Unsang Kagamitan ang Gigamit sa Pagputos sa Karne?

Daghang mga indibidwal, labi na ang mga konsumedor sa mga produkto sa karne, kinahanglan nga maghunahuna pag-ayo sa mga pamaagi nga kinahanglan buhaton aron makuha ang pagkaon nga ilang gipalit.. Sa dili pa ibaligya sa mga supermarket, ang karne ug mga produkto sa karne kinahanglang moagi una sa pasilidad sa pagproseso. Ang mga pabrika sa pagproseso sa pagkaon sagad nga daghang mga establisemento.

Ang pag-ihaw sa mga hayop ug paghimo niini nga makaon nga mga pagputol sa karne mao ang panguna nga gimbuhaton sa mga pabrika sa pagproseso sa karne, nga nailhan usab nga mga balay sa ihawan sa piho nga mga konteksto.. Sila ang nagdumala sa tibuok proseso, gikan sa unang input ngadto sa kataposang pagputos ug paghatod. Sila adunay taas nga kasaysayan; ang mga pamaagi ug kagamitan naugmad sa paglabay sa panahon. Karong mga adlawa, ang mga pabrika sa pagproseso nagdepende sa espesyal nga kagamitan aron mahimo ang proseso nga mas simple, mas produktibo, ug mas hygienic..

Ang multihead weighers mao ang ilang bulag nga kagamitan, nga sagad gilakip sa mga packing machine aron molihok kauban ang mga makina.. Ang operator sa makina mao ang magdesisyon kung pila ang produkto nga moadto sa matag usa sa gitakda nang daan nga dosis. Ang nag-unang trabaho sa dosing device mao ang pagbuhat niini nga function. Pagkahuman niana, ang mga dosis nga andam nga ipangalagad gipakaon sa makinarya sa pagputos.

Ang nag-unang gimbuhaton sa multi-head weigher mao ang pagbungkag sa daghang mga baligya ngadto sa mas madumala nga mga bahin base sa gitakda nang daan nga mga gibug-aton nga gitipigan sa software sa device.. Kini nga daghang produkto gipakaon sa timbangan pinaagi sa infeed funnel sa taas, ug sa kadaghanan nga mga kaso, nahimo kini gamit ang usa ka incline conveyor o usa ka bucket elevator.

Kagamitan sa ihawan

Ang unang lakang sa pagputos sa karne mao ang pag-ihaw sa mga hayop. Ang mga ekipo sa slaughterhouse gidesinyo aron maseguro ang tawhanon nga pagpatay sa mga mananap ug ang episyente nga pagproseso sa ilang karne. Ang mga kagamitan nga gigamit sa usa ka ihawan naglakip sa mga stun gun, electric prod, kutsilyo, ug gabas..

Ang mga stun gun gigamit aron mawad-an sa panimuot ang mga hayop sa dili pa ihawon. Ang mga electric prod gigamit sa pagbalhin sa mga hayop gikan sa usa ka lokasyon ngadto sa lain. Ang mga kutsilyo ug mga gabas gigamit sa pagputol sa mananap ngadto sa lain-laing mga bahin, sama sa quarters, hawak, ug mga chops. Ang paggamit niini nga mga ekipo gi-regulate sa mga ahensya sa gobyerno aron masiguro nga ang mga hayop tawhanon nga pagtratar sa panahon sa pag-ihaw.

Mga kagamitan sa pagproseso sa karne

Sa dihang ihawon na ang mananap, iproseso ang karne aron makahimog lainlaing mga hiwa sa karne, sama sa giniling nga karne, steak, ug sinugba.. Ang mga kagamitan nga gigamit sa pagproseso sa karne managlahi depende sa matang sa karne nga giproseso.

Ang mga grinder gigamit sa paggaling sa karne ngadto sa lain-laing mga texture, gikan sa pino ngadto sa coarse. Ang mga tenderizer gigamit sa pagbungkag sa connective tissue sa karne aron kini mas humok. Ang mga slicer gigamit sa pagputol sa karne ngadto sa nipis nga mga hiwa. Ang mga mixer gigamit sa pagsagol sa lain-laing mga klase sa karne ug mga panakot nga magkauban aron makahimo og sausage o hamburger patties.

Mga kagamitan sa pagputos

Sa dihang maproseso na ang karne, iputos na kini aron iapod-apod. Gidisenyo ang mga kagamitan sa pagputos aron masiguro nga ang mga produkto sa karne mapanalipdan gikan sa kontaminasyon ug husto nga gimarkahan.

