy!

Gebraaide speenvark is 'n wyd bekende gereg. Gebraaide speenvark word as hoofbestanddeel van 'n speenvark gemaak, wat in die ou Beijing-kos heerlik en ander heerlike kos moet wees; die hoë en deurgaans ryk, is 'n offisier in 'n kulinêre feesmaal wanneer dit geëet word. Dan kruis dit die land in, ook 'n spesialiteit van Guangzhou, in Guangdong, braai van bekende Chinese en buitelandse, hierdie gereg is dramaties.

Gebraaide speenvark het 'n rooierige kleur, is spieëlglad, bros, die vleis is sag en smaak soet en nie vetterig nie. Voordat u die praktyk van gebraaide speenvark verstaan, kyk eers na die oorsprong van die gereg, en probeer die storie om lekkerder te eet.

Die legende van antieke meesters, daar is 'n jagtog wat wildevarke gewoonlik vir 'n lewe doen. Sy vrou het vir hom 'n seun gebaar en die vuurkeiser genoem. Seun het 'n bietjie later grootgeword, ouers daagliks opdraande jag varke, seun by die huis voer.

varkies aanhou.

Eendag het die keiser per ongeluk 'n stuk vuursteen opgetel, vuur gemaak en gespeel om naby die sirkel van die varkhut te kom, skielik vonke het ontstaan, die grasdak het aan die brand geslaan en 'n brand veroorsaak. Die vuurkeiser weet wat op aarde 'n kind is.

die seun, en het ook geen interessante dinge op gewone tye gesien nie, sien 'n grasdakhut aan die brand, het nie net geen vrees nie, maar voel baie bly en verbaas om die strooi te hoor voor die gebrabbel en varkies is verbrand om te huil.

om daardie varke se gehuil te stop, dit veroorsaak deur die vuurkeiser self wat die vuur geblus het. Net toe, 'n reuk na die weg van verbrande ruïnes in die gesig. Wat is so soet? Tel oop vuurkeiser op, volg smaak, om sy skote te vind, verbaas om te vind dat die verleidelike geur van velbrand, gebak in varkies. Dat die kleur en glans van uitnodiging, mense wat ek reeds maak, vuurkeiser hang Kersfees drie voet.

Hy kan nie help met sy hand om die varkboud op te lig nie, is die varkveloppervlak krakend van olie, hy druk hom haastig terug en lek die warm pynvingers, en proe verbasend die soet smaak van skoonheid.

Die ouers van die vuurkeiser kom terug, sien die vark se as gestort, al die varkies is doodgebrand, was op die punt om die vuurkeiser te bevraagteken, maar sien die vuurkeiser wat vir sy vader 'n heerlike gereg op 'n braai aanbied, JiaoHong se slanke, buitengewone geurige pubi-gebraaide vark. Pa het nie sy seun blameer nie, maar bly om op te spring, seun het nuwe maniere uitgevind om varkvleis te eet! Daar word gesê dat vroeë menslike diere nou al hoe lekkerder gekook word.

klassieke wat van geslag tot geslag oorgedra is, die gebraaide vark het vandag reeds die bakmetode verbeter, en die baas is baie fyn, het bekende Chinese kos van die wêreld geword.

Gebraaide speenvarkproduksie grondstowwe:

'n (klein speenvarkie 3000 g). Sout 200 g, 100 g suiker, 5 g anyspoeier, vyfspeserypoeier 10 gram, melk 25 gram, 25 gram sesampasta, 50 g suiker, 5 g knoffel, 25 gram rou poeier, fenjiu 7 gram, suikerwater regte hoeveelheid produksieproses:

Sal kaal suigelingvark van die binnekamer af skeur, die varkliggaam is plat, en dan sny die derde en vierde artikelhulpbeen af, verwyder al die dele van die ribbes en waaierrib aan beide kante, varkbrein, grawe in die kakebeen op die sny met een mes. Neem 125 gram speserye saam met die varklump, marineer vir 30 minute met 'n ysterhaak, drup droog nadat dit afkom, sal benewens al die speserye en suikerwater meng, saam met die lumen, marineer vir 20 minute later, met kookwater deurdrenk om die varkliggaam hard te maak Tiao styf, vleis.

sal baie warm wees op die goeie kry onderstebo, met kwas suikerwater, stokke, stut die vark se liggaamsholte op, agterpote voor elke artikel met behulp van die dwars hout sambreel, ook goeie betasting.

'n vuur van kole aangesteek, geoormerk vir beide voor en na die twee hope, die vark en skep heup na die bak ChengYan rooi naaldvent, en dan die varkliggaam borsel plantaardige olie, draai die oond koolstofstrook vorm gebraaide varkliggaam, draai vurk 'n maak groot sindroom selfs terselfdertyd, meet groot rooi word aan die vark. Sitplekke op oor die algemeen bedek die met rooi satyn, kook ontbloot die stuk leer in die openbaar.

Tans is die lewenstempo relatief vinnig, soos in 'n vreemde land of ongerieflik, en jy kan nie heerlike gebraaide speenvark eet nie. Vakuumverpakking of gasverpakking van gebraaide speenvark is 'n vinnige manier om vriende te maak. Dit is 'n goeie gebraaide speenvark wat weer deur vakuumverpakking en hoëtemperatuurkook verleng word om die rakleeftyd te bereik en die doel van langtermynbewaring te bereik.

of gebruik gasverpakking, beskerm die gebraaide speenvark met goeie uitkyk, verpak na behandeling deur die mikrogolfoond en om die rakleeftyd van die doel te verleng.