Çfarë pajisje përdoret në paketimin e mishit?

Shumë individë, veçanërisht konsumatorët e produkteve të mishit, duhet të mendojnë më shumë për procedurat që duhet të kryhen për të marrë ushqimin që blejnë. Përpara se të shiten në supermarkete, mishi dhe produktet e mishit duhet të kalojnë fillimisht nga një fabrikë përpunimi. Fabrikat e përpunimit të ushqimit janë shpesh ndërmarrje mjaft të mëdha.

Therja e kafshëve dhe shndërrimi i tyre në copa mishi të ngrënshëm është funksioni kryesor i fabrikave të përpunimit të mishit, të njohura edhe si thertore në kontekste specifike. Ata janë përgjegjës për të gjithë procesin, nga hyrja e parë deri në paketimin dhe dorëzimin përfundimtar. Ata kanë një histori të gjatë; procedurat dhe aparatet janë zhvilluar me kalimin e kohës. Këto ditë, fabrikat e përpunimit varen nga pajisjet e specializuara për ta bërë procesin më të thjeshtë, më produktiv dhe më higjienik.

Peshuesit me shumë koka janë pajisjet e tyre të veçanta, shpesh të bashkangjitura në makinat e paketimit për të funksionuar në lidhje me ato makina. Operatori i makinës është ai që vendos se sa nga produkti do të hyjë në secilën prej dozave të paracaktuara. Detyra kryesore e pajisjes dozuese është të kryejë këtë funksion. Pas kësaj, dozat e gatshme për t'u administruar futen në makinerinë e paketimit.

Funksioni kryesor i një peshuesi me shumë koka është të zbërthejë sasi të mëdha mallrash në pjesë më të menaxhueshme bazuar në peshat e paracaktuara të ruajtura në softuerin e pajisjes. Ky produkt me shumicë futet në peshore nëpërmjet hinkës së furnizimit në krye, dhe në shumicën e rasteve, kjo realizohet duke përdorur një transportues të pjerrët ose një ashensor me kovë.

Pajisjet e thertores

Hapi i parë në paketimin e mishit është therja e kafshëve. Pajisjet e thertores janë krijuar për të siguruar vrasjen humane të kafshëve dhe përpunimin efikas të mishit të tyre. Pajisjet e përdorura në një thertore përfshijnë armë trullosëse, shtylla elektrike, thika dhe sharra.

Armët trullosëse përdoren për t'i lënë kafshët pa ndjenja përpara therjes. Gjurmët elektrike përdoren për të lëvizur kafshët nga një vend në tjetrin. Thika dhe sharra përdoren për të prerë kafshën në pjesë të ndryshme, të tilla si çerek, ijë dhe bërxolla. Përdorimi i kësaj pajisjeje rregullohet nga agjencitë qeveritare për të siguruar që kafshët të trajtohen në mënyrë njerëzore gjatë therjes.

Pajisjet e përpunimit të mishit

Pasi kafsha të jetë therur, mishi përpunohet për të krijuar copa të ndryshme mishi, si mish viçi, biftekë dhe rosto. Pajisjet e përdorura në përpunimin e mishit ndryshojnë në varësi të llojit të mishit që përpunohet.

Grirësit përdoren për të grirë mishin në tekstura të ndryshme, nga të imta në të trashë. Zbutësit përdoren për të zbërthyer indin lidhës në mish për ta bërë atë më të butë. Prerëset përdoren për të prerë mishin në feta të holla. Përzierësit përdoren për përzierjen e llojeve të ndryshme të mishit dhe erëzave së bashku për të krijuar petë me salcice ose hamburger.

Pajisjet e paketimit

Pasi mishi është përpunuar, ai paketohet për shpërndarje. Pajisjet e paketimit janë projektuar për të siguruar që produktet e mishit të mbrohen nga kontaminimi dhe të etiketohen siç duhet.

