X'Tagħmir Jintuża Fl-Ippakkjar tal-Laħam?

Ħafna individwi, speċjalment konsumaturi ta' prodotti tal-laħam, jeħtieġ li jaħsbu aktar dwar il-proċeduri li jridu jsiru biex jiksbu l-ikel li jixtru. Qabel ma jinbiegħu fis-supermarkets, il-laħam u l-prodotti tal-laħam l-ewwel iridu jgħaddu minn faċilità tal-ipproċessar. Il-fabbriki tal-ipproċessar tal-ikel ħafna drabi huma stabbilimenti pjuttost kbar.

Il-qatla tal-annimali u t-tibdilhom fi qatgħat tal-laħam li jittieklu hija l-funzjoni primarja tal-fabbriki tal-ipproċessar tal-laħam, magħrufa wkoll bħala biċċeriji f'kuntesti speċifiċi. Huma responsabbli mill-proċess kollu, mill-ewwel input sal-ippakkjar u l-kunsinna finali. Għandhom storja twila; il-proċeduri u l-apparat żviluppaw matul iż-żmien. Dawn il-ġranet, fabbriki tal-ipproċessar jiddependu fuq tagħmir speċjalizzat biex jagħmlu l-proċess aktar sempliċi, aktar produttiv u aktar iġjeniku.

Il-multihead weighers huma t-tagħmir separat tagħhom, ħafna drabi mwaħħla mal-magni tal-ippakkjar biex jiffunzjonaw flimkien ma 'dawk il-magni. L-operatur tal-magna huwa dak li jiddeċiedi kemm mill-prodott se jidħol f'kull wieħed mid-dożaġġi predeterminati. Ix-xogħol primarju tal-apparat tad-dożaġġ huwa li jwettaq din il-funzjoni. Wara dan, id-dożaġġi lesti biex jiġu amministrati jiddaħħlu fil-makkinarju tal-ippakkjar.

Il-funzjoni primarja ta' weigher b'ħafna ras hija li tkisser kwantitajiet kbar ta' merkanzija f'porzjonijiet aktar maniġġabbli bbażati fuq il-piżijiet predeterminati maħżuna fis-softwer tal-apparat. Dan il-prodott bl-ingrossa jiġi mitmugħ fl-iskala permezz tal-lembut ta 'l-infeed fin-naħa ta' fuq, u f'ħafna każijiet, dan jitwettaq bl-użu ta 'conveyor inklinat jew lift tal-barmil.

Tagħmir tal-biċċerija

L-ewwel pass fl-ippakkjar tal-laħam huwa l-qatla tal-annimali. It-tagħmir tal-biċċerija huwa ddisinjat biex jiżgura l-qtil uman tal-annimali u l-ipproċessar effiċjenti tal-laħam tagħhom. It-tagħmir użat fil-biċċerija jinkludi xkubetti li jistordu, prods elettriċi, skieken, u srieraq.

Xkubetti li jistordu jintużaw biex l-annimali jintilfu minn sensihom qabel il-qatla. Prods elettriċi jintużaw biex iċċaqilqu l-annimali minn post għal ieħor. Skieken u srieraq jintużaw biex jaqtgħu l-annimal f'partijiet differenti, bħal kwarti, flettijiet, u chops. L-użu ta 'dan it-tagħmir huwa regolat minn aġenziji tal-gvern biex jiġi żgurat li l-annimali jiġu ttrattati b'mod uman waqt il-qatla.

Tagħmir għall-ipproċessar tal-laħam

Ladarba l-annimal jiġi maqtul, il-laħam jiġi pproċessat biex jinħolqu qatgħat differenti ta 'laħam, bħal ċanga mitħun, steaks, u mixwi. It-tagħmir użat fl-ipproċessar tal-laħam ivarja skond it-tip ta 'laħam li jkun qed jiġi pproċessat.

Grinders huma użati biex itħan il-laħam f'tessuti differenti, minn multa għal oħxon. It-tenderizers jintużaw biex ikissru t-tessut konnettiv fil-laħam biex jagħmilha aktar offerta. Slicers jintużaw biex jaqtgħu l-laħam fi flieli irqaq. Mixers jintużaw biex iħalltu tipi differenti ta 'laħam u ħwawar flimkien biex joħolqu patties taz-zalzett jew tal-hamburger.

Tagħmir għall-ippakkjar

Ladarba l-laħam ikun ġie pproċessat, jiġi ppakkjat għad-distribuzzjoni. It-tagħmir tal-ippakkjar huwa ddisinjat biex jiżgura li l-prodotti tal-laħam huma protetti mill-kontaminazzjoni u jkunu ttikkettati kif suppost.

