මස් ඇසුරුම් කිරීමේදී භාවිතා කරන උපකරණ මොනවාද?

බොහෝ පුද්ගලයින්, විශේෂයෙන් මස් නිෂ්පාදන පාරිභෝගිකයින්, ඔවුන් මිලදී ගන්නා ආහාර ලබා ගැනීම සඳහා සිදු කළ යුතු ක්‍රියා පටිපාටි පිළිබඳව වැඩි අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. සුපිරි වෙළඳසැල්වල විකිණීමට පෙර, මස් සහ මස් නිෂ්පාදන පළමුව සැකසුම් පහසුකමක් හරහා ගමන් කළ යුතුය. ආහාර සැකසුම් කර්මාන්තශාලා බොහෝ විට තරමක් විශාල ආයතන වේ.

සතුන් ඝාතනය කිරීම සහ ඒවා ආහාරයට ගත හැකි මස් කැබලි බවට පත් කිරීම මස් සැකසුම් කර්මාන්තශාලාවල මූලික කාර්යය වන අතර එය විශේෂිත සන්දර්භයන් තුළ ඝාතකාගාර ලෙසද හැඳින්වේ. පළමු ආදානයේ සිට අවසන් ඇසුරුම් කිරීම සහ බෙදා හැරීම දක්වා සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය භාරව සිටින්නේ ඔවුන්ය. ඔවුන්ට දිගු ඉතිහාසයක් ඇත; ක්‍රියා පටිපාටි සහ උපකරණ කාලයත් සමඟ වර්ධනය වී ඇත. මේ දිනවල, සැකසුම් කම්හල් ක්‍රියාවලිය සරල, වඩා ඵලදායී සහ වඩාත් සනීපාරක්ෂක කිරීමට විශේෂිත ආම්පන්න මත රඳා පවතී.

මල්ටිහෙඩ් කිරුම් යන්ත්‍ර ඔවුන්ගේ වෙනම උපකරණ වන අතර, එම යන්ත්‍ර සමඟ එක්ව ක්‍රියා කිරීම සඳහා බොහෝ විට ඇසුරුම් යන්ත්‍රවලට අමුණා ඇත. යන්ත්‍රයේ ක්‍රියාකරු වන්නේ නිෂ්පාදිතයෙන් කොපමණ ප්‍රමාණයක් කලින් තීරණය කළ මාත්‍රාවකට යයිද යන්න තීරණය කරයි. මාත්‍රා උපාංගයේ මූලික කාර්යය වන්නේ මෙම කාර්යය ඉටු කිරීමයි. ඊට පසු, පරිපාලනය කිරීමට සූදානම් මාත්‍රා ඇසුරුම් යන්ත්‍රෝපකරණවලට ලබා දෙනු ලැබේ.

බහු-හිස් බර කරන්නෙකුගේ මූලික කාර්යය වන්නේ උපාංගයේ මෘදුකාංගයේ ගබඩා කර ඇති කලින් තීරණය කළ බර මත පදනම්ව විශාල භාණ්ඩ ප්‍රමාණයක් කළමනාකරණය කළ හැකි කොටස්වලට බෙදීමයි. මෙම තොග නිෂ්පාදනය ඉහළ ඇති infeed පුනීලය හරහා පරිමාණයට පෝෂණය වන අතර, බොහෝ අවස්ථාවලදී, මෙය සිදු කරනු ලබන්නේ ආනත වාහකයක් හෝ බාල්දි සෝපානයක් භාවිතා කරමිනි.

ඝාතකාගාර උපකරණ

මස් ඇසිරීමේ පළමු පියවර වන්නේ සත්ව ඝාතනයයි. ඝාතකාගාර උපකරණ නිර්මාණය කර ඇත්තේ සතුන් මානුෂීය ලෙස ඝාතනය කිරීම සහ ඔවුන්ගේ මස් කාර්යක්ෂමව සැකසීම සහතික කිරීම සඳහා ය. ඝාතකාගාරයක භාවිතා කරන උපකරණ අතර ස්ටන් තුවක්කු, විදුලි උපකරණ, පිහි සහ කියත් ඇතුළත් වේ.

