וואָס עקוויפּמענט איז געניצט אין פלייש פּאַקינג?

פילע מענטשן, ספּעציעל קאָנסומערס פון פלייש פּראָדוקטן, דאַרפֿן צו טראַכטן מער וועגן די פּראָוסידזשערז וואָס מוזן זיין דורכגעקאָכט צו באַקומען די עסנוואַרג וואָס זיי קויפן. איידער זיי זענען סאָלד אין סופּערמאַרקיץ, פלייש און פלייש פּראָדוקטן מוזן דורכגיין דורך אַ פּראַסעסינג מעכירעס ערשטער. פוד פּראַסעסינג פאבריקן זענען אָפט גאַנץ גרויס עסטאַבלישמאַנץ.

שחיטה פון חיות און פארוואנדלען זיי אין עסן פלייש איז די ערשטיק פֿונקציע פון ​​פלייש פּראַסעסינג פאבריקן, אויך באקאנט ווי סלאָטערכאַוסיז אין ספּעציפיש קאַנטעקסץ. זיי זענען אין באַשולדיקונג פון די גאנצע פּראָצעס, פון דער ערשטער אַרייַנשרייַב צו די לעצט פּאַקינג און עקספּרעס. זיי האָבן אַ לאַנג געשיכטע; די פּראָוסידזשערז און אַפּאַראַט האָבן דעוועלאָפּעד דורך צייַט. די טעג, פּראַסעסינג פאבריקן אָפענגען אויף ספּעשאַלייזד גאַנג צו מאַכן דעם פּראָצעס סימפּלער, מער פּראָדוקטיוו און מער היגיעניק.

די מולטיהעאַד וועיגהערס זענען זייער באַזונדער ויסריכט, אָפט אַטאַטשט צו די פּאַקינג מאשינען צו פונקציאָנירן אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט די מאשינען. דער אָפּעראַטאָר פון די מאַשין איז דער איינער וואָס דיסיידז ווי פיל פון די פּראָדוקט וועט גיין אין יעדער פון די פּרידיטערמינד דאָוסידזשיז. די ערשטיק אַרבעט פון די דאָוסינג מיטל איז צו דורכפירן דעם פֿונקציע. נאָך דעם, די דאָוסידזשיז גרייט צו זיין אַדמינאַסטערד זענען פאסטעכער אין די פּאַקינג מאַשינערי.

די הויפּט פֿונקציע פון ​​אַ מאַלטי-קאָפּ ווייגער איז צו צעטיילן גרויס קוואַנטאַטיז פון סכוירע אין מער מאַנידזשאַבאַל פּאָרשאַנז באזירט אויף די פּרידיטערמינד ווייץ סטאָרד אין די ווייכווארג פון די מיטל. דער פאַרנעם פּראָדוקט איז פעד אין די וואָג דורך די ינפעד לייקע אין די שפּיץ, און אין רובֿ קאַסעס, דאָס איז אַטשיווד מיט אַ שיפּוע קאַנווייער אָדער אַ עמער ליפט.

סלאָטערכאַוס ויסריכט

דער ערשטער שריט אין פלייש פּאַקינג איז די שחיטה פון אַנימאַלס. סלאָטערכאַוס ויסריכט איז דיזיינד צו ענשור די מענטשלעך מאָרד פון אַנימאַלס און די עפעקטיוו פּראַסעסינג פון זייער פלייש. די עקוויפּמענט געניצט אין אַ שחיטה כולל סטאַן גאַנז, עלעקטריש פּראָדס, נייווז, און זעגן.

סטאַן גאַנז זענען געניצט צו מאַכן די אַנימאַלס פאַרכאַלעשט איידער שחיטה. עלעקטריש פּראָדס זענען געניצט צו אַריבערפירן אַנימאַלס פון איין אָרט צו אנדערן. מעסער און זעג ווערן גענוצט צו שניידן די כייַע אין פאַרשידענע טיילן, אַזאַ ווי קוואַרטערס, לענדן און טשאַפּס. די נוצן פון דעם עקוויפּמענט איז רעגיאַלייטאַד דורך רעגירונג יידזשאַנסיז צו ענשור אַז אַנימאַלס זענען כיומאַנאַנטלי באהאנדלט בעשאַס שחיטה.

