Ի՞նչ սարքավորում է օգտագործվում մսի փաթեթավորման մեջ:

Շատ անհատներ, հատկապես մսամթերք սպառողներ, պետք է ավելի շատ մտածեն այն ընթացակարգերի մասին, որոնք պետք է իրականացվեն իրենց գնած սնունդը ստանալու համար: Սուպերմարկետներում վաճառվելուց առաջ միսը և մսամթերքը նախ պետք է անցնեն վերամշակման արտադրամասով։ Սննդի վերամշակման գործարանները հաճախ բավականին մեծ ձեռնարկություններ են։

Կենդանիներին մորթելը և դրանք ուտելի մսի կտորների վերածելը մսի վերամշակման գործարանների առաջնային գործառույթն է, որը նաև հայտնի է որպես սպանդանոցներ հատուկ համատեքստերում: Նրանք պատասխանատու են ողջ գործընթացի համար՝ առաջին մուտքագրումից մինչև վերջնական փաթեթավորում և առաքում: Նրանք երկար պատմություն ունեն. ընթացակարգերն ու ապարատը ժամանակի ընթացքում զարգացել են։ Այս օրերին վերամշակող գործարանները կախված են մասնագիտացված սարքավորումներից՝ գործընթացը ավելի պարզ, արդյունավետ և հիգիենիկ դարձնելու համար:

Բազմագլուխ կշռիչները նրանց առանձին սարքավորումն են, որոնք հաճախ կցվում են փաթեթավորման մեքենաներին՝ այդ մեքենաների հետ համատեղ գործելու համար: Մեքենայի օպերատորը նա է, ով որոշում է, թե արտադրանքի որքան մասն է մտնելու կանխորոշված ​​յուրաքանչյուր դեղաչափի մեջ: Դոզավորման սարքի առաջնային խնդիրն այս գործառույթն իրականացնելն է: Դրանից հետո ընդունման համար պատրաստ դեղաչափերը սնվում են փաթեթավորման մեքենաների մեջ:

Բազմագլուխ կշռիչի հիմնական գործառույթը մեծ քանակությամբ ապրանքներ բաժանելն է ավելի կառավարելի մասերի` հիմնվելով սարքի ծրագրային ապահովման մեջ պահվող կանխորոշված ​​կշիռների վրա: Այս զանգվածային արտադրանքը սնվում է կշեռքի մեջ վերևում գտնվող սնուցման ձագարի միջոցով, և շատ դեպքերում դա իրականացվում է թեք փոխակրիչի կամ դույլային վերելակի միջոցով:

Սպանդանոցային սարքավորումներ

Մսի փաթեթավորման առաջին քայլը կենդանիների սպանդն է: Սպանդանոցային սարքավորումները նախատեսված են կենդանիների մարդասիրական սպանությունը և նրանց մսի արդյունավետ վերամշակումն ապահովելու համար: Սպանդանոցում օգտագործվող սարքավորումները ներառում են ցնցող ատրճանակներ, էլեկտրական ատրճանակներ, դանակներ և սղոցներ:

Շշմեցնող հրացաններն օգտագործվում են կենդանիներին սպանդից առաջ անգիտակից վիճակում պահելու համար: Կենդանիներին մի վայրից մյուսը տեղափոխելու համար օգտագործվում են էլեկտրական ազդակներ: Դանակներով և սղոցներով կենդանուն կտրում են տարբեր մասերի, օրինակ՝ քառորդների, մեջքի և կոտլետների։ Այս սարքավորումների օգտագործումը կարգավորվում է պետական ​​կառույցների կողմից՝ ապահովելու, որ կենդանիների նկատմամբ մարդկայնորեն վերաբերվեն սպանդի ժամանակ:

Մսի վերամշակման սարքավորումներ

Երբ կենդանին մորթվում է, միսը մշակվում է մսի տարբեր կտորներ ստեղծելու համար, օրինակ՝ տավարի աղացած միս, սթեյք և տապակած: Մսի վերամշակման մեջ օգտագործվող սարքավորումները տարբերվում են՝ կախված վերամշակվող մսի տեսակից:

Մսաղացներն օգտագործվում են միսը տարբեր հյուսվածքներով մանրացնելու համար՝ նուրբից մինչև կոպիտ: Փափկեցնող միջոցներ օգտագործվում են մսի միացնող հյուսվածքը քայքայելու համար, որպեսզի այն ավելի նուրբ լինի: Մսը կտրատում են բարակ շերտերով: Խառնիչները օգտագործվում են տարբեր տեսակի միս և համեմունքներ իրար խառնելու համար՝ երշիկի կամ համբուրգերի կոտլետներ ստեղծելու համար:

Փաթեթավորման սարքավորումներ

Երբ միսը մշակվում է, այն փաթեթավորվում է բաշխման համար: Փաթեթավորման սարքավորումները նախագծված են այնպես, որ մսամթերքը պաշտպանված լինի աղտոտումից և պատշաճ մակնշված լինի:

