Эт таңгактоодо кандай жабдуулар колдонулат?

Көптөгөн адамдар, өзгөчө эт азыктарын керектөөчүлөр, алар сатып алган тамак-ашты алуу үчүн аткарылышы керек болгон процедуралар жөнүндө көбүрөөк ойлонушу керек. Эт жана эт азыктары супермаркеттерге сатылаардан мурда кайра иштетүүчү жайдан өтүшү керек. Тамак-аш кайра иштетүүчү фабрикалар көбүнчө абдан чоң ишканалар болуп саналат.

Жаныбарларды союу жана аларды жегенге жарактуу этке айландыруу эт кайра иштетүүчү фабрикалардын негизги милдети болуп саналат, ошондой эле белгилүү бир шарттарда касапканалар деп аталат. Алар биринчи киргизүүдөн баштап акыркы таңгактоого жана жеткирүүгө чейинки бүт процесске жооптуу. Алардын узак тарыхы бар; процедуралар жана аппараттар убакыттын өтүшү менен иштелип чыккан. Бул күндөрү кайра иштетүүчү заводдор процессти жөнөкөй, жемиштүү жана гигиеналык кылуу үчүн атайын жабдууларга көз каранды.

Көп тараза таразалары алардын өзүнчө жабдыктары болуп саналат, алар көбүнчө таңгактоочу машиналар менен бирдикте иштөө үчүн тиркелет. Машинанын оператору - бул алдын ала белгиленген дозалардын ар бирине канча продукциянын кире турганын чечүүчү. Дозалоочу аппараттын негизги милдети бул функцияны аткаруу болуп саналат. Андан кийин, киргизүүгө даяр дозалар таңгактоочу машиналарга берилет.

Көп таразалуу таразанын негизги милдети – бул аппараттын программалык камсыздоосунда сакталган алдын ала аныкталган салмактардын негизинде чоң көлөмдөгү товарларды башкара ала турган бөлүктөргө бөлүү. Бул жапырт продукт шкалага үстү жагындагы киргизүү воронкасы аркылуу берилет жана көпчүлүк учурларда бул эңкейиштүү конвейер же чака лифтинин жардамы менен аткарылат.

Мал союучу жабдуулар

Этти таңгактоодогу биринчи кадам малды союу болуп саналат. Мал союучу жайдын жабдуулары жаныбарларды адамкерчилик менен өлтүрүүнү жана алардын этин натыйжалуу иштетүүнү камсыздоого багытталган. Мал союучу жайда колдонулуучу жабдыктарга электр шаймандары, бычактар ​​жана араалар кирет.

Жаныбарларды союунун алдында эс-учун жоготкон курал-жарактар ​​колдонулат. Электр жабдыктары жаныбарларды бир жерден экинчи жерге көчүрүү үчүн колдонулат. Бычак жана араа малды төрттөн, белден, котлет сыяктуу бөлүктөргө кесүүдө колдонулат. Малды союуда адамгерчиликтүү мамиле кылуу үчүн бул жабдууларды колдонуу мамлекеттик органдар тарабынан жөнгө салынат.

Эт кайра иштетүүчү жабдуулар

Мал союлгандан кийин, эт кайра иштетилип, эттин ар кандай кесимдерин, мисалы, уйдун эти, стейктер жана куурулган бышырылган бышырылган эттерди жаратат. Эт иштетүүдө колдонулуучу жабдуулар иштетилип жаткан эттин түрүнө жараша өзгөрөт.

Майдаткычтар этти майдадан ириге чейин майдалоо үчүн колдонулат. Тендеризаторлор эттеги тутумдаштыргыч тканды майдалоо үчүн колдонулат. Этти жука тилимдерге кесүү үчүн кескичтер колдонулат. Миксерлер колбаса же гамбургер пирожкилерди жасоо үчүн ар кандай эт жана татымалдарды аралаштыруу үчүн колдонулат.

Таңгактоочу жабдуулар

Эт кайра иштетилгенден кийин бөлүштүрүү үчүн таңгакталган. Таңгактоочу жабдуулар эт азыктарынын булгануудан корголушуна жана тийиштүү түрдө маркировкаланышына ылайыкталган.

