Smart Weigh מחויבת לעזור ללקוחות להגדיל את הפרודוקטיביות בעלות מופחתת.
שפה
Smart Weigh מחויבת לעזור ללקוחות להגדיל את הפרודוקטיביות בעלות מופחתת.
אנשים רבים, במיוחד צרכני מוצרי בשר, צריכים להקדיש מחשבה רבה יותר לפרוצדורות שיש לבצע כדי להשיג את המזון שהם רוכשים. לפני שנמכרים בסופרמרקטים, בשר ומוצרי בשר חייבים לעבור תחילה במתקן עיבוד. מפעלי עיבוד מזון הם לרוב מפעלים גדולים למדי.
שחיטת בעלי חיים והפיכתם לנתחי בשר אכילים היא התפקיד העיקרי של מפעלים לעיבוד בשר, המכונים גם בתי מטבחיים בהקשרים ספציפיים. הם אחראים על כל התהליך, מהקלט הראשון ועד האריזה הסופית והמשלוח. יש להם היסטוריה ארוכה; הנהלים והמנגנון התפתחו עם הזמן. כיום, מפעלי עיבוד תלויים בציוד מיוחד כדי להפוך את התהליך לפשוט יותר, פרודוקטיבי יותר והיגייני יותר.
משקלי הרב-ראש הם הציוד הנפרד שלהם, המוצמד לרוב למכונות האריזה כדי לתפקד בשילוב עם המכונות הללו. מפעיל המכונה הוא זה שמחליט כמה מהמוצר ייכנס לכל אחד מהמינונים שנקבעו מראש. תפקידו העיקרי של מכשיר המינון הוא לבצע פונקציה זו. לאחר מכן, המינונים המוכנים למתן מוזנים למכונות האריזה.
תפקידו העיקרי של שוקל רב ראשים הוא לפרק כמויות גדולות של סחורה למנות ניתנות לניהול בהתבסס על המשקלים שנקבעו מראש המאוחסנים בתוכנת המכשיר. מוצר בתפזורת זה מוזן לאשנית דרך משפך ההזנה בחלק העליון, וברוב המקרים, הדבר מתבצע באמצעות מסוע משופע או מעלית דלי.
ציוד לבית מטבחיים
השלב הראשון באריזת בשר הוא שחיטת בעלי חיים. ציוד המשחטה נועד להבטיח הרג אנושי של בעלי חיים ועיבוד יעיל של הבשר שלהם. הציוד המשמש בבית מטבחיים כולל רובי הלם, פרודים חשמליים, סכינים ומסורים.
רובי הלם משמשים כדי להעלים את החיות לפני השחיטה. מדדים חשמליים משמשים להעברת בעלי חיים ממקום אחד למשנהו. סכינים ומסורים משמשים כדי לחתוך את החיה לחלקים שונים, כמו רבעים, חלציים וקוצצים. השימוש בציוד זה מוסדר על ידי סוכנויות ממשלתיות כדי להבטיח שבעלי חיים יטופלו באופן אנושי במהלך השחיטה.
ציוד לעיבוד בשר
לאחר שחיטת החיה, הבשר מעובד ליצירת נתחי בשר שונים, כגון בשר בקר טחון, סטייקים וצלי. הציוד המשמש לעיבוד בשר משתנה בהתאם לסוג הבשר המעובד.
מטחנות משמשות לטחינת הבשר למרקמים שונים, מדק ועד גס. משתמשים במרכך כדי לפרק את רקמת החיבור בבשר כדי להפוך אותו לרך יותר. פורסים משמשים לחיתוך בשר לפרוסות דקות. מיקסרים משמשים לערבב סוגים שונים של בשר ותבלינים יחד ליצירת קציצות נקניק או המבורגר.
ציוד אריזה
לאחר עיבוד הבשר, הוא נארז להפצה. ציוד האריזה נועד להבטיח שמוצרי הבשר מוגנים מפני זיהום ומסומנים כראוי.
