Мах савлахад ямар тоног төхөөрөмж ашигладаг вэ?

Олон хүмүүс, ялангуяа махан бүтээгдэхүүн хэрэглэгчид худалдаж авсан хоолоо авахын тулд хийх ёстой процедурын талаар илүү их бодох хэрэгтэй. Мах, махан бүтээгдэхүүнийг супермаркетад борлуулахаас өмнө эхлээд боловсруулах үйлдвэрээр дамжих ёстой. Хүнсний үйлдвэрүүд ихэвчлэн нэлээд том үйлдвэрүүд байдаг.

Мал нядлах, тэдгээрийг хүнсний зүсмэл мах болгон хувиргах нь мах боловсруулах үйлдвэрүүдийн үндсэн үүрэг бөгөөд тодорхой нөхцөлд нядалгааны газар гэж нэрлэгддэг. Тэд эхний оролтоос эхлээд эцсийн савлагаа, хүргэлт хүртэлх бүх үйл явцыг хариуцдаг. Тэд урт удаан түүхтэй; журам, аппарат нь цаг хугацааны явцад боловсронгуй болсон. Өнөө үед боловсруулах үйлдвэрүүд үйл явцыг илүү хялбар, илүү бүтээмжтэй, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан болгохын тулд тусгай тоног төхөөрөмжөөс хамаардаг.

Олон толгойт жинлүүр нь тэдгээрийн тусдаа төхөөрөмж бөгөөд тэдгээр машинуудтай хамт ажиллахын тулд савлах машинд ихэвчлэн бэхлэгдсэн байдаг. Машины оператор нь урьдчилан тогтоосон тун тус бүрд хэдий хэмжээний бүтээгдэхүүн орохыг шийддэг хүн юм. Тунгийн төхөөрөмжийн үндсэн ажил бол энэ функцийг гүйцэтгэх явдал юм. Үүний дараа хэрэглэхэд бэлэн тунг савлах машинд оруулна.

Олон толгойтой жинлүүрийн үндсэн үүрэг нь төхөөрөмжийн программ хангамжид хадгалагдсан урьдчилан тогтоосон жинд үндэслэн их хэмжээний барааг илүү удирдах боломжтой хэсгүүдэд хуваах явдал юм. Энэ их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг дээд хэсэгт байрлах юүлүүрээр дамжуулан жинлүүрт оруулдаг бөгөөд ихэнх тохиолдолд үүнийг налуу конвейер эсвэл шанагатай лифт ашиглан гүйцэтгэдэг.

Мал нядалгааны тоног төхөөрөмж

Махны савлагааны эхний алхам бол мал нядлах явдал юм. Мал нядалгааны цехийн тоног төхөөрөмж нь амьтныг хүний ​​ёсоор устгаж, махыг нь үр ашигтай боловсруулахад зориулагдсан. Мал нядалгааны газарт ашигладаг тоног төхөөрөмжид цахилгаан буу, цахилгаан хэрэгсэл, хутга, хөрөө орно.

Амьтдыг нядлахын өмнө ухаангүй болгохын тулд цочроох буу ашигладаг. Цахилгаан хэрэгсэл нь амьтдыг нэг газраас нөгөөд шилжүүлэхэд ашиглагддаг. Хутга, хөрөөгөөр амьтныг дөрөв, бэлхүүс, цавчих гэх мэт өөр өөр хэсгүүдэд хуваадаг. Мал нядалгааны үед хүнээр харьцдаг байх үүднээс энэхүү тоног төхөөрөмжийн ашиглалтыг төрийн байгууллагууд зохицуулдаг.

Мах боловсруулах тоног төхөөрөмж

Малыг нядалгааны дараа махыг боловсруулж, үхрийн үхрийн мах, стейк, шарсан мах гэх мэт янз бүрийн зүсмэлүүдийг бий болгодог. Мах боловсруулахад ашигладаг тоног төхөөрөмж нь махны төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг.

Нунтаглагч нь махыг нарийн ширхэгтэй, том ширхэгтэй, янз бүрийн бүтэцтэй болгоход ашигладаг. Махны холбогч эдийг илүү зөөлөн болгохын тулд зөөлрүүлэгчийг ашигладаг. Зүсэгч нь махыг нимгэн зүсэх зориулалттай. Холигчийг янз бүрийн төрлийн мах, амтлагчийг хольж хиам эсвэл гамбургерын бялуу хийхэд ашигладаг.

Сав баглаа боодлын тоног төхөөрөмж

Махаа боловсруулж дууссаны дараа тараахаар савлана. Сав баглаа боодлын тоног төхөөрөмж нь махан бүтээгдэхүүнийг бохирдлоос хамгаалж, зохих шошготой байх зориулалттай.

