Kāds aprīkojums tiek izmantots gaļas iepakošanai?

Daudzām personām, īpaši gaļas produktu patērētājiem, ir vairāk jāpārdomā procedūras, kas jāveic, lai iegūtu iegādāto pārtiku. Pirms pārdošanas lielveikalos gaļai un gaļas produktiem vispirms ir jāiziet cauri pārstrādes iekārtai. Pārtikas pārstrādes rūpnīcas bieži ir diezgan lielas iestādes.

Dzīvnieku kaušana un pārvēršana ēdamos gaļas izcirtņos ir galvenā gaļas pārstrādes rūpnīcu funkcija, ko atsevišķos gadījumos dēvē arī par kautuvēm. Viņi ir atbildīgi par visu procesu, sākot no pirmās ievades līdz galīgajai iesaiņošanai un piegādei. Viņiem ir sena vēsture; procedūras un aparāti ir attīstījušies laika gaitā. Mūsdienās pārstrādes rūpnīcas ir atkarīgas no specializētiem rīkiem, lai padarītu procesu vienkāršāku, produktīvāku un higiēniskāku.

Daudzgalvu svari ir to atsevišķais aprīkojums, kas bieži ir pievienots iepakošanas mašīnām, lai darbotos kopā ar šīm iekārtām. Iekārtas operators ir tas, kurš izlemj, cik daudz produkta tiks ievadīts katrā no iepriekš noteiktajām devām. Dozēšanas ierīces galvenais uzdevums ir veikt šo funkciju. Pēc tam ievadīšanai gatavās devas tiek ievadītas iepakošanas mašīnā.

Daudzgalvu svaru galvenā funkcija ir sadalīt lielu preču daudzumu vieglāk pārvaldāmās daļās, pamatojoties uz ierīces programmatūrā saglabātajiem iepriekš noteiktiem svariem. Šis lielapjoma produkts tiek ievadīts svaros, izmantojot padeves piltuvi, kas atrodas augšpusē, un vairumā gadījumu tas tiek paveikts, izmantojot slīpu konveijeru vai kausa liftu.

Kautuvju aprīkojums

Pirmais solis gaļas iepakošanā ir dzīvnieku kaušana. Kautuvju iekārtas ir paredzētas, lai nodrošinātu humānu dzīvnieku nogalināšanu un efektīvu to gaļas pārstrādi. Kautuvē izmantotais aprīkojums ietver apdullināšanas pistoles, elektriskos stieņus, nažus un zāģus.

Apdullināšanas pistoles izmanto, lai dzīvniekus pirms kaušanas padarītu bezsamaņā. Elektriskie stieņi tiek izmantoti dzīvnieku pārvietošanai no vienas vietas uz citu. Nažus un zāģus izmanto, lai sagrieztu dzīvnieku dažādās daļās, piemēram, ceturtdaļās, jostas daļās un karbonādes. Šī aprīkojuma izmantošanu regulē valdības aģentūras, lai nodrošinātu, ka kaušanas laikā pret dzīvniekiem izturas humāni.

Gaļas pārstrādes iekārtas

Kad dzīvnieks ir nokauts, gaļa tiek apstrādāta, lai izveidotu dažādus gaļas izcirtņus, piemēram, maltu liellopu gaļu, steikus un cepešus. Gaļas pārstrādē izmantotās iekārtas atšķiras atkarībā no apstrādājamās gaļas veida.

Gaļas samalšanai dažādās tekstūrās tiek izmantotas dzirnaviņas, sākot no smalkas līdz rupjai. Mīkstinātājus izmanto, lai sašķeltu gaļas saistaudus, lai padarītu to maigāku. Šķēles izmanto, lai sagrieztu gaļu plānās šķēlēs. Mikseri tiek izmantoti, lai sajauktu dažādu veidu gaļu un garšvielas, lai izveidotu desu vai hamburgeru pīrādziņus.

Iepakošanas aprīkojums

Kad gaļa ir apstrādāta, tā tiek iepakota izplatīšanai. Iepakošanas aprīkojums ir izstrādāts tā, lai nodrošinātu, ka gaļas produkti ir aizsargāti no piesārņojuma un ir pareizi marķēti.