Վակուումային փաթեթավորման մեքենան օգտագործվում է մսի փաթեթներից օդը հեռացնելու համար, որն օգնում է երկարացնել դրա պահպանման ժամկետը: Պիտակիչները օգտագործվում են մսի փաթեթների վրա պիտակներ տպելու և քսելու համար, որոնք ներառում են կարևոր տեղեկություններ, ինչպիսիք են ապրանքի անվանումը, քաշը և պիտանելիության ժամկետը: Կշեռքները օգտագործվում են մսի փաթեթները կշռելու համար, որպեսզի համոզվեն, որ դրանք պարունակում են արտադրանքի ճիշտ քանակություն:

Սառնարանային սարքավորումներ

Սառնարանային սարքավորումները կարևոր նշանակություն ունեն մսի փաթեթավորման մեջ, քանի որ այն օգտագործվում է մսամթերքը անվտանգ ջերմաստիճանում պահելու համար՝ կանխելու փչացումը և բակտերիաների աճը:

Սառեցնող սառնարաններ և սառցարաններ օգտագործվում են մեծ քանակությամբ մսամթերքի կայուն ջերմաստիճանում պահելու համար: Սառնարանային բեռնատարները և բեռնափոխադրման բեռնարկղերը օգտագործվում են մսամթերքը փաթեթավորման վայրից բաշխման կենտրոններ և մանրածախ առևտուր տեղափոխելու համար:

Սանիտարական սարքավորումներ

Սանիտարական սարքավորումները կարևոր են մսի փաթեթավորման մեջ՝ ապահովելու համար, որ վերամշակող սարքավորումները, սարքավորումները և անձնակազմը զերծ մնան աղտոտվածությունից:

Մաքրման և սանմաքրման սարքավորումները ներառում են ճնշում լվացող մեքենաներ, գոլորշու մաքրող և քիմիական մաքրող միջոցներ: Այս գործիքներն օգտագործվում են մշակման սարքավորումները և սարքավորումները մաքրելու և ախտահանելու համար՝ կանխելու բակտերիաների և այլ վնասակար պաթոգենների աճը:

Բացի այդ, վարակի տարածումը կանխելու համար օգտագործվում են նաև անհատական ​​պաշտպանիչ սարքավորումներ (PPE): PPE-ն ներառում է ձեռնոցներ, մազերի ցանցեր, գոգնոցներ և դիմակներ, որոնք կրում են աշխատակիցները՝ մսամթերքի աղտոտումը կանխելու համար:

Որակի վերահսկման սարքավորումներ

Որակի վերահսկման սարքավորումները օգտագործվում են ապահովելու համար, որ մսամթերքը համապատասխանում է որակի հատուկ չափանիշներին և անվտանգ է սպառման համար:

Ջերմաչափերն օգտագործվում են մսամթերքի ներքին ջերմաստիճանը ստուգելու համար՝ համոզվելու համար, որ դրանք եփվել են համապատասխան ջերմաստիճանում: Մետաղական դետեկտորները օգտագործվում են ցանկացած մետաղական աղտոտիչներ հայտնաբերելու համար, որոնք կարող են ներմուծվել մշակման ընթացքում: Ռենտգեն սարքերն օգտագործվում են ոսկորների ցանկացած բեկորներ հայտնաբերելու համար, որոնք կարող էին բաց թողնել մշակման ընթացքում:

Բացի այդ, որակի վերահսկման անձնակազմը նաև մսամթերքի տեսողական ստուգումներ է իրականացնում՝ համոզվելու համար, որ դրանք համապատասխանում են գույնի, հյուսվածքի և բույրի համապատասխան չափանիշներին: Նրանք կարող են նաև օգտագործել զգայական գնահատման մեթոդներ, ինչպիսիք են համի թեստը, որպեսզի համոզվեն, որ մսամթերքն ունեն ցանկալի համ և հյուսվածք:

Ընդհանուր առմամբ, որակի վերահսկման սարքավորումները կենսական դեր են խաղում մսամթերքի անվտանգ և բարձր որակի ապահովման գործում: Առանց այդ գործիքների, դժվար կլիներ պահպանել այն ստանդարտները, որոնք անհրաժեշտ են ապահովելու համար, որ մսամթերքը սպառման համար անվտանգ է: Որակի վերահսկման սարքավորումների օգտագործումը կարգավորվում է պետական ​​կառույցների կողմից, ինչպիսին է USDA-ն՝ ապահովելու, որ մսամթերքը համապատասխանում է որակի և անվտանգության համապատասխան չափանիշներին:

Եզրակացություն

Փաթեթավորումը պետք է զերծ մնա ապրանքի վատթարացումից և մեծացնի սպառողների ընդունելությունը: Ինչ վերաբերում է մսի և մսամթերքի պահպանման ժամկետի երկարացմանը, ապա հիմնական փաթեթավորումը, որը չի ներառում լրացուցիչ բուժում, ամենաքիչ հաջող մեթոդն է:

• Հիմնադրվել է տարին
  --
• Բիզնեսի տեսակը
  --
• Երկիր / մարզ
  --
• Հիմնական արդյունաբերություն
  --
• Հիմնական արտադրանք
  --
• Ձեռնարկություն Իրավաբանական անձ
  --
• Ընդհանուր աշխատողներ
  --
• Տարեկան ելքային արժեք
  --
• Արտահանման շուկա
  --
• Համագործակցված հաճախորդներ
  --