Вакуумдук таңгактоочу машина эттин таңгактарынан абаны чыгаруу үчүн колдонулат, бул анын сактоо мөөнөтүн узартууга жардам берет. Этикеткалар эттин таңгактарына этикеткаларды басып чыгаруу жана колдонуу үчүн колдонулат, алар продуктунун аталышы, салмагы жана жарактуулук мөөнөтү сыяктуу маанилүү маалыматтарды камтыйт. Таразалар эттин таңгактарын таразалоо үчүн, аларда азыктын туура көлөмүн камтышы үчүн колдонулат.

Муздаткыч жабдуулар

Муздаткыч жабдуулар этти таңгактоодо өтө маанилүү, анткени ал эт азыктарынын бузулушун жана бактериялардын өсүшүн алдын алуу үчүн коопсуз температурада сактоо үчүн колдонулат.

Тоңдургучтар жана муздаткычтар чоң көлөмдөгү эт азыктарын туруктуу температурада сактоо үчүн колдонулат. Рефрижератордук жүк ташуучу унаалар жана жүк ташуучу контейнерлер эт азыктарын таңгактоочу жайдан бөлүштүрүү борборлоруна жана чекене сатуучуларга ташуу үчүн колдонулат.

Санитардык жабдуулар

Санитардык жабдуулар этти таңгактоодо кайра иштетүүчү жабдыктарды, жабдууларды жана персоналды булгануудан арылтуу үчүн өтө зарыл.

Тазалоо жана санитария жабдууларына басымдуу жуугучтар, буу менен тазалагычтар жана химиялык тазалоочу каражаттар кирет. Бул куралдар бактериялардын жана башка зыяндуу патогендердин көбөйүшүнө жол бербөө үчүн кайра иштетүүчү жабдууларды жана объекттерди тазалоо жана санитардык тазалоо үчүн колдонулат.

Мындан тышкары, жеке коргонуу каражаттары (ЖКБ) булгануунун жайылышын алдын алуу үчүн колдонулат. ЖККга мээлейлер, чачтын торлору, алжапкычтар жана беткаптар кирет, аларды кызматкерлер эт азыктарынын булганышын алдын алуу үчүн кийишет.

Сапатты контролдоочу жабдуулар

Сапатты контролдоочу жабдуулар эт азыктарынын белгилүү бир сапат стандарттарына жооп бериши жана керектөө үчүн коопсуз болушу үчүн колдонулат.

Термометрлер эт азыктарынын тиешелүү температурага чейин бышырылганын текшерүү үчүн алардын ички температурасын текшерүү үчүн колдонулат. Металл детекторлор кайра иштетүү учурунда киргизилген болушу мүмкүн болгон ар кандай металл булгоочу заттарды аныктоо үчүн колдонулат. Рентген аппараттары иштетүү учурунда жок болушу мүмкүн болгон ар кандай сөөк сыныктарын аныктоо үчүн колдонулат.

Мындан тышкары, сапатты көзөмөлдөө кызматкерлери эт азыктарынын түсү, текстурасы жана жыты боюнча тиешелүү стандарттарга жооп бериши үчүн визуалдык текшерүүлөрдү жүргүзүшөт. Алар ошондой эле эт азыктары каалаган даамга жана текстурага ээ болушун камсыз кылуу үчүн даам сыноо сыяктуу сенсордук баалоо ыкмаларын колдонушу мүмкүн.

Жалпысынан эт азыктарынын коопсуз жана жогорку сапатта болушун камсыз кылууда сапатты көзөмөлдөөчү жабдуулар маанилүү роль ойнойт. Бул куралдарсыз эт азыктары керектөө үчүн коопсуз болушу үчүн зарыл болгон стандарттарды сактоо кыйын болмок. Сапатты контролдоочу жабдууларды колдонуу эт азыктары сапат жана коопсуздук боюнча тиешелүү стандарттарга жооп бериши үчүн USDA сыяктуу мамлекеттик органдар тарабынан жөнгө салынат.

Корутунду

Таңгак продуктунун бузулушунан сакталып, керектөөчүлөрдүн кабыл алынышын жогорулатууга тийиш. Эт жана эт азыктарынын сактоо мөөнөтүн узартууга келсек, кошумча дарылоону камтыбаган негизги таңгак эң аз ийгиликтүү ыкма болуп саналат.

• Жылы түзүлгөн
  --
• Бизнес түрү
  --
• Өлкө / Аймак
  --
• Негизги өнөр жай
  --
• Негизги буюмдар
  --
• Enterprise юридикалык жак
  --
• Жалпы кызматкерлер
  --
• Жылдык чыгыш мааниси
  --
• Экспорттук рыногу
  --
• Кардарлар кызматташкан
  --