گوشت جي پيڪنگ ۾ ڪهڙو سامان استعمال ڪيو ويندو آهي؟

ڪيترائي ماڻهو، خاص طور تي گوشت جي شين جي استعمال ڪندڙن کي، انهن طريقيڪار تي وڌيڪ ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي جيڪي انهن کي خريد ڪرڻ لاءِ جيڪي کاڌا حاصل ڪرڻ گهرجن. سپر مارڪيٽن ۾ وڪرو ٿيڻ کان اڳ، گوشت ۽ گوشت جي شين کي پروسيسنگ جي سهولت مان گذرڻو پوندو. فوڊ پروسيسنگ ڪارخانا اڪثر ڪري وڏا وڏا ادارا هوندا آهن.

جانورن کي ذبح ڪرڻ ۽ انهن کي گوشت جي کاڌ خوراڪ ۾ تبديل ڪرڻ ميٽ پروسيسنگ فيڪٽرين جو بنيادي ڪم آهي، جنهن کي مخصوص حوالن ۾ ذبح خانو به چيو ويندو آهي. اهي سڄي عمل جي انچارج آهن، پهرين ان پٽ کان فائنل پيڪنگ ۽ پهچائڻ تائين. انهن جي هڪ ڊگهي تاريخ آهي؛ طريقيڪار ۽ اوزار وقت جي ذريعي ترقي ڪئي آهي. انهن ڏينهن ۾، پروسيسنگ فيڪٽريز خاص گيئر تي ڀاڙين ٿيون ته پروسيس کي آسان، وڌيڪ پيداوار، ۽ وڌيڪ حفظان صحت.

ملٽي هيڊ وزن وارا انهن جا الڳ سامان آهن، اڪثر ڪري پيڪنگ مشينن سان ڳنڍيل هوندا آهن ڪم ڪرڻ لاءِ انهن مشينن سان. مشين جو آپريٽر اهو آهي جيڪو فيصلو ڪري ٿو ته ڪيترو پراڊڪٽ هر هڪ اڳواٽ مقرر ڪيل دوائن ۾ ويندو. ڊاسنگ ڊوائيس جي بنيادي نوڪري هن فنڪشن کي انجام ڏيڻ آهي. ان کان پوء، انتظام ڪرڻ لاء تيار ڪيل دوائون پيڪنگ مشين ۾ کارايو ويندو آهي.

ملٽي هيڊ وزنر جو بنيادي ڪم اهو آهي ته وڏي مقدار ۾ سامان کي ٽوڙيو وڃي وڌيڪ انتظام ڪرڻ لائق حصن جي بنياد تي ڊوائيس جي سافٽ ويئر ۾ محفوظ ڪيل اڳواٽ مقرر وزن جي بنياد تي. هي بلڪ پراڊڪٽ مٿي تي انفيڊ فينل ذريعي اسڪيل ۾ ڀريو ويندو آهي، ۽ اڪثر ڪيسن ۾، اهو مڪمل ڪيو ويندو آهي هڪ ان لائن ڪنويئر يا بالٽ لفٽ استعمال ڪندي.

ذبح خانو جو سامان

گوشت جي پيڪنگ ۾ پهريون قدم جانورن جو ذبح آهي. ذبح خانو سامان جانورن جي انساني قتل کي يقيني بڻائڻ ۽ انهن جي گوشت جي موثر پروسيسنگ کي يقيني بڻائڻ لاءِ ٺاهيو ويو آهي. ذبح خاني ۾ استعمال ٿيندڙ سامان ۾ اسٽن گن، برقي سامان، چاقو ۽ آري شامل آهن.

جانورن کي ذبح ڪرڻ کان اڳ بي هوش ڪرڻ لاءِ اسٽن گن استعمال ڪيون وينديون آهن. اليڪٽرڪ پروڊڪٽس استعمال ڪيا ويندا آهن جانورن کي هڪ هنڌ کان ٻئي هنڌ منتقل ڪرڻ لاءِ. چاقو ۽ آري جانور کي مختلف حصن ۾ ڪٽڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ چوٿون، لٺيون ۽ چپس. هن سامان جي استعمال کي سرڪاري ادارن پاران منظم ڪيو ويو آهي انهي کي يقيني بڻائڻ ته جانورن کي ذبح دوران انساني طور تي علاج ڪيو وڃي.

گوشت پروسيسنگ سامان

هڪ دفعو جانور کي ذبح ڪيو ويندو آهي، گوشت کي پروسيس ڪيو ويندو آهي گوشت جا مختلف ڪٽ، جهڙوڪ گرائونڊ بيف، اسٽيڪ ۽ روسٽ ٺاهڻ لاء. گوشت جي پروسيسنگ ۾ استعمال ٿيل سامان مختلف قسم جي گوشت جي پروسيسنگ تي منحصر ڪري ٿو.

گرائنڊر استعمال ڪيا ويندا آهن گوشت کي مختلف بناوتن ۾ پيس ڪرڻ لاءِ، سٺي کان ٿلهي تائين. ٽينڊرائزر استعمال ڪيا ويندا آهن گوشت ۾ ڳنڍيندڙ ٽشو کي ٽوڙڻ لاءِ ته جيئن ان کي وڌيڪ نرم بڻائي سگهجي. سلائيسر گوشت کي پتلي سلائسن ۾ ڪٽڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. سسج يا هيمبرگر پيٽيز ٺاهڻ لاءِ مختلف قسم جي گوشت ۽ مصالحن کي گڏ ڪرڻ لاءِ ميڪر استعمال ڪيا ويندا آهن.

پيڪنگ جو سامان

هڪ دفعو گوشت کي پروسيس ڪيو ويو آهي، اهو ورهائڻ لاء پيڪ ڪيو ويندو آهي. پيڪنگنگ سامان ٺهيل آهي انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته گوشت جون شيون آلودگي کان محفوظ آهن ۽ صحيح طور تي ليبل ٿيل آهن.