Вакуум савлах машин нь махны савнаас агаарыг зайлуулахад ашиглагддаг бөгөөд энэ нь хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг. Шошгологч нь бүтээгдэхүүний нэр, жин, хүчинтэй байх хугацаа зэрэг чухал мэдээллийг агуулсан махны савлагаанд шошго хэвлэх, наахад ашиглагддаг. Жинлүүр нь махны сав баглаа боодолд тохирох хэмжээний бүтээгдэхүүнийг агуулж байгаа эсэхийг шалгахад ашигладаг.

Хөргөх төхөөрөмж

Хөргөх төхөөрөмж нь махны сав баглаа боодолд чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь махан бүтээгдэхүүнийг муудах, нян үржихээс сэргийлж аюулгүй температурт хадгалахад ашиглагддаг.

Тогтмол температурт их хэмжээний махан бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд хөлдөөгч болон хөлдөөгчийг ашигладаг. Махны бүтээгдэхүүнийг савлах байгууламжаас түгээх төвүүд болон жижиглэн худалдаачид руу тээвэрлэхэд хөргөгч машин, тээвэрлэлтийн чингэлэг ашигладаг.

Ариун цэврийн тоног төхөөрөмж

Махны сав баглаа боодолд ариун цэврийн тоног төхөөрөмж зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь боловсруулах тоног төхөөрөмж, барилга байгууламж, ажилтнуудыг бохирдлоос ангид байлгах явдал юм.

Цэвэрлэгээ, ариун цэврийн хэрэгсэлд даралтат угаагч, уураар цэвэрлэгч, химийн цэвэрлэгээний бодис орно. Эдгээр хэрэгслүүд нь нян болон бусад хортой эмгэг төрүүлэгч бичил биетний өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд боловсруулах тоног төхөөрөмж, байгууламжийг цэвэрлэж, ариутгахад ашигладаг.

Үүнээс гадна, хувийн хамгаалалтын хэрэгслийг (PPE) бохирдлоос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. ХХХ-нд бээлий, үсний тор, хормогч, маск багтдаг бөгөөд эдгээрийг махан бүтээгдэхүүнийг бохирдуулахгүйн тулд ажилчид өмсдөг.

Чанарын хяналтын тоног төхөөрөмж

Махан бүтээгдэхүүн нь чанарын тодорхой стандартад нийцсэн, хэрэглэхэд аюулгүй эсэхийг баталгаажуулахын тулд чанарын хяналтын төхөөрөмжийг ашигладаг.

Махан бүтээгдэхүүнийг зохих температурт чанаж болгосон эсэхийг шалгахын тулд термометрийг ашигладаг. Металл илрүүлэгчийг боловсруулах явцад нэвтэрсэн металл бохирдуулагчийг илрүүлэхэд ашигладаг. Рентген аппаратыг боловсруулах явцад орхигдсон ясны хэсгүүдийг илрүүлэхэд ашигладаг.

Түүнчлэн чанарын хяналтын ажилтнууд махан бүтээгдэхүүнийг өнгө, бүтэц, үнэрийн стандартад нийцэж байгаа эсэхийг нүдээр шалгаж үздэг. Тэд махан бүтээгдэхүүн нь хүссэн амт, бүтэцтэй эсэхийг баталгаажуулахын тулд амтыг шалгах зэрэг мэдрэхүйн үнэлгээний аргыг ашиглаж болно.

Ерөнхийдөө чанарын хяналтын төхөөрөмж нь махан бүтээгдэхүүнийг аюулгүй, өндөр чанартай байлгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр хэрэгсэлгүйгээр махан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд аюулгүй байдлыг хангахад шаардлагатай стандартуудыг хадгалахад хэцүү байх болно. Чанарын хяналтын тоног төхөөрөмжийн ашиглалтыг махан бүтээгдэхүүн нь чанар, аюулгүй байдлын зохих стандартыг хангаж байгаа эсэхийг USDA зэрэг төрийн байгууллагууд зохицуулдаг.

Дүгнэлт

Сав баглаа боодол нь бүтээгдэхүүнийг муудахаас хамгаалж, хэрэглэгчдийн хүлээн зөвшөөрлийг нэмэгдүүлэх ёстой. Мах, махан бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах тухайд нэмэлт эмчилгээ оруулаагүй үндсэн савлагаа нь хамгийн үр дүнтэй арга биш юм.

• Жил байгуулагдсан
  --
• Хүнджилийн эелдэг
  --
• Улс / бүс
  --
• Үндсэн салбар
  --
• Үндсэн бүтээгдэхүүн
  --
• Аж ахуйн нэгжийн хууль ёсны хүн
  --
• Нийт ажилтан
  --
• Жилийн гаралтын утга
  --
• Экспортын зах зээл
  --
• Хамтын үйлчлүүлэгчид
  --