Hoewol it fleis dit jier djoerder is, mar ik wol in roast Suckling pig wêze, Chan Chan, dy!

Roast Suckling pig is in breed ferneamd gerjocht. Roast Suckling pig wurdt makke as it wichtichste yngrediïnt, moat yn it âlde Pekingske iten hearlik en oare wêze; De hege en troch de hiele rykdom, is in offisier yn in kulinêr feest by it iten. Dan giet it lân oer, is ek de spesjaliteit fan Guangzhou, yn Guangdong barbecue fan ferneamde Sinezen en bûtenlanners, dit gerjocht is dramatysk.

It uterlik fan roast sûgjend bargen is rûch fan kleur, glêd as in spegel, knapperich, sêft fleis, smaak swiet en net fet, foardat jo de praktyk fan roast sûgjend bargen begripe, sjoch earst nei de oarsprong fan it gerjocht, it ferhaal om lekkerder te iten, besykje jo ek.

De leginde fan âlde masters seit dat der in jacht is dêr't wylde bargen meastentiids foar de kost op jacht binne. Syn frou hie him in soan berne, en neamde dy de fjoerkeizer. De soan groeide wat letter op, de âlden jeie alle dagen bergopwaarts op bargen, de soan wie thús oan it iten jaan.

biggen hâlde.

Op in dei pakte de keizer tafallich in stik fjoerstien op, sloech fjoer en spielde om tichtby de sirkel fan 'e bargehutten te spyljen, ynienen fonken, it rieten dak baarnde en feroarsake in brân. De fjoerkeizer wit wat it bern yn 'e wrâld is.

de soan, en hawwe ek gjin ynteressante sjoen op gewoane tiden, sjoch rieten hutte yn 'e brân, net allinich gjin eangst hawwe, mar fiele har tige bliid en ferrast om it strie te hearren foardat it gepatter en biggen waarden ferbaarnd om te huilen.

om dy bargen te stopjen mei it gûlen, dit feroarsake troch de fjoerkeizer sels dy't it fjoer útmakke. Krekt doe, in rook nei de fuort fan ferbaarnd te wêzen ruïnes yn it gesicht. Wat is sa swiet? Pak iepen fjoerkeizer ferskate, folgje smaak, om syn shots te finen, ferrast om te finen dat de ferliedlike geur fan hûdferbaarning, bakt yn biggen. Dat de kleur en glâns fan útnoegjen, minsken ik meitsje al fjoerkeizer hingjend Kryst trije fuotten.

hy kin it net helpe mei de hân om de skonk fan bargen op te tillen, it oerflak fan 'e bargehûd kraakte mei de oalje, hy drukte fûl yn, hy luts him hastich werom en slikke de waarme, pine-fingers, en priuwde ferrassend de swiete smaak fan skientme.

De âlden fan 'e fjoerkeizer kamen werom, seagen de bargen dy't de jiske ferbaarnd hiene, alle biggen wiene dea ferbaarnd, en stiene op it punt om de fjoerkeizer te freegjen, mar seagen de fjoerkeizer oan syn heit in hearlik gerjocht op 'e barbecue jaan, in slanke JiaoHong, in bûtengewoane rook fan pubi-braadbaard. Heit joech de soan gjin skuld, mar bliid dat er oerein sprong, en de soan betocht nije manieren om bargefleis te iten! Der wurdt sein dat minsken yn 'e iere tiid noch lekkerder koekje as bisten.

klassikers dy't fan generaasje op generaasje trochjûn binne, it roastpig hat hjoed de dei al de bakmetoade ferbettere, en de baas is tige fyn, en is wrâldwiid bekend Sineesk iten wurden.

roast Suckling pig produksje grûnstoffen:

in (lyts speenbaarchje 3000 g). Sâlt 200 g, 100 g sûker, 5 g anyspoeier, fiifkrûdenpoeier 10 gram, molke 25 gram, 25 gram sesampasta, 50 g sûker, 5 g knoflook, 25 gram rau poeier, fenjiu 7 gram, sûkerwetter juste hoemannichte produksjeproses:

sil bleate Suckling pig splitsen fan 'e binnenkeamer, it bargelichem is flak, en snij dan it tredde en fjirde artikelhelpbonke ôf, ferwiderje alle dielen fan 'e ribben en fanrib oan beide kanten, bargebrein, groeven yn 'e kaken op it snijmes. Nim 125 gram krûden tegearre mei bargelumen, marinearje 30 minuten mei izeren heak, drip droech nei it ôfstappen, sil neist alle krûden en sûkerwetter mingje, tegearre mei lumen, marinearje 20 minuten letter, mei siedend wetter wer wietmeitsje mei it bargelichem meitsje hurde graad Tiao strak, fleis.

sil tige hyt wêze op 'e goede opkomst, mei boarstel sûkerwetter, stokken, stipe de lichemsholte fan it bargen, efterpoaten foar elk artikel mei de transversale houten paraplu, ek goed betaasten.

in fjoer fan koalen oanstutsen, ornearre foar sawol foar as nei de twa stapels, it baarch en meitsje heup nei it bakken fan ChengYan reade naaldventil, en dan it baarchlichem boarstelje plantaardige oalje, draaie de oven koalstofstripfoarm roast baarchlichem, draaie foarke in meitsje grut syndroom sels tagelyk, mjitten grutte read wurdt oan it baarch. Sitten op 't algemien bedekke mei read satyn, koekje ûntbleate it stik lear yn it iepenbier.

op it stuit relatyf rappe tempo fan it libben, lykas yn in frjemd lân of ûngemaklik, kinne jo gjin lekkere roast Suckling barge ite, fakuümferpakking of gasferpakking fan roast Suckling barge is in rappe manier om freonen te meitsjen, dit is in goede roast Suckling barge troch fakuümferpakking opnij troch in hege temperatuer koken om de houdbaarheid te ferlingjen, it doel fan lange termyn behâld te berikken;

of brûk gasferpakking, beskermje it roast Suckling pig mei goede útsichten, ferpakt nei behanneling troch magnetron en om de houdbaarheid fan doel te ferlingjen.