Walaupun dagingnya lebih mahal tahun ini, tapi saya mahu jadi babi panggang, chan chan, awak!

Babi Panggang Menyusu merupakan hidangan yang sangat terkenal. Babi Panggang Menyusu dijadikan bahan utama, sepatutnya menjadi makanan Beijing lama yang lazat & lain-lain; Yang tinggi & sepanjang masa; Kaya, merupakan pegawai dalam jamuan kulinari ketika makan. Kemudian melintasi ke negara ini, juga merupakan keistimewaan Guangzhou, di Guangdong barbeku terkenal Cina dan asing, hidangan ini sangat dramatik.

Babi panggang rupanya berwarna kemerahan, licin seperti cermin, rangup, dagingnya empuk, rasa manis dan tidak berminyak. Sebelum memahami amalan panggang babi, lihat dahulu asal usul hidangan itu, cerita untuk makan lebih lazat, anda juga cuba.

Legenda tuan-tuan kuno, terdapat pemburuan yang biasanya dilakukan oleh babi hutan untuk mencari nafkah. Isterinya telah melahirkan seorang anak lelaki untuknya, dan memanggilnya maharaja api. Anak lelaki membesar sedikit kemudian, ibu bapa setiap hari memburu babi di atas bukit, anak lelaki di rumah memberi makan

memelihara anak babi.

Pada suatu hari, maharaja secara tidak sengaja mengambil seketul batu api, menyalakan api dan memukulnya berhampiran bulatan pondok babi, tiba-tiba percikan api menyala, jerami terbakar dan menyebabkan kebakaran. Maharaja api tahu apa yang sebenarnya berlaku kepada kanak-kanak itu.

Anak lelaki itu, dan juga tidak pernah melihat apa-apa yang menarik pada waktu biasa, melihat pondok jerami terbakar, bukan sahaja tidak takut, tetapi berasa sangat gembira dan terkejut mendengar bunyi jerami sebelum itu dan anak-anak babi melolong.

Untuk menghentikan lolongan babi-babi itu, ini disebabkan oleh maharaja api itu sendiri yang memadamkan api. Ketika itu, bau yang jauh daripada runtuhan terbakar di muka. Apa yang begitu manis? Ambil pelbagai jenis maharaja api terbuka, ikuti rasa, untuk mencari tembakannya, terkejut apabila mendapati wangian menggoda daripada kulit yang terbakar, dibakar dalam anak babi. Bahawa warna dan kilauan yang mengundang, orang ramai saya sudah membuat maharaja api tergantung Krismas tiga kaki.

Dia tidak dapat membantu dengan tangan untuk mengangkat kaki babi itu. Permukaan kulit babi berkeriut apabila ditekan dengan minyak yang kuat, dia cepat-cepat menarik diri dan menjilat jari-jari yang panas dan sakit, dan secara mengejutkan dia merasai rasa manis keindahan itu.

Ibu bapa maharaja api kembali, melihat babi menumpahkan abu, semua anak babi mati terbakar, hampir menjerit maharaja api untuk bertanya, tetapi melihat maharaja api mempersembahkan hidangan lazat kepada ayahnya di atas barbeku Jiaohong yang anggun dan wangian luar biasa. Ayah tidak menyalahkan anaknya, tetapi gembira melompat bangun, anaknya mencipta cara baharu untuk makan daging babi! Dikatakan bahawa haiwan manusia purba yang dimasak dengan lebih lazat bermula sekarang.

Klasik yang diturunkan dari generasi ke generasi, babi panggang hari ini telah meningkatkan kaedah penaik, dan bosnya sangat baik, menjadi makanan Cina yang terkenal di dunia.

bahan mentah pengeluaran babi panggang:

a (babi menyusu kecil 3000 g) 。 Garam 200 g, 100 g gula, 5 g serbuk jintan manis, 10 gram serbuk lima rempah, 25 gram susu, 25 gram pes bijan, 50 g gula, 5 g bawang putih, 25 gram serbuk mentah, 7 gram fenjiu, air gula, jumlah yang betul, proses pengeluaran:

Babi menyusu akan dibelah dari ruang dalam, badan babi rata, kemudian potong tulang bantuan artikel ketiga dan keempat, buang semua bahagian rusuk dan rusuk kipas di kedua-dua belah, otak babi, gali rahang pada potongan satu pisau. Ambil 125 gram rempah bersama lumen babi, perap selama 30 minit dengan cangkuk besi, titiskan hingga kering selepas ditanggalkan, selain bau semua rempah dan air gula, campurkan bersama lumen, perap selama 20 minit kemudian, dengan air mendidih sekali lagi rendamkan badan babi sehingga keras dan ketatkan daging.

akan menjadi sangat panas pada bahagian atas yang baik, dengan air gula berus, kayu, sangga rongga badan babi, kaki belakang sebelum setiap artikel menggunakan payung kayu melintang, juga meraba-raba yang baik.

menyalakan api arang, yang ditandakan untuk kedua-dua sebelum dan selepas dua longgokan, babi dan mencipta pinggul selepas membakar ChengYan lubang jarum merah, dan kemudian badan babi berus minyak sayuran, putarkan jalur karbon relau membentuk badan babi panggang, putarkan garpu untuk membuat sindrom besar walaupun pada masa yang sama, mengukur merah besar menjadi babi. Tempat duduk di atas biasanya ditutup dengan satin merah, masak mendedahkan sekeping kulit di khalayak ramai.

pada masa ini kadar kehidupan yang agak pantas, seperti di negara asing atau menyusahkan, tidak boleh makan babi panggang yang lazat, pembungkusan vakum atau pembungkusan gas babi panggang adalah cara cepat untuk berkawan, ini adalah babi panggang yang baik melalui pembungkusan vakum sekali lagi melalui memasak suhu tinggi untuk memanjangkan jangka hayat, mencapai tujuan pemeliharaan jangka panjang;

atau gunakan pembungkusan gas, lindungi babi panggang daripada pandangan yang baik, dibungkus selepas dirawat dengan ketuhar gelombang mikro dan untuk memanjangkan jangka hayat tujuan tersebut.