Magni tal-ippakkjar bil-vakwu jintużaw biex tneħħi l-arja minn pakketti ta 'laħam, li tgħin biex testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha. Labelers jintużaw biex jistampaw u japplikaw tikketti fuq pakketti tal-laħam, li jinkludu informazzjoni importanti bħall-isem tal-prodott, il-piż, u d-data ta 'skadenza. L-imwieżen jintużaw biex jiżnu pakketti tal-laħam biex jiġi żgurat li jkun fihom l-ammont korrett tal-prodott.

Tagħmir ta' tkessiħ

It-tagħmir tat-tkessiħ huwa kritiku fl-ippakkjar tal-laħam, peress li jintuża biex iżomm il-prodotti tal-laħam f'temperatura sigura biex jipprevjeni t-taħsir u t-tkabbir tal-batterja.

Walk-in coolers u freezers jintużaw biex jaħżnu kwantitajiet kbar ta 'prodotti tal-laħam f'temperatura konsistenti. Trakkijiet imkessħa u kontenituri tat-tbaħħir jintużaw biex jittrasportaw prodotti tal-laħam mill-faċilità tal-ippakkjar għal ċentri ta 'distribuzzjoni u bejjiegħa bl-imnut.

Tagħmir tas-sanità

It-tagħmir tas-sanità huwa essenzjali fl-ippakkjar tal-laħam biex jiżgura li t-tagħmir tal-ipproċessar, il-faċilitajiet u l-persunal jibqgħu ħielsa mill-kontaminazzjoni.

It-tagħmir tat-tindif u s-sanità jinkludi magni tal-ħasil tal-pressjoni, tindif bil-fwar u aġenti kimiċi għat-tindif. Dawn l-għodod jintużaw biex jitnaddfu u jiġu sanitizzati t-tagħmir u l-faċilitajiet tal-ipproċessar biex jipprevjenu t-tkabbir ta 'batterji u patoġeni oħra ta' ħsara.

Barra minn hekk, tagħmir protettiv personali (PPE) jintuża wkoll biex jipprevjeni t-tixrid tal-kontaminazzjoni. PPE jinkludi ingwanti, xbieki tax-xagħar, fradal, u maskri, li jintlibsu mill-impjegati biex jipprevjenu l-kontaminazzjoni tal-prodotti tal-laħam.

Tagħmir għall-kontroll tal-kwalità

It-tagħmir tal-kontroll tal-kwalità jintuża biex jiżgura li l-prodotti tal-laħam jissodisfaw standards ta 'kwalità speċifiċi u huma sikuri għall-konsum.

Termometri jintużaw biex jiċċekkjaw it-temperatura interna tal-prodotti tal-laħam biex jiżguraw li jkunu ġew imsajra għat-temperatura xierqa. Ditekters tal-metall jintużaw biex jiskopru kwalunkwe kontaminanti tal-metall li setgħu ġew introdotti waqt l-ipproċessar. Magni tar-raġġi-X jintużaw biex jiskopru xi frammenti tal-għadam li setgħu ntilfu waqt l-ipproċessar.

Barra minn hekk, il-persunal tal-kontroll tal-kwalità jwettaq ukoll spezzjonijiet viżwali tal-prodotti tal-laħam biex jiżgura li jissodisfaw l-istandards xierqa għall-kulur, in-nisġa u l-aroma. Jistgħu jużaw ukoll metodi ta' evalwazzjoni sensorjali, bħall-ittestjar tat-togħma, biex jiżguraw li l-prodotti tal-laħam ikollhom it-togħma u n-nisġa mixtieqa.

B'mod ġenerali, it-tagħmir tal-kontroll tal-kwalità għandu rwol vitali biex jiżgura li l-prodotti tal-laħam ikunu sikuri u ta 'kwalità għolja. Mingħajr dawn l-għodod, ikun diffiċli li jinżammu l-istandards meħtieġa biex jiġi żgurat li l-prodotti tal-laħam huma sikuri għall-konsum. L-użu ta 'tagħmir ta' kontroll tal-kwalità huwa regolat minn aġenziji tal-gvern, bħall-USDA, biex jiġi żgurat li l-prodotti tal-laħam jissodisfaw l-istandards xierqa għall-kwalità u s-sigurtà.

Konklużjoni

L-imballaġġ għandu jżomm il-prodott milli jmur ħażin u jżid l-aċċettazzjoni tal-konsumatur. Rigward l-estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa tal-laħam u l-prodotti tal-laħam, l-ippakkjar bażiku li ma jinkludix trattamenti addizzjonali huwa l-inqas metodu ta 'suċċess.

• Sena stabbilita
  --
• Tip ta 'negozju
  --
• Pajjiż / Reġjun
  --
• Industrija prinċipali
  --
• Products.
  --
• Intrapriża Persuna Legali
  --
• Impjegati Totali
  --
• Valur tal-produzzjoni annwali
  --
• Suq ta 'l-Esportazzjoni
  --
• Klijenti kkooperaw
  --