Smart Weigh는 고객이 더 낮은 비용으로 생산성을 높일 수 있도록 돕는 데 전념하고 있습니다.
언어
Smart Weigh는 고객이 더 낮은 비용으로 생산성을 높일 수 있도록 돕는 데 전념하고 있습니다.
많은 개인, 특히 육류 제품 소비자는 구매하는 식품을 얻기 위해 수행해야 하는 절차에 대해 더 많은 생각을 할 필요가 있습니다. 슈퍼마켓에서 판매되는 육류 및 육류 제품은 먼저 가공 시설을 통과해야 합니다. 식품 가공 공장은 종종 꽤 큰 시설입니다.
동물을 도살하여 먹을 수 있는 고기 조각으로 바꾸는 것은 특정한 맥락에서 도축장으로도 알려진 육류 가공 공장의 주요 기능입니다. 첫 투입부터 최종 포장 및 배송까지 전 과정을 책임지고 있습니다. 그들은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 절차와 장치는 시간이 지남에 따라 발전했습니다. 오늘날 가공 공장은 공정을 보다 간단하고 생산적이며 위생적으로 만들기 위해 특수 장비에 의존합니다.
멀티헤드 가중기는 별도의 장비이며 종종 포장 기계와 함께 작동하도록 포장 기계에 부착됩니다. 기계의 조작자는 각각의 사전 결정된 용량에 들어갈 제품의 양을 결정하는 사람입니다. 주입 장치의 주요 작업은 이 기능을 수행하는 것입니다. 그 후 투여할 준비가 된 용량이 포장 기계에 공급됩니다.
다중 헤드 계량기의 주요 기능은 장치의 소프트웨어에 저장된 미리 결정된 중량을 기준으로 대량의 상품을 보다 관리하기 쉬운 부분으로 나누는 것입니다. 이 벌크 제품은 상단의 인피드 깔때기를 통해 저울로 공급되며 대부분의 경우 경사 컨베이어 또는 버킷 엘리베이터를 사용하여 수행됩니다.
도살장 장비
육류 포장의 첫 번째 단계는 동물 도살입니다. 도축장 장비는 동물을 인도적으로 도살하고 고기를 효율적으로 처리하도록 설계되었습니다. 도살장에서 사용되는 장비에는 전기 충격기, 전기 막대, 칼 및 톱이 포함됩니다.
스턴 건은 도축 전에 동물을 무의식 상태로 만드는 데 사용됩니다. 전기 막대는 한 위치에서 다른 위치로 동물을 이동하는 데 사용됩니다. 칼과 톱은 동물을 4분의 1, 허리, 갈비와 같은 다른 부분으로 자르는 데 사용됩니다. 이 장비의 사용은 도축 중에 동물이 인도적으로 취급되도록 정부 기관에서 규제합니다.
육류 가공 장비
동물이 도축되면 고기가 가공되어 갈은 소고기, 스테이크, 로스트 등 다양한 부위의 고기가 만들어집니다. 육류 가공에 사용되는 장비는 가공되는 육류의 종류에 따라 다릅니다.
그라인더는 고기를 고운 것에서 거친 것까지 다양한 질감으로 분쇄하는 데 사용됩니다. 연화제는 고기의 결합 조직을 분해하여 더 부드럽게 만드는 데 사용됩니다. 슬라이서는 고기를 얇게 자르는 데 사용됩니다. 믹서는 다양한 종류의 고기와 향신료를 함께 혼합하여 소시지나 햄버거 패티를 만드는 데 사용됩니다.
포장 장비
고기가 가공되면 유통을 위해 포장됩니다. 포장 장비는 육류 제품이 오염으로부터 보호되고 적절하게 라벨이 부착되도록 설계되었습니다.
진공 포장기는 고기 포장에서 공기를 제거하는 데 사용되어 유통 기한을 연장하는 데 도움이 됩니다. 라벨러는 제품 이름, 중량 및 유통기한과 같은 중요한 정보가 포함된 라벨을 인쇄하고 고기 포장에 부착하는 데 사용됩니다. 저울은 정확한 양의 제품이 포함되어 있는지 확인하기 위해 육류 패키지의 무게를 측정하는 데 사용됩니다.
냉동 장비
냉장 장비는 육류 제품의 부패와 박테리아 증식을 방지하기 위해 육류 제품을 안전한 온도로 유지하는 데 사용되기 때문에 육류 포장에 매우 중요합니다.
워크인 쿨러 및 냉동고는 일정한 온도에서 대량의 육류 제품을 저장하는 데 사용됩니다. 냉장 트럭과 선적 컨테이너는 육류 제품을 포장 시설에서 유통 센터 및 소매점으로 운송하는 데 사용됩니다.
위생 장비
위생 장비는 가공 장비, 시설 및 직원이 오염되지 않도록 육류 포장에 필수적입니다.
청소 및 위생 장비에는 압력 세척기, 스팀 청소기 및 화학 세제가 포함됩니다. 이러한 도구는 박테리아 및 기타 유해한 병원균의 성장을 방지하기 위해 처리 장비 및 시설을 청소하고 소독하는 데 사용됩니다.
또한 오염 확산 방지를 위해 개인보호구(PPE)도 사용한다. PPE에는 육류 제품의 오염을 방지하기 위해 직원이 착용하는 장갑, 머리망, 앞치마 및 마스크가 포함됩니다.
품질 관리 장비
품질 관리 장비는 육류 제품이 특정 품질 기준을 충족하고 소비하기에 안전한지 확인하는 데 사용됩니다.
온도계는 육류 제품이 적절한 온도로 조리되었는지 확인하기 위해 육류 제품의 내부 온도를 확인하는 데 사용됩니다. 금속 탐지기는 가공 중에 유입되었을 수 있는 금속 이물질을 탐지하는 데 사용됩니다. X선 기계는 가공 중에 누락되었을 수 있는 뼈 조각을 감지하는 데 사용됩니다.
또한 품질 관리 담당자는 육류 제품의 육안 검사를 수행하여 색상, 질감 및 향에 대한 적절한 기준을 충족하는지 확인합니다. 그들은 또한 미각 테스트와 같은 관능 평가 방법을 사용하여 육류 제품이 원하는 풍미와 질감을 갖도록 할 수 있습니다.
전반적으로 품질 관리 장비는 육류 제품의 안전과 고품질을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 이러한 도구가 없으면 육류 제품이 소비하기에 안전한지 확인하는 데 필요한 표준을 유지하기 어려울 것입니다. 품질 관리 장비의 사용은 육류 제품이 품질 및 안전에 대한 적절한 표준을 충족하도록 USDA와 같은 정부 기관에서 규제합니다.
결론
포장은 제품이 손상되는 것을 방지하고 소비자 수용도를 높여야 합니다. 육류 및 육류 제품의 유통 기한 연장과 관련하여 추가 처리가 포함되지 않은 기본 포장은 가장 성공적이지 않은 방법입니다.
문의하기
중국 광둥성 중산시 동풍진 동푸로 55호 쿤신공업원 B동, 주소: 528425
우리가 어떻게 글로벌을 만나고 정의하는지
관련 포장 기계
저희에게 연락 주시면 전문적인 식품 포장 턴키 솔루션을 제공해 드리겠습니다.
저작권 © 광동 스마트웨이 포장기계 유한회사 | 모든 권리 보유
