​Thiết bị nào được sử dụng trong đóng gói thịt?

Nhiều cá nhân, đặc biệt là người tiêu dùng các sản phẩm thịt, cần suy nghĩ kỹ hơn về các thủ tục phải thực hiện để có được thực phẩm mà họ mua. Trước khi đưa vào siêu thị, thịt và các sản phẩm từ thịt phải qua cơ sở chế biến trước. Các nhà máy chế biến thực phẩm thường là những cơ sở khá lớn.

Giết mổ động vật và biến chúng thành những miếng thịt ăn được là chức năng chính của các nhà máy chế biến thịt, còn được gọi là lò mổ trong các bối cảnh cụ thể. Họ phụ trách toàn bộ quá trình, từ đầu vào đầu tiên đến đóng gói và giao hàng cuối cùng. Họ có một lịch sử lâu dài; các thủ tục và bộ máy đã phát triển theo thời gian. Ngày nay, các nhà máy chế biến phụ thuộc vào các thiết bị chuyên dụng để làm cho quy trình đơn giản hơn, năng suất cao hơn và hợp vệ sinh hơn.

Cân định lượng nhiều đầu là thiết bị riêng biệt, thường được gắn vào máy đóng gói để hoạt động cùng với các máy đó. Người vận hành máy là người quyết định lượng sản phẩm sẽ đi vào mỗi liều lượng định trước. Công việc chính của thiết bị định lượng là thực hiện chức năng này. Sau đó, liều lượng đã sẵn sàng để sử dụng được đưa vào máy đóng gói.

Chức năng chính của cân nhiều đầu là chia nhỏ số lượng lớn hàng hóa thành các phần dễ quản lý hơn dựa trên trọng lượng xác định trước được lưu trữ trong phần mềm của thiết bị. Sản phẩm rời này được nạp vào cân thông qua phễu nạp liệu ở phía trên và trong hầu hết các trường hợp, việc này được thực hiện bằng cách sử dụng băng tải nghiêng hoặc gầu nâng.

thiết bị lò mổ

Bước đầu tiên trong quy trình đóng gói thịt là giết mổ động vật. Thiết bị của lò mổ được thiết kế để đảm bảo việc giết hại động vật một cách nhân đạo và chế biến thịt của chúng một cách hiệu quả. Các thiết bị được sử dụng trong lò mổ bao gồm súng bắn điện, dùi cui điện, dao và cưa.

Súng gây choáng được sử dụng để khiến động vật bất tỉnh trước khi giết mổ. Roi điện được sử dụng để di chuyển động vật từ vị trí này sang vị trí khác. Dao và cưa được sử dụng để cắt con vật thành các phần khác nhau, chẳng hạn như phần tư, thăn và sườn. Việc sử dụng thiết bị này được quy định bởi các cơ quan chính phủ để đảm bảo rằng động vật được đối xử nhân đạo trong quá trình giết mổ.

Thiết bị chế biến thịt

Sau khi động vật được giết mổ, thịt được xử lý để tạo ra các phần thịt khác nhau, chẳng hạn như thịt bò xay, bít tết và thịt nướng. Thiết bị được sử dụng trong chế biến thịt khác nhau tùy thuộc vào loại thịt được chế biến.

Máy xay được sử dụng để xay thịt thành các kết cấu khác nhau, từ mịn đến thô. Chất làm mềm được sử dụng để phá vỡ các mô liên kết trong thịt để làm cho thịt mềm hơn. Máy thái dùng để thái thịt thành những lát mỏng. Máy trộn được dùng để trộn các loại thịt và gia vị với nhau để tạo ra các loại chả xúc xích hoặc hamburger.

thiết bị đóng gói

Sau khi thịt đã được chế biến, nó được đóng gói để phân phối. Thiết bị đóng gói được thiết kế để đảm bảo rằng các sản phẩm thịt được bảo vệ khỏi bị nhiễm bẩn và được dán nhãn phù hợp.

Máy đóng gói hút chân không được sử dụng để loại bỏ không khí khỏi các gói thịt, giúp kéo dài thời hạn sử dụng. Máy dán nhãn được sử dụng để in và dán nhãn lên các gói thịt, bao gồm các thông tin quan trọng như tên sản phẩm, trọng lượng và ngày hết hạn. Cân được sử dụng để cân các gói thịt nhằm đảm bảo chúng chứa đúng lượng sản phẩm.

