Kuigi liha on sel aastal kallim, tahan ma olla praetud põrsas, sina!

Röstitud põrsas on laialt tuntud roog. Röstitud põrsast tehti peamine koostisosa, mis oli vana Pekingi köögis maitsev ja rikkalik. See toit oli kulinaarsete pidusöökide lahutamatu osa. Seejärel imporditi see riiki ja see on ka Guangzhou eripära ning Guangdongi kuulsate hiinlaste ja välismaiste grilliroog on dramaatiline.

Röstitud põrsas on välimuselt punetav, peeglisileda välimusega, krõbe ja õrna lihaga, magusa ja mitte rasvase maitsega. Enne röstitud põrsa valmistamise tava mõistmist tuleks kõigepealt uurida roa päritolu ja maitsvama söömise lugu ning proovida ka ise.

Muistsete meistrite legendi kohaselt on olemas jaht, millega metssiga tavaliselt elatist teenib. Tema naine sünnitas talle poja ja nimetas teda tulekeisriksriks. Poeg kasvas üles veidi hiljem, vanemad käisid iga päev mäest üles jahil, poeg söötis kodus sigu.

põrsaid pidada.

Ühel päeval võttis keiser kogemata tulekivitüki, lõi tule ja lõi mängu ringikujulise seaonni lähedale, äkki sädemed, õlgkattega katus süttis ja põhjustas tulekahju. Tulekeiser teab, mis maa peal on laps.

poeg ja pole ka tavalistel aegadel midagi huvitavat näinud, näevad õlgkattega onni põlemas, mitte ainult ei karda, vaid on ka väga õnnelikud ja üllatunud, kuuldes õlgi enne patterit ja põrsaste ulgumist.

Et peatada sigade ulgumine, selle põhjustas tulekeiser ise, kes kustutas tule. Just siis tundis näkku põlenud varemete lõhna. Mis on nii magus? Korja lahtise tule keisri asju, järgi maitset, et leida tema lasud, üllatunud, et võrgutav lõhn nahapõletusest, küpsetatud põrsastest. See värv ja läige on kutsuv, inimesed, kellest ma juba teen tulekeisriks, mis ripub jõuludeks kolm jalga.

Ta ei saa käega sealiha koiba tõsta, seanaha pind krigiseb ja õli on tugevalt alla surutud. Ta tõmbus kiiruga tagasi ja lakkus kuumi valusaid sõrmi, maitstes üllatuslikult ilu magusat maitset.

Tulekeisri vanemad tulevad tagasi, näevad siga tuhaks kuuris, kõik põrsad on surnuks põletatud, kavatsevad hüüda tulekeisrile ja küsida, aga näevad tulekeisrit isale maitsvat rooga grillil. JiaoHongil on elegantne ja erakordselt aroomidega röstitud siga. Isa ei süüdistanud poega, vaid hüppas püsti rõõmuga. Poeg leiutas uusi viise sealiha söömiseks! Räägitakse, et varased inimloomad küpsetasid nüüd maitsvamalt.

Põlvest põlve edasi antud klassika, tänapäeval on röstitud siga juba küpsetamismeetodit täiustanud ja boss on väga hea, saanud maailmas tuntud Hiina toiduks.

Röstitud piimapõrsa tootmise toorained:

a (väike piimapõrsas 3000 g). Soola 200 g, suhkrut 100 g, aniisipulbrit 5 g, viie vürtsi pulbrit 10 grammi, piima 25 grammi, seesamipastat 25 grammi, suhkrut 50 g, küüslauku, 25 grammi toorest pulbrit, fenjiu't 7 grammi, suhkrut ja vett õiges koguses. Tootmisprotsess:

Lõika piimapõrsas sisekambrist lahti, sea keha lapikuks, lõika kolmas ja neljas tükk luud ära, eemalda kõik ribid ja mõlemalt poolt lehvikuribid, sea aju, kaeva noaga lõualuude vahelt välja. Võta 125 grammi vürtse koos sea luumeniga, marineeri 30 minutit rauast konksu abil, nõruta pärast eemaldamist, lisaks lõhna kõik vürtsid ja suhkur veega segatuna, koos luumeniga, marineeri 20 minutit hiljem, kasta sea keha uuesti keeva veega, et see kõvaks muuta ja lihaks tihendada.

on hea peal väga kuum, tõuse tagurpidi, pintsliga suhkruvee ja pulkadega, toeta sea kehaõõnsust, tagajalgu enne iga eset põiki puidust vihmavarju abil, samuti head kobamist.

Süütas söelõkke, mis oli ette nähtud nii enne kui ka pärast kahte kuhja, sea ja loob puusa pärast küpsetamist ChengYan punase nõelaga ventilatsiooniava ja seejärel sea keha pintseldas taimeõli, keeras ahju süsinikriba röstitud sea kehast, keerates kahvlit, et teha suur sündroom, samal ajal mõõtes suurt punast siga. Istmed kaetakse tavaliselt punase satiiniga, küpsetades avalikult katmata nahatükki.

Praeguses suhteliselt kiires elutempos, näiteks võõras riigis või ebamugavas olukorras, ei saa mahedalt röstitud põrsast süüa. Röstitud põrsa vaakum- või gaasipakend on kiire viis sõprade leidmiseks. See on hea viis röstitud põrsa vaakumpakendis hoidmiseks ja kõrgel temperatuuril küpsetamiseks, et pikendada säilivusaega ja saavutada pikaajalise säilitamise eesmärk.

või kasutage gaasipakendit, kaitske röstitud piimapõrsa head välimust, pakendatud pärast mikrolaineahjus töötlemist ja eesmärgipärase säilivusaja pikendamiseks.