Makinat e paketimit me vakum përdoren për të hequr ajrin nga paketimet e mishit, gjë që ndihmon në zgjatjen e afatit të tij. Etiketuesit përdoren për të printuar dhe aplikuar etiketa në paketimet e mishit, të cilat përfshijnë informacione të rëndësishme si emri i produktit, pesha dhe data e skadencës. Peshoret përdoren për të peshuar paketat e mishit për t'u siguruar që ato përmbajnë sasinë e duhur të produktit.

Pajisjet ftohëse

Pajisjet e ftohjes janë kritike në paketimin e mishit, pasi ato përdoren për të mbajtur produktet e mishit në një temperaturë të sigurt për të parandaluar prishjen dhe rritjen e baktereve.

Ftohësit dhe ngrirësit e vendosur përdoren për të ruajtur sasi të mëdha të produkteve të mishit në një temperaturë të qëndrueshme. Kamionët frigoriferikë dhe kontejnerët e transportit përdoren për të transportuar produktet e mishit nga objekti i paketimit në qendrat e shpërndarjes dhe shitësit me pakicë.

Pajisjet sanitare

Pajisjet higjienike janë thelbësore në paketimin e mishit për të siguruar që pajisjet e përpunimit, objektet dhe personeli të mbeten pa ndotje.

Pajisjet e pastrimit dhe higjienës përfshijnë rondele me presion, pastrues me avull dhe agjentë pastrimi kimik. Këto mjete përdoren për të pastruar dhe dezinfektuar pajisjet dhe objektet e përpunimit për të parandaluar rritjen e baktereve dhe patogjenëve të tjerë të dëmshëm.

Përveç kësaj, pajisjet mbrojtëse personale (PPE) përdoren gjithashtu për të parandaluar përhapjen e kontaminimit. PPE përfshin doreza, rrjeta flokësh, përparëse dhe maska, të cilat vishen nga punonjësit për të parandaluar kontaminimin e produkteve të mishit.

Pajisjet e kontrollit të cilësisë

Pajisjet e kontrollit të cilësisë përdoren për të siguruar që produktet e mishit përmbushin standardet specifike të cilësisë dhe janë të sigurta për konsum.

Termometrat përdoren për të kontrolluar temperaturën e brendshme të produkteve të mishit për t'u siguruar që ato janë gatuar në temperaturën e duhur. Detektorët metalikë përdoren për të zbuluar çdo ndotës metalik që mund të jetë futur gjatë përpunimit. Makineritë me rreze X përdoren për të zbuluar çdo fragment kocke që mund të ketë humbur gjatë përpunimit.

Përveç kësaj, personeli i kontrollit të cilësisë kryen gjithashtu inspektime vizuale të produkteve të mishit për t'u siguruar që ato përmbushin standardet e duhura për ngjyrën, strukturën dhe aromën. Ata gjithashtu mund të përdorin metoda të vlerësimit ndijor, si testimi i shijes, për të siguruar që produktet e mishit të kenë shijen dhe strukturën e dëshiruar.

Në përgjithësi, pajisjet e kontrollit të cilësisë luajnë një rol jetik për të siguruar që produktet e mishit të jenë të sigurta dhe me cilësi të lartë. Pa këto mjete, do të ishte e vështirë të ruheshin standardet e nevojshme për të siguruar që produktet e mishit të jenë të sigurta për konsum. Përdorimi i pajisjeve të kontrollit të cilësisë rregullohet nga agjencitë qeveritare, të tilla si USDA, për të siguruar që produktet e mishit të përmbushin standardet e duhura për cilësinë dhe sigurinë.

konkluzioni

Paketimi duhet të parandalojë dëmtimin e produktit dhe të rrisë pranimin nga konsumatori. Për sa i përket zgjatjes së afatit të ruajtjes së mishit dhe produkteve të mishit, paketimi bazë që nuk përfshin trajtime shtesë është metoda më pak e suksesshme.

• Viti i themeluar
  --
• Lloji i biznesit
  --
• Vendi / Rajoni
  --
• Industria kryesore
  --
• Produktet kryesore
  --
• Personi juridik i ndërmarrjes
  --
• Punonjësit e përgjithshëm
  --
• Vlera vjetore e prodhimit
  --
• Tregu i eksportit
  --
• Klientët e bashkëpunuar
  --