ศูนย์ข้อมูล
Smart Weigh มุ่งมั่นที่จะช่วยให้ลูกค้าเพิ่มผลผลิตโดยมีต้นทุนที่ลดลง
ภาษา
Smart Weigh มุ่งมั่นที่จะช่วยให้ลูกค้าเพิ่มผลผลิตโดยมีต้นทุนที่ลดลง
หลายคน โดยเฉพาะผู้บริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ จำเป็นต้องคิดให้มากขึ้นเกี่ยวกับขั้นตอนที่ต้องดำเนินการเพื่อให้ได้มาซึ่งอาหารที่ตนซื้อ ก่อนจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต้องผ่านโรงงานแปรรูปก่อน โรงงานแปรรูปอาหารมักเป็นสถานประกอบการที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่
การเชือดสัตว์และเปลี่ยนให้เป็นเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นสำหรับรับประทานเป็นหน้าที่หลักของโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ หรือที่เรียกว่าโรงฆ่าสัตว์ในบริบทเฉพาะ พวกเขารับผิดชอบกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การป้อนข้อมูลครั้งแรกไปจนถึงการบรรจุและการจัดส่งขั้นสุดท้าย พวกเขามีประวัติอันยาวนาน ขั้นตอนและอุปกรณ์ได้พัฒนาไปตามกาลเวลา ทุกวันนี้ โรงงานแปรรูปต้องอาศัยอุปกรณ์เฉพาะทางเพื่อทำให้กระบวนการง่ายขึ้น มีประสิทธิผลมากขึ้น และถูกสุขลักษณะมากขึ้น
เครื่องชั่งน้ำหนักแบบหลายหัวเป็นอุปกรณ์แยกต่างหาก ซึ่งมักจะติดอยู่กับเครื่องบรรจุเพื่อทำงานร่วมกับเครื่องเหล่านั้น ผู้ควบคุมเครื่องคือผู้ตัดสินใจว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่าใดในแต่ละโดสที่กำหนดไว้ล่วงหน้า งานหลักของอุปกรณ์จ่ายยาคือทำหน้าที่นี้ หลังจากนั้น ปริมาณที่พร้อมจ่ายจะถูกป้อนเข้าไปในเครื่องจักรบรรจุ
หน้าที่หลักของเครื่องชั่งแบบหลายหัวคือการแบ่งสินค้าจำนวนมากออกเป็นส่วนที่สามารถจัดการได้มากขึ้นตามน้ำหนักที่กำหนดไว้ล่วงหน้าซึ่งจัดเก็บไว้ในซอฟต์แวร์ของอุปกรณ์ ผลิตภัณฑ์จำนวนมากนี้ถูกป้อนเข้าสู่เครื่องชั่งผ่านทางช่องทางป้อนเข้าที่ด้านบน และในกรณีส่วนใหญ่ สามารถทำได้โดยใช้สายพานเอียงหรือลิฟต์ถัง
อุปกรณ์โรงฆ่าสัตว์
ขั้นตอนแรกในการบรรจุเนื้อสัตว์คือการฆ่าสัตว์ อุปกรณ์โรงฆ่าสัตว์ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้แน่ใจว่ามีการฆ่าสัตว์อย่างมีมนุษยธรรมและการแปรรูปเนื้อสัตว์อย่างมีประสิทธิภาพ อุปกรณ์ที่ใช้ในโรงฆ่าสัตว์ ได้แก่ ปืนช็อตไฟฟ้า หลอดไฟฟ้า มีด และเลื่อย
ปืนช็อตถูกใช้เพื่อทำให้สัตว์หมดสติก่อนสังหาร แท่งไฟฟ้าใช้ในการเคลื่อนย้ายสัตว์จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง มีดและเลื่อยใช้เพื่อตัดสัตว์ออกเป็นส่วนต่างๆ เช่น ส่วนควอเตอร์ สันใน และส่วนสับ การใช้อุปกรณ์นี้ได้รับการควบคุมโดยหน่วยงานของรัฐเพื่อให้แน่ใจว่าสัตว์ได้รับการปฏิบัติอย่างมีมนุษยธรรมระหว่างการฆ่า
อุปกรณ์แปรรูปเนื้อสัตว์
เมื่อสัตว์ถูกเชือดแล้ว เนื้อจะถูกแปรรูปเพื่อสร้างเนื้อส่วนต่าง ๆ เช่น เนื้อบด สเต็ก และเนื้อย่าง อุปกรณ์ที่ใช้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์จะแตกต่างกันไปตามประเภทของเนื้อสัตว์ที่กำลังแปรรูป
เครื่องบดใช้สำหรับบดเนื้อเป็นพื้นผิวต่างๆ ตั้งแต่แบบละเอียดไปจนถึงแบบหยาบ Tenderizers ใช้เพื่อทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในเนื้อสัตว์เพื่อให้นุ่มขึ้น ตัวแบ่งส่วนข้อมูลใช้สำหรับหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ เครื่องผสมใช้เพื่อผสมเนื้อสัตว์และเครื่องเทศประเภทต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อสร้างไส้ไส้กรอกหรือแฮมเบอร์เกอร์
อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์
เมื่อแปรรูปเนื้อสัตว์เสร็จแล้วก็บรรจุหีบห่อเพื่อจำหน่าย อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ได้รับการปกป้องจากการปนเปื้อนและมีการติดฉลากอย่างถูกต้อง