Thiết bị làm lạnh

Thiết bị làm lạnh rất quan trọng trong quá trình đóng gói thịt, vì nó được sử dụng để giữ cho các sản phẩm thịt ở nhiệt độ an toàn nhằm ngăn chặn sự hư hỏng và sự phát triển của vi khuẩn.

Tủ làm mát và tủ đông không cửa ngăn được sử dụng để bảo quản số lượng lớn các sản phẩm thịt ở nhiệt độ ổn định. Xe tải lạnh và công-ten-nơ vận chuyển được sử dụng để vận chuyển các sản phẩm thịt từ cơ sở đóng gói đến các trung tâm phân phối và nhà bán lẻ.

thiết bị vệ sinh

Thiết bị vệ sinh là điều cần thiết trong quá trình đóng gói thịt để đảm bảo rằng thiết bị chế biến, cơ sở vật chất và nhân viên không bị nhiễm bẩn.

Thiết bị làm sạch và vệ sinh bao gồm máy rửa áp lực, máy làm sạch bằng hơi nước và chất tẩy rửa hóa học. Những công cụ này được sử dụng để làm sạch và vệ sinh các thiết bị và cơ sở chế biến nhằm ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và các mầm bệnh có hại khác.

Ngoài ra, thiết bị bảo vệ cá nhân (PPE) cũng được sử dụng để ngăn chặn sự lây lan của ô nhiễm. PPE bao gồm găng tay, dây buộc tóc, tạp dề và khẩu trang mà nhân viên phải đeo để tránh nhiễm bẩn các sản phẩm thịt.

Thiết bị kiểm soát chất lượng

Thiết bị kiểm soát chất lượng được sử dụng để đảm bảo rằng các sản phẩm thịt đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cụ thể và an toàn cho người tiêu dùng.

Nhiệt kế được sử dụng để kiểm tra nhiệt độ bên trong của các sản phẩm thịt nhằm đảm bảo rằng chúng đã được nấu chín ở nhiệt độ thích hợp. Máy dò kim loại được sử dụng để phát hiện bất kỳ chất gây ô nhiễm kim loại nào có thể đã được đưa vào trong quá trình xử lý. Máy X-quang được sử dụng để phát hiện bất kỳ mảnh xương nào có thể bị bỏ sót trong quá trình xử lý.

Ngoài ra, nhân viên kiểm soát chất lượng cũng thực hiện kiểm tra trực quan các sản phẩm thịt để đảm bảo rằng chúng đáp ứng các tiêu chuẩn phù hợp về màu sắc, kết cấu và mùi thơm. Họ cũng có thể sử dụng các phương pháp đánh giá cảm quan, chẳng hạn như thử mùi vị, để đảm bảo rằng các sản phẩm thịt có hương vị và kết cấu mong muốn.

Nhìn chung, thiết bị kiểm soát chất lượng đóng một vai trò quan trọng trong việc đảm bảo rằng các sản phẩm thịt an toàn và có chất lượng cao. Nếu không có những công cụ này, sẽ rất khó để duy trì các tiêu chuẩn cần thiết để đảm bảo rằng các sản phẩm thịt an toàn để tiêu dùng. Việc sử dụng các thiết bị kiểm soát chất lượng được quy định bởi các cơ quan chính phủ, chẳng hạn như USDA, để đảm bảo rằng các sản phẩm thịt đáp ứng các tiêu chuẩn phù hợp về chất lượng và an toàn.

Phần kết luận

Bao bì nên giữ cho sản phẩm không bị hỏng và tăng sự chấp nhận của người tiêu dùng. Liên quan đến việc kéo dài thời hạn sử dụng của thịt và các sản phẩm thịt, bao bì cơ bản không bao gồm các biện pháp xử lý bổ sung là phương pháp ít thành công nhất.

• năm thành lập
  --
• Loại hình kinh doanh
  --
• Quốc gia / Vùng
  --
• Công nghiệp chính
  --
• sản phẩm chính
  --
• Người hợp pháp doanh nghiệp
  --
• Tổng số nhân viên
  --
• Giá trị đầu ra hàng năm
  --
• Thị trường xuất khẩu
  --
• Khách hàng hợp tác
  --