ويڪيوم پيڪنگنگ مشين کي گوشت جي پيڪيجز مان هوا کي هٽائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪا ان جي شيلف لائف کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ليبلرز استعمال ڪيا ويندا آھن ليبل پرنٽ ڪرڻ ۽ گوشت جي پيڪيجز تي لاڳو ڪرڻ لاءِ، جنھن ۾ اھم معلومات شامل آھي جھڙوڪ پراڊڪٽ جو نالو، وزن، ۽ ختم ٿيڻ جي تاريخ. ترازو گوشت جي پيڪيجز کي وزن ڏيڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته انهن ۾ پيداوار جي صحيح مقدار شامل آهي.

ريفريجريشن جو سامان

ريفريجريشن جو سامان گوشت جي پيڪنگ ۾ اهم آهي، ڇاڪاڻ ته اهو گوشت جي شين کي محفوظ درجه حرارت تي رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن خراب ٿيڻ ۽ بيڪٽيريا جي واڌ کي روڪي سگهجي.

واڪ-ان کولر ۽ فريزر استعمال ڪيا ويندا آهن گوشت جي شين جي وڏي مقدار کي هڪ جهڙي درجه حرارت تي رکڻ لاءِ. ريفريجريٽريڊ ٽرڪون ۽ شپنگ ڪنٽينر استعمال ڪيا ويندا آهن گوشت جي شين کي پيڪنگ جي سهولت کان ورهائڻ سينٽرن ۽ پرچون ڪندڙن ڏانهن منتقل ڪرڻ لاءِ.

صفائي جو سامان

صفائي جو سامان گوشت جي پيڪنگ ۾ ضروري آهي انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته پروسيسنگ سامان، سهولتون ۽ عملدار آلودگي کان آزاد رهن.

صفائي ۽ صفائي جي سامان ۾ پريشر واشر، ٻاڦ صاف ڪندڙ، ۽ ڪيميائي صفائي جي ايجنٽ شامل آهن. اهي اوزار پروسيسنگ سامان ۽ سهولتن کي صاف ۽ صاف ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن ته جيئن بيڪٽيريا ۽ ٻين نقصانڪار پيٿوجنز جي واڌ کي روڪي سگهجي.

ان کان علاوه، ذاتي حفاظتي سامان (پي پي اي) پڻ آلودگي جي پکيڙ کي روڪڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. پي پي اي ۾ دستانا، هيئرنيٽ، ايپرون ۽ ماسڪ شامل آهن، جيڪي گوشت جي شين جي آلودگي کي روڪڻ لاءِ ملازم پائيندا آهن.

معيار ڪنٽرول سامان

معيار ڪنٽرول سامان استعمال ڪيو ويندو آهي انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته گوشت جون شيون مخصوص معيار جي معيارن سان ملن ٿيون ۽ استعمال لاءِ محفوظ آهن.

ٿرماميٽر گوشت جي شين جي اندروني درجه حرارت کي جانچڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته اهي مناسب درجه حرارت تي پکايا ويا آهن. ڌاتو ڊيڪٽر استعمال ڪيا ويا آهن ڪنهن به ڌاتو جي آلودگي کي ڳولڻ لاء جيڪي پروسيسنگ دوران متعارف ڪرايا ويا هوندا. ايڪس ري مشينون استعمال ڪيون وينديون آهن ڪنهن به هڏن جي ٽڪرن کي ڳولڻ لاءِ جيڪي پروسيسنگ دوران وڃايل هجن.

ان کان علاوه، معيار تي ضابطو ڪندڙ عملدار پڻ گوشت جي شين جي بصري معائنن کي انجام ڏين ٿا ته انهي کي يقيني بڻائي سگهجي ته اهي رنگ، بناوت ۽ خوشبو لاء مناسب معيار سان ملن ٿا. اهي شايد حسياتي تشخيص جا طريقا استعمال ڪري سگھن ٿا، جهڙوڪ ذائقي جاچ، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته گوشت جي شين ۾ گهربل ذائقو ۽ بناوت آهي.

مجموعي طور تي، معيار جي ڪنٽرول سامان کي يقيني بڻائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو ته گوشت جون شيون محفوظ ۽ اعلي معيار جا آهن. انهن اوزارن کان سواءِ، گوشت جي شين جي استعمال لاءِ محفوظ هجڻ کي يقيني بڻائڻ لاءِ ضروري معيارن کي برقرار رکڻ ڏکيو هوندو. معيار تي ضابطو آڻڻ واري سامان جو استعمال سرڪاري ادارن، جهڙوڪ USDA، طرفان منظم ڪيو ويندو آهي، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته گوشت جون شيون معيار ۽ حفاظت لاءِ مناسب معيارن سان ملن ٿيون.

نتيجو

پيڪنگنگ کي پيداوار کي خراب ٿيڻ کان رکڻ گهرجي ۽ صارفين جي قبوليت کي وڌائڻ گهرجي. گوشت ۽ گوشت جي شين جي شيلف زندگي کي وڌائڻ جي حوالي سان، بنيادي پيڪنگنگ جنهن ۾ اضافي علاج شامل نه آهن گهٽ ۾ گهٽ ڪامياب طريقو آهي.

• سال قائم ٿيو
  --
• ڪاروباري جوڄو
  --
• ملڪ / علائقو
  --
• بنيادي صنعت
  --
• مکيه شيون
  --
• انٽرپرائز قانوني ماڻهو
  --
• ڪل ملازم
  --
• سالياني آئوٽ ويليو
  --
• مارڪيٽ برآمد ڪريو
  --
• تعاون ٿيل گراهڪ
  --