I když je maso letos dražší, chci být pečené selátko, chan chan you!

Pečené selátko je široce známý pokrm. Pečené selátko, které se připravuje na povrchu jako hlavní ingredience, by mělo být ve starém pekingském jídle lahodným a dalším; vysoké a bohaté, je důstojníkem kulinářských hostin při jídle. Poté, co se přenese do země, je také specialitou Guangzhou, v Guangdongu se grilují slavná čínská i zahraniční jídla, toto jídlo je dramatické.

Pečené selátko má ruměnou barvu, je hladké jako zrcadlo, maso je křupavé, maso je křehké, chutná sladce a není mastné. Než pochopíte zvyk pečeného selátka, podívejte se nejprve na původ pokrmu, příběh, jak jíst lahodnější, a také to zkuste.

Podle legendy starověkých mistrů existuje lov, kterým se divočáci obvykle živí. Jeho žena mu porodila syna a nazvala ho Ohnivým císařem. Syn vyrostl o něco později, rodiče denně lovili prasata do kopce a syna doma krmili.

chovat selata.

Jednoho dne císař omylem zvedl kus křesadla, oheň a pustil ho do blízkosti kruhu vepřových chatrčí. Najednou vyšlehly jiskry, došková střecha se vzňala a způsobila požár. Ohnivý císař věděl, co je proboha dítě.

syn, a také neviděl nic zajímavého za běžných okolností, vidět doškovou chatrč v plamenech, nejenže se ničeho nebojí, ale cítí se velmi šťastný a překvapený, když slyší slámu předtím, než se ozve pleskání a selata spálená k výtí.

aby zastavili to vytí prasat, způsobené samotným ohněm, císař oheň uhasil. Právě tehdy se do tváře ucítil zápach spálených ruin. Co je tak sladkého? Vezměte si otevřený oheň císaře, sledujte chuť, najděte jeho panáky, překvapen zjištěním, že svůdná vůně z hořící kůže, pečená v selatech. Že barva a lesk lákají lidi, já už dělám ohnivého císaře visícího na Vánocích tři stopy.

Nemohl si pomoct rukou, aby zvedl vepřovou kýtu, její povrch praskal olejem, prudce stiskl, spěšně se stáhl, olízl si horké, bolestivé prsty a překvapivě okusil sladkou chuť krásy.

Rodiče Ohnivého císaře se vrátili, viděli prase sypat popel, všechna selata uhořela k smrti. Chystal se křičet „Ohnivý císař“, aby se zeptal, ale pak viděl, jak Ohnivý císař předkládá otci lahodné jídlo na grilu – elegantní, neobyčejně voňavé pečené prase JiaoHong. Otec syna neobviňoval, ale s radostí vyskočil. Syn vynalezl nové způsoby, jak jíst vepřové! Říká se, že raná lidská zvířata vařila lahodněji, a to se začíná dít až teď.

Klasika předávaná z generace na generaci, pečené prase dnes již vylepšuje metodu pečení a šéf je velmi jemný, stal se známým čínským jídlem světa.

Suroviny pro výrobu pečených selát:

a (malé selátko 3000 g)。 Sůl 200 g, cukr 100 g, anýzový prášek 5 g, pětikoření prášek 10 gramů, mléko 25 gramů, sezamová pasta 25 gramů, cukr 50 g, česnek 5 g, surový prášek 25 gramů, fenjiu 7 gramů, cukr, voda správné množství výrobní proces:

Selátko se oddělí od vnitřní komory, tělo je ploché, poté se odřízne třetí a čtvrtý článek pomocné kosti, odstraní se všechny části žeber a žebra z obou stran, mozek se vykope v čelistech na řezu jedním nožem. Vezme se 125 gramů koření spolu s vepřovým lumenem, marinuje se 30 minut pomocí železného háku, po uvolnění se nechá okapat, kromě vůně veškerého koření a cukru se smíchá s vodou spolu s lumenem, marinuje se 20 minut poté se tělo prasete znovu zalije vroucí vodou, aby maso bylo pevné.

bude velmi horké na dobrém vzhůru, s kartáčem cukrovou vodou, tyčinkami, podepřete tělesnou dutinu prasete, zadní nohy před každým článkem pomocí příčného dřevěného deštníku, také dobré tápání.

Zapálil jsem oheň z uhlíků, určených pro obě hromady před i po, prase a vytvoření kyčle po upečení ChengYan červené jehly odvětrávací otvor a poté tělo prasete potřel rostlinným olejem, otočil uhlíkový proužek pece do tvaru pečeného těla prasete, otočil vidličkou a vytvořil velký syndrom i ve stejnou dobu, měření velké červené se stane praseti. Sedadla obecně pokrývají červeným saténem, ​​vaří odhalený kus kůže na veřejnosti.

V současné době, kdy je tempo života relativně rychlé, například v cizí zemi nebo v nepříjemných situacích, si nemůžete dát lahodné pečené selátko. Vakuové balení nebo plynové balení pečeného selátka je rychlý způsob, jak se dostat k přátelům. Je to dobré pečené selátko, které se vakuově zabalí znovu pomocí vaření při vysoké teplotě, aby se prodloužila jeho trvanlivost a dosáhlo se tak dlouhodobého uchování.

nebo použijte plynové obaly, chraňte pečené selátko před poškozením, zabalte po ošetření mikrovlnnou troubou a prodloužte jeho trvanlivost.