ඝාතනයට පෙර සතුන් සිහිසුන් කිරීමට ස්ටන් තුවක්කු භාවිතා කරයි. සතුන් එක් ස්ථානයක සිට තවත් ස්ථානයකට ගෙන යාමට විදුලි උපකරණ භාවිතා කරයි. සතා සිව්පාවා, ඉඟටිය, චොප්සි වැනි විවිධ කොටස්වලට කැපීම සඳහා පිහි සහ කියත් භාවිතා කරයි. ඝාතනයේදී සතුන්ට මානුෂීය ලෙස සැලකීම සහතික කිරීම සඳහා මෙම උපකරණ භාවිතය රජයේ ආයතන විසින් නියාමනය කරනු ලැබේ.

මස් සැකසුම් උපකරණ

සත්වයා ඝාතනය කළ පසු, මස් සකස් කරනු ලබන්නේ අඹරන ලද හරක් මස්, ස්ටීක්ස් සහ රෝස්ට් වැනි විවිධ මස් කැබලි නිර්මාණය කිරීම සඳහා ය. මස් සැකසීමේදී භාවිතා කරන උපකරණ සකස් කරන මස් වර්ගය අනුව වෙනස් වේ.

ඇඹරුම් යන්ත භාවිතා කරනුයේ මස් සිහින් සිට රළු දක්වා විවිධ වයනය දක්වා ඇඹරීමට ය. ටෙන්ඩරයිසර් භාවිතා කරනුයේ මස්වල ඇති සම්බන්ධක පටක වඩාත් මෘදු කිරීම සඳහා බිඳ දැමීම සඳහා ය. මස් තුනී පෙති වලට කැපීම සඳහා ස්ලයිසර් භාවිතා කරයි. සොසේජස් හෝ හැම්බර්ගර් පැටිස් සෑදීම සඳහා විවිධ වර්ගයේ මස් සහ කුළුබඩු එකට මිශ්ර කිරීමට මික්සර් භාවිතා කරයි.

ඇසුරුම් උපකරණ

මස් සැකසූ පසු, එය බෙදා හැරීම සඳහා ඇසුරුම් කර ඇත. ඇසුරුම් උපකරණ නිර්මාණය කර ඇත්තේ මස් නිෂ්පාදන දූෂණයෙන් ආරක්ෂා කර ඇති අතර ඒවා නිසි ලෙස ලේබල් කර ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා ය.

මස් ඇසුරුම් වලින් වාතය ඉවත් කිරීම සඳහා වැකුම් ඇසුරුම් යන්ත්‍රය භාවිතා කරන අතර එමඟින් එහි ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට උපකාරී වේ. නිෂ්පාදන නම, බර සහ කල් ඉකුත්වන දිනය වැනි වැදගත් තොරතුරු ඇතුළත් මස් පැකේජ සඳහා ලේබල් මුද්‍රණය කිරීමට සහ යෙදීමට ලේබල් භාවිතා කරයි. නිෂ්පාදනවල නිවැරදි ප්‍රමාණය අඩංගු බව සහතික කිරීම සඳහා මස් ඇසුරුම් කිරා බැලීම සඳහා කොරපොතු භාවිතා වේ.

ශීතකරණ උපකරණ

මස් ඇසුරුම් කිරීමේදී ශීතකරණ උපකරණ ඉතා වැදගත් වේ, එය මස් නිෂ්පාදන නරක් වීම සහ බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වයක තබා ගැනීමට භාවිතා කරයි.

ස්ථාවර උෂ්ණත්වයක මස් නිෂ්පාදන විශාල ප්‍රමාණයක් ගබඩා කිරීම සඳහා ඇවිදීමේ සිසිලන සහ අධිශීතකරණ භාවිතා වේ. ශීත කළ ට්‍රක් රථ සහ නැව්ගත කරන බහාලුම් ඇසුරුම් කිරීමේ පහසුකමේ සිට බෙදාහැරීමේ මධ්‍යස්ථාන සහ සිල්ලර වෙළෙන්දන් වෙත මස් නිෂ්පාදන ප්‍රවාහනය කිරීම සඳහා යොදා ගැනේ.

සනීපාරක්ෂක උපකරණ

සැකසුම් උපකරණ, පහසුකම් සහ පිරිස් දූෂණයෙන් තොර බව සහතික කිරීම සඳහා මස් ඇසුරුම්වල සනීපාරක්ෂක උපකරණ අත්යවශ්ය වේ.

