Anche se la carne è più costosa quest'anno, voglio un maialino da latte arrosto, chan chan you!

Il maialino da latte arrosto è un piatto molto famoso. Il maialino da latte arrosto, ingrediente principale, è considerato un piatto delizioso e ricco, tipico della cucina di Pechino, un piatto prelibato e abbondante, immancabile nei banchetti culinari. Si è poi diffuso in tutto il paese, diventando una specialità di Guangzhou, famosa per il suo barbecue cinese e internazionale.

Il maialino da latte arrosto ha un aspetto rossastro, una superficie liscia come uno specchio, è croccante, la carne è tenera, il sapore è dolce e non unto. Prima di capire come si prepara il maialino da latte arrosto, è utile conoscere le origini del piatto e la sua storia per gustarlo al meglio. Provatelo anche voi!

La leggenda degli antichi maestri narra di una caccia al cinghiale che di solito si svolgeva per vivere. Sua moglie gli aveva dato un figlio, chiamato l'imperatore del fuoco. Il figlio crebbe un po' più tardi, i genitori ogni giorno cacciavano maiali in collina, il figlio a casa nutriva

allevare maialini.

Un giorno, l'imperatore raccolse accidentalmente un pezzo di selce, il fuoco e lo sbatté vicino alle capanne dei maiali, improvvisamente scintille, la paglia prese fuoco e causò un incendio. L'imperatore del fuoco sa cosa c'è sulla terra che è un bambino

il figlio, e anche non ha visto nulla di interessante nei tempi ordinari, vede una capanna di paglia in fiamme, non solo non ha paura, ma si sente molto felice e sorpreso di sentire la paglia prima che il rumore e i maialini bruciassero per ululare.

per fermare quei maiali ululare, questo causato dall'imperatore del fuoco stesso ha spento il fuoco. Proprio allora, un odore lontano dalle rovine bruciate in faccia. Cos'è così dolce? Prendi l'imperatore del fuoco aperto vario, segui il gusto, per trovare i suoi colpi, sorpreso di scoprire che la fragranza seducente dalla pelle bruciata, cotta nei maialini. Che il colore e la lucentezza invitanti, la gente io ho già fatto l'imperatore del fuoco appeso Natale tre piedi.

non può fare a meno di sollevare la coscia di maiale con la mano, la superficie della pelle del maiale scricchiola, l'olio preme con forza, lui si ritira in fretta e si lecca le dita calde e doloranti, assaporando sorprendentemente il dolce sapore della bellezza.

I genitori dell'imperatore del fuoco tornarono, videro il maiale ridotto in cenere, tutti i maialini bruciati morti, stavano per gridare all'imperatore del fuoco per rimproverarlo, ma videro l'imperatore del fuoco offrire al padre un piatto delizioso su un barbecue, un maiale arrosto elegante e dal profumo straordinario. Il padre non rimproverò il figlio, ma saltò di gioia, il figlio aveva inventato nuovi modi di mangiare il maiale! Si dice che i primi umani cucinassero gli animali in modo più gustoso proprio da ora in poi.

Tramandato di generazione in generazione, il maiale arrosto è un classico, il cui metodo di cottura è oggi perfezionato, diventando un piatto cinese rinomato in tutto il mondo.

Materie prime per la produzione di suinetti da latte arrostiti:

a (maialino da latte piccolo 3000 g) 。 Sale 200 g, 100 g zucchero, 5 g anice in polvere, miscela di cinque spezie 10 grammi, latte 25 grammi, 25 grammi pasta di sesamo, 50 g zucchero, 5 g aglio, 25 grammi polvere cruda, fenjiu 7 grammi, acqua zuccherata giusta quantità processo di produzione:

Il maialino da latte viene separato dalla camera interna, il corpo del maiale è piatto, quindi si tagliano il terzo e il quarto articolo di supporto osso, si rimuovono tutte le parti delle costole e le costole a ventaglio su entrambi i lati, il cervello del maiale, scavato nelle mascelle sul taglio con un coltello. Prendere 125 grammi di spezie insieme al liquido del maiale, marinare per 30 minuti con gancio di ferro, sgocciolare dopo essere stato tolto, si aggiungeranno insaporire tutte le spezie e mescolare acqua zuccherata, insieme al liquido, marinare per 20 minuti dopo, con acqua bollente di nuovo irrorare il corpo del maiale fino a renderlo duro Tiao stretto, carne.

farà molto caldo sul lato positivo, con acqua zuccherata spazzolata, bastoncini, sostenere la cavità del corpo del maiale, zampe posteriori prima di ogni articolo usando l'ombrello di legno trasversale, anche una buona palpazione.

accende un fuoco di braci, destinato sia prima che dopo i due mucchi, il maiale e crea l'anca dopo aver cotto ChengYan rosso ago sfiato, e poi il corpo del maiale spennella olio vegetale, gira la striscia di carbonio del forno forma corpo di maiale arrosto, gira forchetta a fare grande sindrome uniforme allo stesso tempo, misura grande rosso diventa al maiale. I sedili su generalmente coprono il con raso rosso, cuoco scoperto pezzo di pelle in pubblico.

Al giorno d'oggi, con i ritmi di vita relativamente frenetici, ad esempio quando ci si trova all'estero o si ha difficoltà a gustare un delizioso maialino arrosto, il confezionamento sottovuoto o in atmosfera modificata del maialino arrosto rappresenta una soluzione rapida per i nostri amici. Questo è un ottimo maialino arrosto che, dopo essere stato confezionato sottovuoto e poi cotto ad alta temperatura, si prolunga la durata di conservazione, raggiungendo così l'obiettivo di una conservazione a lungo termine;

oppure utilizzare il confezionamento sottovuoto, proteggere il maialino arrosto dall'aspetto gradevole, confezionato dopo il trattamento con microonde e per prolungare la durata di conservazione.