Pa Offer sy'n cael ei Ddefnyddio Mewn Pacio Cig?

Mae angen i lawer o unigolion, yn enwedig defnyddwyr cynhyrchion cig, roi mwy o ystyriaeth i'r gweithdrefnau y mae'n rhaid eu dilyn i gael y bwyd y maent yn ei brynu. Cyn cael eu gwerthu mewn archfarchnadoedd, rhaid i gig a chynhyrchion cig fynd trwy gyfleuster prosesu yn gyntaf. Mae ffatrïoedd prosesu bwyd yn aml yn sefydliadau eithaf mawr.

Lladd anifeiliaid a'u troi'n doriadau bwytadwy o gig yw prif swyddogaeth ffatrïoedd prosesu cig, a elwir hefyd yn lladd-dai mewn cyd-destunau penodol. Nhw sy'n gyfrifol am y broses gyfan, o'r mewnbwn cyntaf i'r pacio a'r danfoniad terfynol. Mae ganddynt hanes hir; mae'r gweithdrefnau a'r cyfarpar wedi datblygu dros amser. Y dyddiau hyn, mae ffatrïoedd prosesu yn dibynnu ar offer arbenigol i wneud y broses yn symlach, yn fwy cynhyrchiol ac yn fwy hylan.

Y pwyswyr aml-ben yw eu hoffer ar wahân, yn aml ynghlwm wrth y peiriannau pacio i weithredu ar y cyd â'r peiriannau hynny. Gweithredwr y peiriant yw'r un sy'n penderfynu faint o'r cynnyrch fydd yn mynd i bob un o'r dosau a bennwyd ymlaen llaw. Prif swydd y ddyfais dosio yw cyflawni'r swyddogaeth hon. Ar ôl hynny, mae'r dosau sy'n barod i'w rhoi yn cael eu bwydo i'r peiriannau pacio.

Prif swyddogaeth pwyswr aml-ben yw torri i lawr symiau mawr o nwyddau yn ddognau mwy hylaw yn seiliedig ar y pwysau a bennwyd ymlaen llaw sydd wedi'u storio ym meddalwedd y ddyfais. Mae'r cynnyrch swmp hwn yn cael ei fwydo i'r raddfa trwy'r twndis infeed ar y brig, ac yn y rhan fwyaf o achosion, cyflawnir hyn gan ddefnyddio cludwr inclein neu elevator bwced.

Offer lladd-dy

Y cam cyntaf mewn pacio cig yw lladd anifeiliaid. Mae offer lladd-dy wedi'i gynllunio i sicrhau bod anifeiliaid yn cael eu lladd yn drugarog a bod eu cig yn cael ei brosesu'n effeithlon. Mae'r offer a ddefnyddir mewn lladd-dy yn cynnwys gynnau syfrdanu, prodiau trydan, cyllyll, a llifiau.

Defnyddir gynnau syfrdanu i wneud yr anifeiliaid yn anymwybodol cyn eu lladd. Defnyddir propiau trydan i symud anifeiliaid o un lleoliad i'r llall. Defnyddir cyllyll a llifiau i dorri'r anifail i wahanol rannau, megis chwarteri, lwynau, a golwythion. Mae'r defnydd o'r offer hwn yn cael ei reoleiddio gan asiantaethau'r llywodraeth i sicrhau bod anifeiliaid yn cael eu trin yn drugarog yn ystod y lladd.

Offer prosesu cig

Unwaith y bydd yr anifail yn cael ei ladd, mae'r cig yn cael ei brosesu i greu gwahanol doriadau o gig, fel cig eidion wedi'i falu, stêcs a rhostiau. Mae'r offer a ddefnyddir ar gyfer prosesu cig yn amrywio yn dibynnu ar y math o gig sy'n cael ei brosesu.

Defnyddir llifanu i falu'r cig i wahanol weadau, o fân i fras. Defnyddir tendrwyr i dorri i lawr y meinwe gyswllt mewn cig i'w wneud yn fwy tyner. Defnyddir sleiswyr i dorri cig yn dafelli tenau. Defnyddir cymysgwyr i gymysgu gwahanol fathau o gig a sbeisys gyda'i gilydd i greu patis selsig neu hamburger.

Offer pecynnu

Unwaith y bydd y cig wedi'i brosesu, caiff ei becynnu i'w ddosbarthu. Mae offer pecynnu wedi'i gynllunio i sicrhau bod y cynhyrchion cig yn cael eu hamddiffyn rhag halogiad a'u bod wedi'u labelu'n gywir.