פלייש פּראַסעסינג ויסריכט

אַמאָל די כייַע איז סלאָטערד, די פלייש איז פּראַסעסט צו מאַכן פאַרשידענע קאַץ פון פלייש, אַזאַ ווי ערד רינדערנס, סטייקס, און בראָטן. די ויסריכט געניצט אין פלייש פּראַסעסינג וועריז דיפּענדינג אויף די טיפּ פון פלייש פּראַסעסט.

גרינדערס זענען געניצט צו מאָלן די פלייש אין פאַרשידענע טעקסטשערז, פון פייַן צו פּראָסט. טענדעריזערס זענען געניצט צו ברעכן אַראָפּ די קאַנעקטיווע געוועב אין פלייש צו מאַכן עס מער ווייך. סלייסיז זענען געניצט צו שנייַדן פלייש אין דינע סלייסיז. מיקסערז זענען געניצט צו מישן פאַרשידענע טייפּס פון פלייש און בשמים צוזאַמען צו מאַכן ווורשט אָדער האַמבורגער פּאַטיז.

פּאַקקאַגינג ויסריכט

אַמאָל די פלייש איז פּראַסעסט, עס איז פּאַקידזשד פֿאַר פאַרשפּרייטונג. פּאַקקאַגינג עקוויפּמענט איז דיזיינד צו ענשור אַז פלייש פּראָדוקטן זענען פּראָטעקטעד פון קאַנטאַמאַניישאַן און זענען רעכט לייבאַלד.

וואַקוום פּאַקקאַגינג מאַשין זענען געניצט צו באַזייַטיקן לופט פון פּאַקאַדזשאַז פון פלייש, וואָס העלפּס צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן. לאַבעלערס זענען געניצט צו דרוקן און צולייגן לאַבעלס צו פּאַקאַדזשאַז פון פלייש, וואָס אַרייַננעמען וויכטיק אינפֿאָרמאַציע אַזאַ ווי די פּראָדוקט נאָמען, וואָג און עקספּעריישאַן טאָג. וואָג איז געניצט צו וואָג פּאַקאַדזשאַז פון פלייש צו ענשור אַז זיי אַנטהאַלטן די ריכטיק סומע פון ​​​​פּראָדוקט.

ריפרידזשעריישאַן ויסריכט

ריפרידזשעריישאַן עקוויפּמענט איז קריטיש אין פלייש פּאַקינג, ווייַל עס איז געניצט צו האַלטן פלייש פּראָדוקטן אין אַ זיכער טעמפּעראַטור צו פאַרמייַדן ספּוילז און די וווּקס פון באַקטיריאַ.

גיין-אין קולערז און פריזערז זענען געניצט צו קראָם גרויס קוואַנטאַטיז פון פלייש פּראָדוקטן אין אַ קאָנסיסטענט טעמפּעראַטור. ריפרידזשערייטיד טראַקס און שיפּינג קאַנטיינערז זענען געניצט צו אַריבערפירן פלייש פּראָדוקטן פון די פּאַקינג מעכירעס צו פאַרשפּרייטונג סענטערס און רעטאַילערס.

היגיענע ויסריכט

היגיעניש ויסריכט איז יקערדיק אין פלייש פּאַקינג צו ענשור אַז פּראַסעסינג ויסריכט, פאַסילאַטיז און פּערסאַנעל בלייבן פריי פון קאַנטאַמאַניישאַן.

רייניקונג און היגיענע ויסריכט כולל דרוק וואַשערס, פּאַרע קלינערז און כעמישער רייניקונג אגענטן. די מכשירים זענען געניצט צו ריין און סאַניטיז די פּראַסעסינג ויסריכט און פאַסילאַטיז צו פאַרמייַדן די וווּקס פון באַקטיריאַ און אנדערע שעדלעך פּאַטאַדזשאַנז.