පිරිසිදු කිරීමේ සහ සනීපාරක්ෂක උපකරණවලට පීඩන සෝදන යන්ත්ර, වාෂ්ප පිරිසිදු කරන්නන් සහ රසායනික පිරිසිදු කිරීමේ නියෝජිතයන් ඇතුළත් වේ. බැක්ටීරියා සහ අනෙකුත් හානිකර ව්යාධිජනක වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා සැකසුම් උපකරණ සහ පහසුකම් පිරිසිදු කිරීම සහ සනීපාරක්ෂාව සඳහා මෙම මෙවලම් භාවිතා කරයි.

මීට අමතරව, දූෂණය පැතිරීම වැළැක්වීම සඳහා පුද්ගලික ආරක්ෂක උපකරණ (PPE) ද භාවිතා වේ. PPE වලට මස් නිෂ්පාදන දූෂණය වීම වැළැක්වීම සඳහා සේවකයින් විසින් පැළඳ සිටින අත්වැසුම්, හිසකෙස් දැල්, ඒප්‍රොන් සහ වෙස් මුහුණු ඇතුළත් වේ.

තත්ත්ව පාලන උපකරණ

මස් නිෂ්පාදන නිශ්චිත තත්ත්ව ප්‍රමිතීන් සපුරාලීම සහ පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිත බව සහතික කිරීම සඳහා තත්ත්ව පාලන උපකරණ භාවිතා කරනු ලැබේ.

උෂ්ණත්වමාන භාවිතා කරනුයේ මස් නිෂ්පාදනවල අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ඒවා සුදුසු උෂ්ණත්වයට පිසූ බව සහතික කිරීම සඳහාය. සැකසීමේදී හඳුන්වා දී ඇති ඕනෑම ලෝහ අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය හඳුනා ගැනීමට ලෝහ අනාවරක භාවිතා කරයි. එක්ස් කිරණ යන්ත්‍ර මඟින් සැකසීමේදී අතපසු වූ අස්ථි කොටස් හඳුනා ගැනීමට භාවිතා කරයි.

මීට අමතරව, තත්ත්ව පාලන නිලධාරීන් විසින් මස් නිෂ්පාදනවල වර්ණය, වයනය සහ සුවඳ සඳහා සුදුසු ප්‍රමිතීන් සපුරාලීම සහතික කිරීම සඳහා දෘශ්‍ය පරීක්ෂණ ද සිදු කරයි. මස් නිෂ්පාදනවලට අවශ්‍ය රසය සහ වයනය ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා ඔවුන් රස පරීක්‍ෂණය වැනි සංවේදී ඇගයීම් ක්‍රම ද භාවිතා කළ හැකිය.

සමස්තයක් වශයෙන්, මස් නිෂ්පාදන ආරක්ෂිත සහ උසස් තත්ත්වයේ බව සහතික කිරීම සඳහා තත්ත්ව පාලන උපකරණ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මෙම මෙවලම් නොමැතිව, මස් නිෂ්පාදන පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිත බව සහතික කිරීම සඳහා අවශ්ය ප්රමිතීන් පවත්වා ගැනීමට අපහසු වනු ඇත. තත්ත්ව පාලන උපකරණ භාවිතය USDA වැනි රාජ්‍ය ආයතන විසින් නියාමනය කරනු ලබන්නේ මස් නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්ෂාව සඳහා සුදුසු ප්‍රමිතීන් සපුරාලීම සහතික කිරීම සඳහා ය.

නිගමනය

ඇසුරුම්කරණය මඟින් නිෂ්පාදනය නරක් වීම වළක්වා පාරිභෝගික පිළිගැනීම වැඩි කළ යුතුය. මස් සහ මස් නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සම්බන්ධයෙන්, අතිරේක ප්‍රතිකාර ඇතුළත් නොවන මූලික ඇසුරුම් කිරීම අවම සාර්ථක ක්‍රමයයි.

• වර්ෂය ස්ථාපිත කිරීම
  --
• ව්යාපාර වර්ගය
  --
• රට / කලාපය
  --
• ප්රධාන කර්මාන්තය
  --
• ප්රධාන නිෂ්පාදන
  --
• ව්යවසාය නීතිමය පුද්ගලයා
  --
• මුළු සේවකයින්
  --
• වාර්ෂික නිමැවුම් අගය
  --
• අපනයන වෙළඳපොළ
  --
• සහයෝගීතා පාරිභෝගිකයින්
  --