เครื่องบรรจุสูญญากาศใช้เพื่อกำจัดอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์เนื้อสัตว์ ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษา เครื่องติดฉลากใช้ในการพิมพ์และติดฉลากบนบรรจุภัณฑ์ของเนื้อสัตว์ ซึ่งรวมถึงข้อมูลสำคัญ เช่น ชื่อผลิตภัณฑ์ น้ำหนัก และวันหมดอายุ เครื่องชั่งใช้ในการชั่งน้ำหนักบรรจุภัณฑ์ของเนื้อสัตว์เพื่อให้แน่ใจว่าบรรจุผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่ถูกต้อง
อุปกรณ์ทำความเย็น
อุปกรณ์ทำความเย็นมีความสำคัญอย่างยิ่งในการบรรจุเนื้อสัตว์ เนื่องจากใช้เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ให้อยู่ในอุณหภูมิที่ปลอดภัย เพื่อป้องกันการเน่าเสียและการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
เครื่องทำความเย็นและตู้แช่แข็งแบบวอล์กอินใช้เพื่อจัดเก็บผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จำนวนมากที่อุณหภูมิคงที่ รถบรรทุกห้องเย็นและตู้คอนเทนเนอร์ใช้ในการขนส่งผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากโรงบรรจุไปยังศูนย์กระจายสินค้าและร้านค้าปลีก
อุปกรณ์สุขาภิบาล
อุปกรณ์สุขาภิบาลมีความสำคัญในการบรรจุเนื้อสัตว์เพื่อให้แน่ใจว่าอุปกรณ์แปรรูป สิ่งอำนวยความสะดวก และบุคลากรยังคงปราศจากการปนเปื้อน
อุปกรณ์ทำความสะอาดและสุขอนามัยรวมถึงเครื่องฉีดน้ำแรงดันสูง เครื่องพ่นไอน้ำ และน้ำยาทำความสะอาดที่เป็นสารเคมี เครื่องมือเหล่านี้ใช้ในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์แปรรูปและสิ่งอำนวยความสะดวก เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อโรคที่เป็นอันตรายอื่นๆ
นอกจากนี้ยังใช้อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล (PPE) เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของการปนเปื้อน PPE รวมถึงถุงมือ ตาข่ายคลุมผม ผ้ากันเปื้อน และหน้ากาก ซึ่งพนักงานสวมใส่เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
อุปกรณ์ควบคุมคุณภาพ
มีการใช้อุปกรณ์ควบคุมคุณภาพเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพเฉพาะและปลอดภัยสำหรับการบริโภค
เทอร์โมมิเตอร์ใช้ในการตรวจสอบอุณหภูมิภายในของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพื่อให้แน่ใจว่าได้ปรุงสุกในอุณหภูมิที่เหมาะสม เครื่องตรวจจับโลหะใช้เพื่อตรวจจับสิ่งปลอมปนโลหะใดๆ ที่อาจถูกนำเข้ามาในระหว่างกระบวนการผลิต เครื่องเอ็กซ์เรย์ใช้เพื่อตรวจหาชิ้นส่วนกระดูกที่อาจพลาดระหว่างการประมวลผล
นอกจากนี้ เจ้าหน้าที่ควบคุมคุณภาพยังทำการตรวจสอบผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ด้วยสายตาเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานที่เหมาะสมทั้งในด้านสี เนื้อสัมผัส และกลิ่น นอกจากนี้ยังอาจใช้วิธีการประเมินทางประสาทสัมผัส เช่น การทดสอบรสชาติ เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ต้องการ
โดยรวมแล้ว อุปกรณ์ควบคุมคุณภาพมีบทบาทสำคัญในการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มีความปลอดภัยและมีคุณภาพสูง หากไม่มีเครื่องมือเหล่านี้ การรักษามาตรฐานที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปลอดภัยต่อการบริโภคก็เป็นเรื่องยาก การใช้อุปกรณ์ควบคุมคุณภาพถูกควบคุมโดยหน่วยงานของรัฐ เช่น USDA เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เป็นไปตามมาตรฐานที่เหมาะสมในด้านคุณภาพและความปลอดภัย
บทสรุป
บรรจุภัณฑ์ควรป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียและเพิ่มการยอมรับของผู้บริโภค เกี่ยวกับการยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ การบรรจุภัณฑ์แบบพื้นฐานที่ไม่รวมการรักษาเพิ่มเติมเป็นวิธีที่ประสบความสำเร็จน้อยที่สุด
ติดต่อเรา
อาคาร B, สวนอุตสาหกรรม Kunxin, เลขที่ 55, ถนน Dong Fu, เมือง Dongfeng, เมือง Zhongshan, มณฑลกวางตุ้ง, ประเทศจีน, 528425
เราทำอย่างไรจึงจะตอบสนองและกำหนดมาตรฐานระดับโลก
เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
ติดต่อเรา เราสามารถให้โซลูชั่นแบบครบวงจรด้านบรรจุภัณฑ์อาหารระดับมืออาชีพแก่คุณได้
ลิขสิทธิ์ © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | สงวนลิขสิทธิ์
