Mitä laitteita käytetään lihan pakkaamisessa?

Monien yksilöiden, erityisesti lihavalmisteiden kuluttajien, on pohdittava tarkemmin toimenpiteitä, jotka on suoritettava hankkimaansa ruokaa. Ennen kuin lihaa ja lihatuotteita myydään supermarketeissa, niiden on ensin kuljetettava käsittelylaitoksen läpi. Elintarviketehtaat ovat usein melko suuria laitoksia.

Eläinten teurastaminen ja muuttaminen syötäviksi lihapaloiksi on lihanjalostustehtaiden, jotka tunnetaan tietyissä yhteyksissä myös teurastamoina, ensisijainen tehtävä. He vastaavat koko prosessista ensimmäisestä syötöstä lopulliseen pakkaamiseen ja toimitukseen. Heillä on pitkä historia; menettelyt ja laitteet ovat kehittyneet ajan myötä. Nykyään jalostustehtaat ovat riippuvaisia ​​erikoisvarusteista, jotka tekevät prosessista yksinkertaisemman, tuottavamman ja hygieenisemmän.

Monipäiset vaa'at ovat niiden erillisiä laitteita, jotka on usein liitetty pakkauskoneisiin toimimaan yhdessä näiden koneiden kanssa. Koneen käyttäjä on se, joka päättää, kuinka paljon tuotetta menee kuhunkin ennalta määrättyyn annokseen. Annostelulaitteen ensisijainen tehtävä on suorittaa tämä toiminto. Sen jälkeen antovalmiit annokset syötetään pakkauskoneistoon.

Monipäisen vaa'an ensisijainen tehtävä on jakaa suuret tavaramäärät paremmin hallittaviin osiin laitteen ohjelmistoon tallennettujen ennalta määrättyjen painojen perusteella. Tämä bulkkituote syötetään vaakaan yläosassa olevan syöttösuppilon kautta, ja useimmissa tapauksissa tämä suoritetaan käyttämällä kaltevaa kuljetinta tai kauhahissiä.

Teurastamon laitteet

Lihan pakkaamisen ensimmäinen vaihe on eläinten teurastus. Teurastamon laitteet on suunniteltu varmistamaan eläinten inhimillinen lopettaminen ja niiden lihan tehokas käsittely. Teurastamoissa käytettävät laitteet sisältävät tainnutusaseet, sähköpistoolit, veitset ja sahat.

Tainnutusaseita käytetään tekemään eläimet tajuttomaksi ennen teurastusta. Sähkötuotteita käytetään eläinten siirtämiseen paikasta toiseen. Veitsillä ja sahoilla eläin leikataan eri osiin, kuten neljäsosiksi, lanteiksi ja kyljyksiksi. Näiden laitteiden käyttöä säätelevät valtion virastot varmistaakseen, että eläimiä kohdellaan inhimillisesti teurastuksen aikana.

Lihankäsittelylaitteet

Kun eläin on teurastettu, liha käsitellään erilaisiksi lihapaloiksi, kuten jauhelihaksi, pihveiksi ja paistiksi. Lihankäsittelyssä käytettävät laitteet vaihtelevat jalostettavan lihan tyypin mukaan.

Jauhatuskoneita käytetään lihan jauhamiseen eri koostumuksiksi hienosta karkeaan. Pesuaineita käytetään hajottamaan lihan sidekudosta, jotta se muuttuu mureammaksi. Viipaleita käytetään lihan leikkaamiseen ohuiksi viipaleiksi. Sekoittimilla sekoitetaan erilaisia ​​lihalajeja ja mausteita keskenään makkara- tai hampurilaispihviksi.

Pakkauslaitteet

Kun liha on käsitelty, se pakataan jakelua varten. Pakkauslaitteet on suunniteltu varmistamaan, että lihatuotteet on suojattu saastumiselta ja että ne on asianmukaisesti merkitty.