Vakuuma iepakošanas mašīna tiek izmantota gaisa noņemšanai no gaļas iepakojumiem, kas palīdz pagarināt tās glabāšanas laiku. Etiķetes tiek izmantotas, lai drukātu un uzlīmētu uz gaļas iepakojumiem etiķetes, kas ietver svarīgu informāciju, piemēram, produkta nosaukumu, svaru un derīguma termiņu. Svarus izmanto, lai svērtu gaļas iepakojumus, lai pārliecinātos, ka tajos ir pareizais produkta daudzums.

Saldēšanas iekārtas

Saldēšanas iekārtas ir ļoti svarīgas gaļas iepakošanā, jo tās izmanto, lai uzturētu gaļas produktus drošā temperatūrā, lai novērstu bojāšanos un baktēriju vairošanos.

Iebūvējamie dzesētāji un saldētavas tiek izmantoti, lai uzglabātu lielu daudzumu gaļas produktu nemainīgā temperatūrā. Gaļas produktu transportēšanai no iepakošanas iekārtas uz izplatīšanas centriem un mazumtirgotājiem izmanto refrižeratorus un kravas konteinerus.

Sanitārijas aprīkojums

Sanitārijas aprīkojums ir būtisks gaļas iepakošanā, lai nodrošinātu, ka apstrādes iekārtas, telpas un personāls nav piesārņoti.

Tīrīšanas un sanitārijas aprīkojums ietver spiediena mazgātājus, tvaika tīrītājus un ķīmiskos tīrīšanas līdzekļus. Šos rīkus izmanto apstrādes iekārtu un telpu tīrīšanai un dezinfekcijai, lai novērstu baktēriju un citu kaitīgu patogēnu vairošanos.

Turklāt, lai novērstu piesārņojuma izplatīšanos, tiek izmantoti arī individuālie aizsardzības līdzekļi (IAL). IAL ietver cimdus, matu tīklus, priekšauti un maskas, ko darbinieki valkā, lai novērstu gaļas produktu piesārņošanu.

Kvalitātes kontroles aprīkojums

Kvalitātes kontroles iekārtas tiek izmantotas, lai nodrošinātu, ka gaļas produkti atbilst noteiktiem kvalitātes standartiem un ir droši patēriņam.

Termometri tiek izmantoti, lai pārbaudītu gaļas produktu iekšējo temperatūru, lai pārliecinātos, ka tie ir pagatavoti līdz atbilstošai temperatūrai. Metāla detektorus izmanto, lai atklātu visus metāla piesārņotājus, kas varētu būt ievadīti apstrādes laikā. Rentgena aparāti tiek izmantoti, lai atklātu visus kaulu fragmentus, kas apstrādes laikā varētu būt izlaisti.

Turklāt kvalitātes kontroles darbinieki veic arī vizuālas gaļas produktu pārbaudes, lai pārliecinātos, ka tie atbilst atbilstošajiem krāsas, tekstūras un aromāta standartiem. Viņi var izmantot arī sensorās novērtēšanas metodes, piemēram, garšas pārbaudi, lai nodrošinātu, ka gaļas produktiem ir vēlamā garša un tekstūra.

Kopumā kvalitātes kontroles iekārtām ir būtiska nozīme, lai nodrošinātu, ka gaļas produkti ir droši un kvalitatīvi. Bez šiem instrumentiem būtu grūti uzturēt nepieciešamos standartus, lai nodrošinātu, ka gaļas produkti ir droši lietošanai pārtikā. Kvalitātes kontroles iekārtu izmantošanu regulē valdības aģentūras, piemēram, USDA, lai nodrošinātu, ka gaļas produkti atbilst attiecīgajiem kvalitātes un drošības standartiem.

Secinājums

Iepakojumam ir jāpasargā produkts no sabojāšanās un jāpalielina patērētāju pieņemšana. Attiecībā uz gaļas un gaļas produktu derīguma termiņa pagarināšanu visneveiksmīgākā metode ir pamata iepakojums, kas neietver papildu apstrādi.

• Gads
  --
• Uzņēmuma veids
  --
• Valsts / reģions
  --
• Galvenā nozare
  --
• Galvenie produkti
  --
• Uzņēmuma juridiskā persona
  --
• Kopā darbinieki
  --
• Gada produkcijas vērtība
  --
• Eksporta tirgus
  --
• Sadarbības klienti
  --