با اینکه گوشت امسال گرونه، ولی من می‌خوام یه خوک شیرده کبابی باشم، چان چان تو!

خوک شیرده کبابی یک غذای بسیار معروف است. خوک شیرده کبابی که به عنوان ماده اصلی به سطح زمین آورده می‌شود، باید در غذاهای قدیمی پکن خوشمزه و غیره باشد؛ غنی و در کل؛ غنی، هنگام غذا خوردن یک افسر در ضیافت‌های آشپزی است. سپس به داخل کشور می‌رود، همچنین تخصص گوانگژو است، در گوانگدونگ، کباب‌های معروف چینی و خارجی، این غذا چشمگیر است.

خوک شیرخوار کبابی ظاهری سرخ‌رنگ، صاف مانند آینه، گوشتی ترد و لطیف، طعمی شیرین و غیرچرب دارد. قبل از درک روش کباب کردن خوک شیرخوار، ابتدا به منشأ این غذا نگاه کنید، داستان آن را بخوانید تا خوشمزه‌تر شود، شما هم امتحان کنید.

افسانه‌ای از استادان باستانی وجود دارد که می‌گوید معمولاً گراز وحشی برای امرار معاش به شکار می‌رود. همسرش پسری برای او به دنیا آورده بود و او را امپراتور آتش می‌نامید. پسر کمی بعد بزرگ شد، والدینش هر روز در سربالایی به شکار خوک می‌رفتند و پسر در خانه به آنها غذا می‌داد.

خوکچه‌ها را نگه دارید.

روزی، امپراتور به‌طور تصادفی تکه‌ای سنگ چخماق برداشت، آتش زد و آن را به سمت کلبه‌های خوک‌ها که در نزدیکی دایره بودند، پرتاب کرد، ناگهان جرقه‌ای زد، کاهگل‌ها آتش گرفتند و باعث آتش‌سوزی شدند. امپراتور آتش می‌داند کودک روی زمین چیست.

پسر، و همچنین در مواقع عادی چیز جالبی ندیده است، کلبه کاهگلی را در آتش می‌بیند، نه تنها نمی‌ترسد، بلکه از شنیدن صدای نی قبل از سوختن و زوزه کشیدن بچه خوک‌ها بسیار خوشحال و متعجب می‌شود.

برای متوقف کردن زوزه خوک‌ها، این به خاطر خود امپراتور آتش بود که آتش را خاموش کرد. درست همان لحظه، بویی از سوختن به مشام رسید. چه چیزی اینقدر شیرین است؟ انواع و اقسام آتش‌های امپراتور را بردارید، طعم آنها را دنبال کنید تا شات‌هایش را پیدا کنید، با کمال تعجب متوجه عطر اغواکننده‌ی ناشی از سوختن پوست، که در بچه خوک‌ها پخته شده بود، شدید. رنگ و درخشندگی جذاب، مردم را من از قبل امپراتور آتش را کریسمسی سه فوتی آویزان می‌کنم.

او نمی‌توانست با دستش پای خوک را بلند کند، سطح پوست خوک روغن می‌ریخت و به شدت فشار می‌داد. او با عجله عقب کشید و انگشتان داغ و دردناک را لیسید و با کمال تعجب طعم شیرین زیبایی را چشید.

پدر و مادر امپراتور آتش برگشتند، دیدند خوک خاکستر ریخت، همه بچه خوک‌ها سوختند و مردند، می‌خواستند فریاد بزنند امپراتور آتش، سوال بپرسد، اما دیدند امپراتور آتش یک غذای خوشمزه روی باربیکیو به پدر هدیه داد، جیائوهونگ براق، خوشبو و فوق‌العاده، خوک کبابی. پدر پسر را سرزنش نکرد، اما خوشحال شد که از جا پرید، پسر روش‌های جدیدی برای خوردن گوشت خوک اختراع کرد! گفته می‌شود که حیوانات اولیه انسان که خوشمزه‌تر پخته می‌شدند، اکنون شروع شده‌اند.

غذاهای کلاسیک که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده‌اند، خوک کبابی امروزه با بهبود روش پخت، و کیفیت بسیار خوبش، به غذای چینی شناخته‌شده‌ای در جهان تبدیل شده است.

مواد اولیه تولید خوک شیرده کبابی:

یک (خوک کوچک شیرخوار ۳۰۰۰ گرم) 。 نمک ۲۰۰ گرم، ۱۰۰ گرم شکر، ۵ گرم پودر انیسون، ۱۰ گرم پودر پنج ادویه، ۲۵ گرم شیر، ۲۵ گرم خمیر کنجد، ۵۰ گرم شکر، ۵ گرم سیر، ۲۵ گرم پودر خام، فنجیو ۷ گرم، آب شکر به مقدار مناسب فرآیند تولید:

خوک شیرخوار را از محفظه داخلی جدا کنید، بدن خوک صاف باشد، سپس استخوان‌های کمکی سوم و چهارم را ببرید، تمام قسمت‌های دنده‌ها و دنده فن را از دو طرف جدا کنید، مغز خوک را با یک چاقوی بریده شده در فک‌ها بیرون بیاورید. ۱۲۵ گرم ادویه را به همراه حفره خوک بردارید، به مدت ۳۰ دقیقه با قلاب آهنی در ماریناد قرار دهید، پس از جدا کردن، خشک کنید. علاوه بر بو کردن همه ادویه‌ها و آب شکر، حفره را نیز به مدت ۲۰ دقیقه در ماریناد قرار دهید، سپس دوباره بدن خوک را با آب جوش خیس کنید تا سفت شود و گوشت سفت شود.

خیلی داغ خواهد بود، با آب شکر برس بزنید، چوب بزنید، حفره بدن خوک را بالا نگه دارید، پاهای عقبی را قبل از هر مورد با استفاده از چتر چوبی عرضی، همچنین خوب لمس کنید.

آتشی از زغال سنگ روشن کردند که برای قبل و بعد از دو توده زغال سنگ اختصاص داده شده بود، خوک را پختند و بعد از پختن، دریچه سوزن قرمز چنگ یان را ایجاد کردند، و سپس بدن خوک را با روغن نباتی چرب کردند، نوار کربن کوره را از بدن خوک کبابی تشکیل دادند، چنگال را چرخاندند و همزمان سندرم بزرگی ایجاد کردند، اندازه گیری قرمز بزرگ برای خوک شد. صندلی ها معمولاً با ساتن قرمز پوشانده می شدند، و در ملاء عام تکه چرم را بدون پوشش می پختند.

در حال حاضر، سرعت زندگی نسبتاً سریع است، مانند زندگی در یک کشور خارجی یا شرایط نامناسب، نمی‌توان گوشت خوک شیرخوار کبابی خوشمزه خورد، بسته‌بندی وکیوم یا بسته‌بندی گازی گوشت خوک شیرخوار کبابی راهی سریع برای دوستان است، این یک گوشت خوک شیرخوار کبابی خوب است که از طریق بسته‌بندی وکیوم دوباره از طریق پخت در دمای بالا، عمر مفید آن افزایش می‌یابد و به هدف نگهداری طولانی مدت می‌رسد.

یا از بسته‌بندی گازی استفاده کنید، از خوک شیرخوار کبابی با چشم‌انداز خوب محافظت کنید، پس از درمان با مایکروویو بسته‌بندی کنید و عمر مفید آن را افزایش دهید.