Tyhjiöpakkauskoneita käytetään ilman poistamiseen lihapakkauksista, mikä auttaa pidentämään sen säilyvyyttä. Etikettejä käytetään painamaan ja kiinnittämään lihapakkauksiin etikettejä, joissa on tärkeitä tietoja, kuten tuotteen nimi, paino ja viimeinen käyttöpäivä. Lihapakkausten punnitsemiseen käytetään vaakaa, jotta varmistetaan, että niissä on oikea määrä tuotetta.

Jäähdytyslaitteet

Lihan pakkaamisessa kylmälaitteet ovat kriittisiä, sillä niillä lihavalmisteet pidetään turvallisessa lämpötilassa pilaantumisen ja bakteerien kasvun estämiseksi.

Walk-in-jäähdyttimiä ja -pakastimia käytetään suurten lihatuotteiden säilyttämiseen tasaisessa lämpötilassa. Lihatuotteiden kuljetukseen pakkaamosta jakelukeskuksiin ja jälleenmyyjille käytetään kylmäautoja ja rahtikontteja.

Saniteettilaitteet

Sanitaatiolaitteet ovat välttämättömiä lihan pakkaamisessa, jotta voidaan varmistaa, että käsittelylaitteet, tilat ja henkilökunta pysyvät puhtaina kontaminaatiosta.

Siivous- ja sanitaatiovarusteisiin kuuluvat painepesurit, höyrypesurit ja kemialliset puhdistusaineet. Näitä työkaluja käytetään käsittelylaitteiden ja -tilojen puhdistamiseen ja desinfiointiin bakteerien ja muiden haitallisten patogeenien kasvun estämiseksi.

Lisäksi henkilökohtaisia ​​suojavarusteita (PPE) käytetään estämään saastumisen leviämistä. Henkilönsuojaimiin kuuluvat käsineet, hiusverkot, esiliinat ja naamarit, joita työntekijät käyttävät estääkseen lihatuotteiden saastumisen.

Laadunvalvontalaitteet

Laadunvalvontalaitteistolla varmistetaan, että lihatuotteet täyttävät tietyt laatuvaatimukset ja ovat turvallisia kulutukseen.

Lämpömittareilla tarkistetaan lihavalmisteiden sisälämpötila varmistaakseen, että ne ovat kypsennetty sopivaan lämpötilaan. Metallinilmaisimia käytetään havaitsemaan mahdolliset metalliepäpuhtaudet, jotka ovat saaneet joutua käsittelyn aikana. Röntgenlaitteita käytetään havaitsemaan luunpalaset, jotka ovat saattaneet puuttua käsittelyn aikana.

Lisäksi laadunvalvontahenkilöstö tarkastaa lihavalmisteet myös silmämääräisesti varmistaakseen, että ne täyttävät asianmukaiset väri-, rakenne- ja aromistandardit. He voivat myös käyttää aistinvaraisia ​​arviointimenetelmiä, kuten makutestausta, varmistaakseen, että lihatuotteissa on haluttu maku ja rakenne.

Laadunvalvontalaitteistolla on kaiken kaikkiaan keskeinen rooli sen varmistamisessa, että lihatuotteet ovat turvallisia ja laadukkaita. Ilman näitä välineitä olisi vaikea ylläpitää standardeja, jotka ovat välttämättömiä sen varmistamiseksi, että lihatuotteet ovat turvallisia kulutukseen. Laadunvalvontalaitteiden käyttöä säätelevät valtion virastot, kuten USDA, varmistaakseen, että lihatuotteet täyttävät asianmukaiset laatu- ja turvallisuusstandardit.

Johtopäätös

Pakkauksen tulee estää tuotetta huonontumasta ja lisätä kuluttajien hyväksyntää. Lihan ja lihatuotteiden säilyvyyden pidentämisessä peruspakkaus, joka ei sisällä lisäkäsittelyjä, on huonoin tapa.

• perustamisvuosi
  --
• Yritystyyppi
  --
• Maa / alue
  --
• Pääteollisuus
  --
• päätuotteet
  --
• Yrityksen oikeushenkilö
  --
• Työntekijät yhteensä
  --
• Vuosittainen tuotosarvo
  --
• Vientimarkkinat
  --
• Yhteistyönä olevat asiakkaat
  --