Defnyddir peiriant pecynnu gwactod i dynnu aer o becynnau cig, sy'n helpu i ymestyn ei oes silff. Defnyddir labelwyr i argraffu a gosod labeli ar becynnau o gig, sy'n cynnwys gwybodaeth bwysig fel enw'r cynnyrch, pwysau, a dyddiad dod i ben. Defnyddir clorian i bwyso pecynnau o gig i sicrhau eu bod yn cynnwys y swm cywir o gynnyrch.

Offer rheweiddio

Mae offer rheweiddio yn hanfodol mewn pacio cig, gan ei fod yn cael ei ddefnyddio i gadw'r cynhyrchion cig ar dymheredd diogel i atal difetha a thwf bacteria.

Defnyddir oeryddion a rhewgelloedd cerdded i mewn i storio llawer iawn o gynhyrchion cig ar dymheredd cyson. Defnyddir tryciau oergell a chynwysyddion cludo i gludo cynhyrchion cig o'r cyfleuster pacio i ganolfannau dosbarthu a manwerthwyr.

Offer glanweithdra

Mae offer glanweithdra yn hanfodol mewn pacio cig i sicrhau bod yr offer prosesu, y cyfleusterau a'r personél yn parhau i fod yn rhydd o halogiad.

Mae offer glanhau a glanweithdra yn cynnwys golchwyr pwysau, glanhawyr stêm, ac asiantau glanhau cemegol. Defnyddir yr offer hyn i lanhau a glanweithio'r offer prosesu a'r cyfleusterau i atal twf bacteria a phathogenau niweidiol eraill.

Yn ogystal, defnyddir offer amddiffynnol personol (PPE) hefyd i atal lledaeniad halogiad. Mae PPE yn cynnwys menig, rhwydi gwallt, ffedogau a masgiau, sy'n cael eu gwisgo gan weithwyr i atal halogi'r cynhyrchion cig.

Offer rheoli ansawdd

Defnyddir offer rheoli ansawdd i sicrhau bod y cynhyrchion cig yn bodloni safonau ansawdd penodol ac yn ddiogel i'w bwyta.

Defnyddir thermomedrau i wirio tymheredd mewnol cynhyrchion cig i sicrhau eu bod wedi'u coginio i'r tymheredd priodol. Defnyddir synwyryddion metel i ganfod unrhyw halogion metel a allai fod wedi'u cyflwyno wrth brosesu. Defnyddir peiriannau pelydr-X i ganfod unrhyw ddarnau o esgyrn a allai fod wedi'u methu wrth eu prosesu.

Yn ogystal, mae personél rheoli ansawdd hefyd yn cynnal archwiliadau gweledol o'r cynhyrchion cig i sicrhau eu bod yn bodloni'r safonau priodol ar gyfer lliw, gwead ac arogl. Gallant hefyd ddefnyddio dulliau gwerthuso synhwyraidd, megis profi blas, i sicrhau bod gan y cynhyrchion cig y blas a'r ansawdd dymunol.

Yn gyffredinol, mae offer rheoli ansawdd yn chwarae rhan hanfodol wrth sicrhau bod cynhyrchion cig yn ddiogel ac o ansawdd uchel. Heb yr offer hyn, byddai'n anodd cynnal y safonau angenrheidiol i sicrhau bod cynhyrchion cig yn ddiogel i'w bwyta. Mae'r defnydd o offer rheoli ansawdd yn cael ei reoleiddio gan asiantaethau'r llywodraeth, megis yr USDA, i sicrhau bod cynhyrchion cig yn bodloni'r safonau priodol ar gyfer ansawdd a diogelwch.

Casgliad

Dylai'r pecyn atal y cynnyrch rhag mynd yn ddrwg a chynyddu derbyniad defnyddwyr. O ran ymestyn oes silff cig a chynhyrchion cig, pecynnu sylfaenol nad yw'n cynnwys triniaethau ychwanegol yw'r dull lleiaf llwyddiannus.

• Blwyddyn wedi'i sefydlu
  --
• Math o Fusnes
  --
• Gwlad / Rhanbarth
  --
• Prif Ddiwydiant
  --
• Prif gynnyrch
  --
• Person Cyfreithiol Menter
  --
• Cyfanswm y gweithwyr
  --
• Gwerth Allbwn Blynyddol
  --
• Marchnad Allforio
  --
• Cwsmeriaid cydweithredol
  --