Milyen berendezéseket használnak a hús csomagolásához?

Sok egyénnek, különösen a húskészítményeket fogyasztóknak jobban át kell gondolniuk azokat az eljárásokat, amelyeket el kell végezni a megvásárolt élelmiszer megszerzéséhez. A szupermarketekben történő értékesítés előtt a húsnak és húskészítményeknek először át kell haladniuk egy feldolgozó létesítményen. Az élelmiszer-feldolgozó gyárak gyakran meglehetősen nagy létesítmények.

Az állatok levágása és ehető húsdarabokká alakítása a húsfeldolgozó üzemek, bizonyos esetekben vágóhidakként is ismert elsődleges feladata.. Ők felelősek a teljes folyamatért, az első beviteltől a végső csomagolásig és szállításig. Hosszú múltra tekintenek vissza; az eljárások és az apparátus az idők során fejlődött. Manapság a feldolgozó gyárak speciális felszerelésekre támaszkodnak, hogy a folyamatot egyszerűbbé, termelékenyebbé és higiénikusabbá tegyék..

A többfejes mérlegek külön berendezéseik, gyakran a csomagológépekhez vannak csatlakoztatva, hogy azokkal a gépekkel együtt működjenek.. A gép kezelője az, aki eldönti, hogy a termékből mennyi kerüljön az egyes előre meghatározott adagokba. Az adagolókészülék elsődleges feladata ennek a funkciónak a végrehajtása. Ezt követően a beadásra kész adagokat a csomagológépbe táplálják.

A többfejes mérleg elsődleges feladata, hogy a nagy mennyiségű árut jobban kezelhető részekre bontsa az eszköz szoftverében tárolt előre meghatározott súlyok alapján.. Ezt az ömlesztett terméket a tetején lévő adagolótölcséren keresztül táplálják be a mérlegbe, és a legtöbb esetben ezt ferde szállítószalaggal vagy serleges felvonóval érik el..

Vágóhídi berendezések

A húscsomagolás első lépése az állatok levágása. A vágóhíd berendezéseit úgy tervezték, hogy biztosítsák az állatok kíméletes leölését és húsuk hatékony feldolgozását. A vágóhidakon használt berendezések közé tartoznak a kábítópisztolyok, elektromos szárak, kések és fűrészek.

A kábítópisztolyokat arra használják, hogy az állatokat levágás előtt eszméletlenné tegyék. Elektromos pálcákat használnak az állatok egyik helyről a másikra történő mozgatására. Kések és fűrészek segítségével az állatot különböző részekre vágják, például negyedekre, karajokra és szeletekre. Ennek a berendezésnek a használatát a kormányhivatalok szabályozzák annak biztosítása érdekében, hogy az állatokkal vágás közben humánus bánásmódban részesüljenek.

Húsfeldolgozó berendezések

Az állat levágása után a húst feldolgozzák, hogy különböző húsdarabokat készítsenek, például darált marhahúst, steakeket és sülteket.. A húsfeldolgozáshoz használt berendezések a feldolgozott hús típusától függően változnak.

Darálókat használnak a hús különböző textúrájú őrlésére, a finomtól a durvaig. A puhítószereket a hús kötőszövetének lebontására használják, hogy lágyabbá tegyék. A szeletelőket a hús vékony szeletekre vágására használják. A mixerek különféle húsfajták és fűszerek összekeverésére szolgálnak kolbász- vagy hamburgerpogácsák készítéséhez.

Csomagoló berendezések

A hús feldolgozása után kiosztásra csomagolják. A csomagolóberendezéseket úgy tervezték, hogy biztosítsák a húskészítmények szennyeződéstől való védelmét és megfelelő címkézését.