Ang vacuum packaging machine gigamit sa pagtangtang sa hangin gikan sa mga pakete sa karne, nga makatabang sa pagpalugway sa estante sa kinabuhi niini. Ang mga tigbutang gigamit sa pag-imprinta ug pagbutang og mga label sa mga pakete sa karne, nga naglakip sa importanteng impormasyon sama sa ngalan sa produkto, gibug-aton, ug petsa sa pag-expire.. Ang mga timbangan gigamit sa pagtimbang sa mga pakete sa karne aron masiguro nga kini adunay husto nga gidaghanon sa produkto.

Kagamitan sa pagpabugnaw

Ang mga kagamitan sa pagpabugnaw hinungdanon sa pagputos sa karne, tungod kay gigamit kini aron mapadayon ang mga produkto sa karne sa luwas nga temperatura aron malikayan ang pagkadaot ug pagtubo sa bakterya..

Ang mga walk-in cooler ug freezer gigamit sa pagtipig sa daghang mga produkto sa karne sa usa ka makanunayon nga temperatura. Ang mga refrigerated nga trak ug mga sudlanan sa pagpadala gigamit sa pagdala sa mga produkto sa karne gikan sa pasilidad sa pagputos ngadto sa mga sentro sa pag-apod-apod ug mga retailer.

Kagamitan sa sanitasyon

Ang kagamitan sa sanitasyon hinungdanon sa pagputos sa karne aron maseguro nga ang mga kagamitan sa pagproseso, pasilidad, ug mga kawani magpabiling walay kontaminasyon..

Ang mga kagamitan sa pagpanglimpyo ug sanitasyon naglakip sa mga pressure washers, steam cleaner, ug kemikal nga mga ahente sa pagpanglimpyo. Kini nga mga himan gigamit sa paglimpyo ug paglimpyo sa mga kagamitan sa pagproseso ug mga pasilidad aron mapugngan ang pagtubo sa bakterya ug uban pang makadaot nga mga pathogen.

Dugang pa, gigamit usab ang personal nga kagamitan sa pagpanalipod (PPE) aron malikayan ang pagkaylap sa kontaminasyon. Ang PPE naglakip sa mga gwantes, hairnet, apron, ug maskara, nga gisul-ob sa mga empleyado aron malikayan ang kontaminasyon sa mga produkto sa karne..

Kagamitan sa pagkontrol sa kalidad

Ang mga kagamitan sa pagkontrol sa kalidad gigamit aron masiguro nga ang mga produkto sa karne nakab-ot ang piho nga mga sumbanan sa kalidad ug luwas alang sa pagkonsumo.

Ang mga thermometer gigamit sa pagsusi sa internal nga temperatura sa mga produkto sa karne aron masiguro nga kini naluto sa angay nga temperatura. Ang mga detektor sa metal gigamit aron mahibal-an ang bisan unsang mga kontaminado nga metal nga mahimong gipaila sa panahon sa pagproseso. Ang mga makina sa X-ray gigamit sa pag-ila sa bisan unsang mga tipik sa bukog nga mahimong wala sa panahon sa pagproseso.

Dugang pa, ang mga kawani sa pagkontrol sa kalidad naghimo usab og biswal nga pag-inspeksyon sa mga produkto sa karne aron masiguro nga nakab-ot nila ang angay nga mga sumbanan alang sa kolor, texture, ug kahumot.. Mahimo usab nila gamiton ang mga pamaagi sa pagsusi sa sensory, sama sa pagsulay sa lami, aron masiguro nga ang mga produkto sa karne adunay gusto nga lami ug texture..

Sa kinatibuk-an, ang mga kagamitan sa pagkontrol sa kalidad adunay hinungdanon nga papel sa pagsiguro nga ang mga produkto sa karne luwas ug adunay taas nga kalidad. Kung wala kini nga mga himan, lisud ang pagpadayon sa mga sumbanan nga gikinahanglan aron masiguro nga ang mga produkto sa karne luwas alang sa pagkonsumo. Ang paggamit sa mga kagamitan sa pagkontrol sa kalidad gi-regulate sa mga ahensya sa gobyerno, sama sa USDA, aron masiguro nga ang mga produkto sa karne nakab-ot ang angay nga mga sumbanan alang sa kalidad ug kaluwasan..

Konklusyon

Ang packaging kinahanglan nga magpugong sa produkto nga dili madaot ug madugangan ang pagdawat sa mga konsumedor. Mahitungod sa pagpalugway sa estante sa kinabuhi sa karne ug mga produkto sa karne, ang sukaranan nga pagputos nga wala maglakip sa dugang nga mga pagtambal mao ang labing gamay nga malampuson nga pamaagi..

• Tuig nga gitukod
  --
• Tipo sa Negosyo
  --
• Nasud / Rehiyon
  --
• Panguna nga industriya
  --
• Panguna nga mga Produkto
  --
• Tigpataliwala nga tawo
  --
• Total nga mga empleyado
  --
• Tinuig nga Gugma sa Output
  --
• Merkado sa pag-export
  --
• Nagtinabangay nga mga kustomer
  --