Haragia garestiagoa den arren aurten, txerrikume errea izan nahi dut, chan chan you!

Txerrikume errea oso plater ospetsua da. Txerrikume errea txerrikume bihurtuta, gainazala txerrikume bihurtuta dago osagai nagusi gisa, eta antzinako Pekingo janari goxo-goxoa izan behar du; aberatsa eta aberatsa da, sukaldaritza-oturuntza ofiziala da jaten denean. Gero, herrialdera igarotzen da, eta Guangzhouko espezialitatea ere bada, txinatar eta atzerritar ospetsuen barbakoa Guangdong-en, plater hau ikusgarria da.

Txerrikume errearen itxura kolore gorrixka du, ispilu bat bezain leuna, kurruskaria da, haragi samurra, zapore gozoa eta ez koipetsua. Txerrikume errearen praktika ulertu aurretik, lehenik plateraren jatorria begiratu, istorioa goxoagoa jateko, eta zuk ere probatu.

Antzinako maisuen kondairak dio basurdeek bizitzeko egiten duten ehiza bat dagoela. Emazteak seme bat eman zion, eta suaren enperadorea deitu zion. Semea pixka bat geroago hazi zen, gurasoak egunero txerriak ehizatzen zituzten mendira igotzen ziren, semea etxean elikatzen.

txerrikumeak eduki.

Egun batean, enperadoreak nahi gabe suharri zati bat hartu zuen, sua piztu eta txerri-etxolen zirkulu ia batera jotzen hasi zen, bat-batean txinpartak piztu ziren, lastozko estalkia sutan jarri eta sua eragin zuen. Suzko enperadoreak badaki zer den haurra...

Semea, eta gainera, ez dute ohiko garaietan ezer interesgarririk ikusi, lastozko txabola sutan ikusteaz gain, ez dute beldurrik bakarrik, baizik eta oso pozik eta harrituta sentitzen dira lastoaren txaloa eta txerrikumeak erre aurretik uluka entzutean.

Txerri horien ulua geldiarazteko, suzko enperadoreak berak sua itzali zuelako eraginez. Une horretan, usain bat erreta egotearen urrun zegoen aurpegian zeuden hondakinak. Zer da hain gozoa? Hartu su irekiko enperadoreari, jarraitu zaporeari, bere jaurtiketak aurkitzeko, harrituta azala erretzen zuen usain erakargarria ikustean, txerrikumeetan labean erreta. Gonbidapenaren kolorea eta distira hori, jendea dagoeneko suzko enperadorea Gabonetan hiru oin zintzilik egiten dut.

Ezin dio eskuarekin lagundu txerri izterra altxatzen, txerri-azalaren gainazala kirrinka ari da olioaren kirrinka gogorrez sakatu zuen presaka erretiratu zen, eta hatz beroak miazkatu zituen, harrigarriki edertasunaren zapore gozoa dastatuz.

Su enperadorearen gurasoak itzuli ziren, txerria errautsak botatzen ikusi zuten, txerrikume guztiak erreta hil ziren, Su enperadorea oihuka ari zen galdera egiteko, baina Su enperadoreak aitari plater goxo bat eskaintzen ikusi zuen JiaoHong barbakoan, pubis erretako txerri dotore eta usain apartekoa zuena. Aitak ez zion semeari errua bota, baina pozik jaiki zen, semeak txerria jateko modu berriak asmatu zituen! Esaten da lehen gizakiek orain goxoago prestatzen zutela.

Belaunaldiz belaunaldi transmititutako klasikoak, gaur egungo txerri erreak labeko metodoa hobetzen du dagoeneko, eta nagusia oso fina da, munduko txinatar janari ezagun bihurtu da.

txerrikume errearen ekoizpenerako lehengaiak:

a (txerrikume txikia 3000 g) 。 Gatza 200 g, azukre 100 g, anis hauts 5 g, bost espezietako hauts 10 gramo, esnea 25 gramo, sesamo pasta 25 gramo, azukre 50 g, baratxuri 5 g, hauts gordin 25 gramo, fenjiu 7 gramo, azukre ura kopuru egokia ekoizpen prozesua:

Txerrikumea barneko ganberatik zatituta egongo da, txerriaren gorputza laua izango da, eta ondoren hirugarren eta laugarren hezurra moztuko da, saihetsen zati guztiak eta bi aldeetako saihets-haizagailua kenduko dira, txerri-garuna, masailezurretatik zulatua labana batekin moztuko da. Hartu 125 gramo espezia txerri-lumena eta marinatu 30 minutuz burdinazko kako batekin, lehortu ondoren tantaka jaitsi, espezia guztiak eta azukre-ura usainduko dira, lumenarekin batera, 20 minutuz marinatuko dira, eta gero berriro ur irakinetan busti txerriaren gorputza gogortu arte Tiao estua izan dadin, haragia.

Oso bero egongo da hankaz gora jarrita, azukre-urarekin eta makilekin, txerri-gorputzaren barrunbea eta atzeko hankak zeharkako egurrezko aterkia erabiliz artikulu bakoitzaren aurretik euskarri gisa, eta baita ukitu ona ere.

Ikatz sua piztu, bi pilen aurretik eta ondoren markatuta, txerria eta aldaka sortu ChengYan orratz gorriaren aireztapena labean egin ondoren, eta gero txerri gorputza landare-olioarekin eskuilatu, labeko karbono-zerrenda erretako txerri gorputza osatuz, sardexka bihurtuz sindrome handia egin aldi berean, gorri handia neurtuz txerriarentzat. Eserlekuek normalean saten gorriz estaltzen dute, sukaldariak larruzko zatia estali gabe jendaurrean.

Gaur egungo bizitzaren erritmo nahiko azkarrean, atzerriko herrialde batean edo deseroso batean adibidez, ezin da txerrikume erre goxoa jan, hutsean ontziratuz edo gasean ontziratuz txerrikume errea lagunekin azkar ontziratzea da, hau da, txerrikume erre ona hutsean ontziratuz berriro tenperatura altuan egosiz iraupena luzatzeko, epe luzerako kontserbazioaren helburua lortzeko;

Edo erabili gas ontziak, txerrikume errea itxura onean babesteko, mikrouhin labean tratatu ondoren ontziratuta eta helburuaren iraupena luzatzeko.