אין אַדישאַן, פערזענלעכע פּראַטעקטיוו עקוויפּמענט (פּפּע) איז אויך געניצט צו פאַרמייַדן די פאַרשפּרייטן פון קאַנטאַמאַניישאַן. פּפּע כולל גלאַווז, האַירנעץ, ייפּראַנז און מאַסקס וואָס זענען וואָרן דורך עמפּלוייז צו פאַרמייַדן קאַנטאַמאַניישאַן פון פלייש פּראָדוקטן.

קוואַליטעט קאָנטראָל עקוויפּמענט

קוואַליטעט קאָנטראָל ויסריכט איז געניצט צו ענשור אַז פלייש פּראָדוקטן טרעפן ספּעציפיש קוואַליטעט סטאַנדאַרדס און זענען זיכער פֿאַר קאַנסאַמשאַן.

טערמאָמעטערס זענען געניצט צו קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור פון פלייש פּראָדוקטן צו ענשור אַז זיי זענען האַלב צו די צונעמען טעמפּעראַטור. מעטאַל דעטעקטאָרס זענען געניצט צו דעטעקט קיין מעטאַל קאַנטאַמאַנאַנץ וואָס קען זיין באַקענענ בעשאַס פּראַסעסינג. X-Ray מאשינען זענען געניצט צו דעטעקט קיין ביין פראַגמאַנץ וואָס קען זיין מיסט בעשאַס פּראַסעסינג.

אין אַדישאַן, קוואַליטעט קאָנטראָל פּערסאַנעל אויך דורכפירן וויזשאַוואַל ינספּעקשאַנז פון די פלייש פּראָדוקטן צו ענשור אַז זיי טרעפן די צונעמען סטאַנדאַרדס פֿאַר קאָליר, געוועב און אַראָמאַ. זיי קענען אויך נוצן סענסערי אפשאצונג מעטהאָדס, אַזאַ ווי געשמאַק טעסטינג, צו ענשור אַז די פלייש פּראָדוקטן האָבן די געוואלט טאַם און געוועב.

קוילעלדיק, קוואַליטעט קאָנטראָל ויסריכט פיעסעס אַ וויטאַל ראָלע אין ינשורינג אַז פלייש פּראָדוקטן זענען זיכער און פון הויך קוואַליטעט. אָן די מכשירים, עס וואָלט זיין שווער צו האַלטן די סטאַנדאַרדס נייטיק צו ענשור אַז פלייש פּראָדוקטן זענען זיכער פֿאַר קאַנסאַמשאַן. די נוצן פון קוואַליטעט קאָנטראָל ויסריכט איז רעגיאַלייטאַד דורך רעגירונג יידזשאַנסיז, אַזאַ ווי די USDA, צו ענשור אַז פלייש פּראָדוקטן טרעפן די צונעמען סטאַנדאַרדס פֿאַר קוואַליטעט און זיכערקייַט.

מסקנא

די פּאַקקאַגינג זאָל האַלטן די פּראָדוקט פון שלעכט און פאַרגרעסערן קאַנסומער אַקסעפּטאַנס. וועגן פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון פלייש און פלייש פּראָדוקטן, יקערדיק פּאַקקאַגינג וואָס טוט נישט אַרייַננעמען נאָך טריטמאַנץ איז דער קלענסטער געראָטן אופֿן.

• יאָר געגרינדעט
  --
• געשעפט טיפּ
  --
• מדינה / קאנט
  --
• הויפּט אינדוסטריע
  --
• הויפּט פּראָדוקטן
  --
• פאַרנעמונג לעגאַל מענטש
  --
• גאַנץ עמפּלוייז
  --
• יערלעך רעזולטאַט ווערט
  --
• אַרויספירן מאַרק
  --
• קאָאָפּעראַטעד קאַסטאַמערז
  --