A vákuumcsomagoló gépeket a levegő eltávolítására használják a húscsomagolásokból, ami segít meghosszabbítani az eltarthatóságát. A címkézőket címkék nyomtatására és húscsomagolásokra való felhelyezésére használják, amelyek fontos információkat tartalmaznak, például a termék nevét, súlyát és lejárati dátumát.. Mérlegeket használnak a húscsomagok lemérésére, hogy azok a megfelelő mennyiségű terméket tartalmazzák.

Hűtőberendezések

A hűtőberendezések kritikusak a húscsomagolásban, mivel a húskészítmények biztonságos hőmérsékleten tartására szolgálnak, hogy megakadályozzák a romlást és a baktériumok elszaporodását..

A beépített hűtők és fagyasztók nagy mennyiségű húskészítmények állandó hőmérsékleten történő tárolására szolgálnak. Hűtött teherautókat és szállítókonténereket használnak a húskészítmények csomagolóüzemből az elosztóközpontokba és a kiskereskedőkbe történő szállítására..

Higiéniai berendezések

A higiéniai berendezések elengedhetetlenek a húscsomagolásban annak biztosítására, hogy a feldolgozó berendezések, létesítmények és személyzet szennyeződésmentesek maradjanak..

A tisztító- és higiéniai berendezések közé tartoznak a nagynyomású mosók, gőztisztítók és vegyi tisztítószerek. Ezeket az eszközöket a feldolgozó berendezések és létesítmények tisztítására és fertőtlenítésére használják, hogy megakadályozzák a baktériumok és más káros kórokozók növekedését.

Emellett egyéni védőfelszerelést (PPE) is alkalmaznak a szennyeződés terjedésének megakadályozására. Az egyéni védőeszközök közé tartoznak a kesztyűk, hajhálók, kötények és maszkok, amelyeket az alkalmazottak viselnek, hogy megakadályozzák a húskészítmények szennyeződését..

Minőségellenőrző berendezések

Minőségellenőrző berendezéseket használnak annak biztosítására, hogy a húskészítmények megfeleljenek a meghatározott minőségi előírásoknak és biztonságosak a fogyasztásra.

Hőmérőket használnak a húskészítmények belső hőmérsékletének ellenőrzésére, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a megfelelő hőmérsékletre sültek. A fémdetektorok a feldolgozás során esetlegesen bejutott fémszennyeződések kimutatására szolgálnak. Röntgen-berendezéseket használnak a feldolgozás során esetleg kimaradt csontdarabok kimutatására.

Ezenkívül a minőségellenőrző személyzet szemrevételezéssel is ellenőrzi a húskészítményeket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azok megfelelnek a megfelelő szín-, állag- és aromaszabványoknak.. Érzékszervi értékelési módszereket is alkalmazhatnak, például ízvizsgálatot annak biztosítására, hogy a húskészítmények a kívánt ízzel és állaggal rendelkezzenek..

Összességében a minőségellenőrző berendezések létfontosságú szerepet játszanak annak biztosításában, hogy a hústermékek biztonságosak és jó minőségűek legyenek. Ezen eszközök nélkül nehéz lenne fenntartani azokat a szabványokat, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a húskészítmények fogyasztása biztonságos legyen. A minőségellenőrző berendezések használatát kormányzati szervek, például az USDA szabályozzák, hogy biztosítsák, hogy a hústermékek megfeleljenek a megfelelő minőségi és biztonsági előírásoknak..

Következtetés

A csomagolásnak meg kell akadályoznia, hogy a termék megromoljon, és növelnie kell a fogyasztók elfogadottságát. A húsok és húskészítmények eltarthatósági idejének meghosszabbítása tekintetében a kiegészítő kezeléseket nem tartalmazó alapcsomagolás a legkevésbé sikeres módszer.

• Alapítás éve
  --
• üzleti típus
  --
• Ország / régió
  --
• Főipar
  --
• Fő Termékek
  --
• Vállalati jogi személy
  --
• Összes alkalmazottak
  --
• Éves kimeneti érték
  --
• Exportpiac
  --
• Együttműködő ügyfelek
  --