מכונת אריזה בוואקום משמשת להוצאת אוויר מאריזות בשר, מה שעוזר להאריך את חיי המדף שלו. תוויות משמשות להדפסה ולהדבקת תוויות על אריזות בשר, הכוללות מידע חשוב כגון שם המוצר, משקל ותאריך תפוגה. מאזניים משמשים לשקילת אריזות בשר כדי לוודא שהן מכילות את הכמות הנכונה של המוצר.
ציוד קירור
ציוד קירור הוא קריטי באריזת בשר, שכן הוא משמש לשמירה על מוצרי הבשר בטמפרטורה בטוחה כדי למנוע קלקול וגדילת חיידקים.
מקררים ומקפיאים להליכה משמשים לאחסון כמויות גדולות של מוצרי בשר בטמפרטורה עקבית. משאיות קירור ומכולות שילוח משמשות להובלת מוצרי בשר ממתקן האריזה למרכזי הפצה וקמעונאים.
ציוד תברואה
ציוד תברואה חיוני באריזת בשר כדי להבטיח שציוד העיבוד, המתקנים והצוות יישארו נקיים מזיהום.
ציוד ניקוי ותברואה כולל מכונות שטיפה בלחץ, מנקי קיטור וחומרי ניקוי כימיים. כלים אלו משמשים לניקוי וחיטוי ציוד העיבוד והמתקנים למניעת גידול של חיידקים ומחוללי מחלות מזיקים אחרים.
בנוסף, נעשה שימוש גם בציוד מגן אישי (PPE) למניעת התפשטות הזיהום. PPE כולל כפפות, רשתות לשיער, סינרים ומסכות, אשר לובשים על ידי העובדים כדי למנוע זיהום של מוצרי הבשר.
ציוד בקרת איכות
נעשה שימוש בציוד בקרת איכות על מנת להבטיח שמוצרי הבשר עומדים בתקני איכות ספציפיים ובטוחים לצריכה.
מדי חום משמשים לבדיקת הטמפרטורה הפנימית של מוצרי בשר כדי לוודא שהם בושלו לטמפרטורה המתאימה. גלאי מתכות משמשים לזיהוי כל מזהמי מתכת שייתכן שהוכנסו במהלך העיבוד. מכונות רנטגן משמשות לאיתור כל שברי עצם שייתכן שהוחמצו במהלך העיבוד.
כמו כן, אנשי בקרת איכות מבצעים גם בדיקות חזותיות של מוצרי הבשר על מנת לוודא שהם עומדים בתקנים המתאימים לצבע, מרקם וארומה. הם עשויים גם להשתמש בשיטות הערכה חושית, כגון בדיקת טעם, כדי להבטיח שלמוצרי הבשר יש את הטעם והמרקם הרצויים.
בסך הכל, ציוד בקרת איכות ממלא תפקיד חיוני בהבטחת מוצרי הבשר בטוחים ואיכותיים. ללא כלים אלה, יהיה קשה לשמור על הסטנדרטים הדרושים כדי להבטיח שמוצרי בשר בטוחים לצריכה. השימוש בציוד בקרת איכות מוסדר על ידי סוכנויות ממשלתיות, כגון USDA, כדי להבטיח שמוצרי בשר עומדים בתקנים המתאימים לאיכות ובטיחות.
סיכום
האריזה צריכה למנוע מהמוצר להתקלקל ולהגביר את קבלת הצרכנים. לגבי הארכת חיי המדף של בשר ומוצרי בשר, אריזה בסיסית שאינה כוללת טיפולים נוספים היא השיטה הפחות מוצלחת.
צרו קשר
בניין B, פארק התעשייה קונשין, מס' 55, דרך דונג פו, טאון דונגפנג, העיר ג'ונגשאן, מחוז גואנגדונג, סין, 528425
איך אנחנו עושים את זה פוגשים ומגדירים גלובליים
מכונות אריזה קשורות
צרו קשר, אנו יכולים לספק לכם פתרונות מקצועיים של אריזות מזון מוכנים לשימוש
זכויות יוצרים © גואנגדונג Smartweigh מכונות אריזה בע"מ | כל הזכויות שמורות
