ʻO ke kaʻina hana hana a me ke kāpili ʻana o ke kī ʻōmaʻomaʻo

ʻO ke kī ʻōmaʻomaʻo kekahi o nā ʻano kī kūikawā ma ko mākou ʻāina. He kī ia i hoʻomoʻa ʻole ʻia. He huahana ia i hana ʻia me nā ʻōpuʻu lāʻau kī ma ke ʻano he mea maka, i hoʻomoʻa ʻole ʻia, a hana ʻia ma o nā kaʻina hana maʻamau e like me ka hoʻōla ʻana, ka ʻōwili ʻana, a me ka hoʻomaloʻo ʻana. Hōʻike ʻia ke ʻano o ke kī ʻōmaʻomaʻo e 'ʻekolu ʻōmaʻomaʻo' (ʻōmaʻomaʻo ke ʻano, ʻōmaʻomaʻo i ka sopa, a me ka ʻōmaʻomaʻo ma lalo o nā lau), ʻala kiʻekiʻe a me ka ʻono hou. ʻO nā lau ʻōmaʻomaʻo i loko o ka sopa maopopo nā ʻano maʻamau o ke kī ʻōmaʻomaʻo. ʻO ke kaʻina hana a me ka hoʻopili ʻana o ke kī ʻōmaʻomaʻo ma ke ʻano laulā e pili ana i ka ʻohi ʻana, ka mae ʻana, ka hoʻopau ʻana, ka ʻōwili ʻana, ka hoʻomaloʻo ʻana, ka hoʻomaʻemaʻe ʻana a me ka hoʻopili ʻana. ʻO ka ʻohi ʻana e pili ana i ke kaʻina hana o ka ʻohi ʻana i ke kī. Aia nā kūlana koʻikoʻi no ka ʻohi ʻana i nā ʻōmaʻomaʻo kī. ʻO ka oʻo a me ke kaulike o nā ʻōpuʻu a me nā lau, a me ka manawa ʻohi, he mau mea nui loa ia e hoʻoholo ai i ka maikaʻi o ke kī. Make ʻOhi ʻia nā lau hou a hohola ʻia ma luna o kahi mea hana maʻemaʻe. Pono ka mānoanoa he 7-10 cm. ʻO ka manawa hohola he 6-12 hola, a pono e hoʻohuli pono ʻia nā lau i waenakonu. Ke hiki ka nui o ka wai o nā lau hou i 68% a 70%, ke palupalu ka maikaʻi o ka lau a waiho i kahi ʻala hou, hiki iā ia ke komo i ke kahua de-greening. Pono e kāohi pono ʻia ka nui o ka wai: ʻo ka haʻahaʻa o ka wai e lilo ai ka wai, a e maloʻo a make nā lau, ʻo ia ka mea e lahilahi ai ka ʻono o ke kī i hoʻopau ʻia; ʻo ka nui o ka wai a me ka ʻole o ka hoʻoulu ʻana e hōʻiliʻili ai ka wai i loko o nā lau hou, kahi e ʻawaʻawa ai ke kī. Hoʻopau ʻO ka hoʻopau ʻana he hana koʻikoʻi ia i ka hana ʻana i ke kī ʻōmaʻomaʻo. Lawe ʻia nā ana wela kiʻekiʻe e hoʻopau i ka makū o ka lau, hoʻopau i ka hana enzyme, pale i nā hopena enzymatic, a hana i kekahi mau loli kemika i loko o nā lau hou, a laila e hana ana i nā ʻano maikaʻi o ke kī ʻōmaʻomaʻo a mālama i ke kala a me ka ʻono o ke kī. Inā haʻahaʻa loa ka mahana i ka wā o ke kaʻina hana hoʻōla a piʻi ka mahana o ka lau no ka lōʻihi loa, e hana nā polyphenols kī i kahi hopena enzymatic e hana i nā 'kumu ʻulaʻula a me nā lau ʻulaʻula'. I ka ʻaoʻao ʻē aʻe, inā kiʻekiʻe loa ka mahana, e luku nui ʻia ka chlorophyll, kahi e alakaʻi ai i ka melemele o ke kala o ka lau, a ʻo kekahi e hana i nā kihi a me nā kiko kiko, kahi e hōʻemi ai i ka maikaʻi o ke kī ʻōmaʻomaʻo. No laila, no nā lau hou o nā ʻano like ʻole a me nā kau like ʻole, aia nā koi like ʻole no ka manawa hoʻōla a me ka mahana. Pono e hoʻopaʻa i ke kumumanaʻo o ka 'hoʻōla wela kiʻekiʻe, ka hui pū ʻana o ka hoʻolei luhi, ka liʻiliʻi o ka paʻa a me ka hoʻolei hou aku, nā lau kahiko palupalu a me nā lau ʻōpio kahiko'. He ʻōmaʻomaʻo ʻeleʻele nā ​​​​lau, palupalu nā lau a pipili iki, haki mau nā kumu, a ua ʻomi ʻia nā lima i loko o kahi pōpō, palupalu iki, nalowale ka ʻōmaʻomaʻo, a piha ka ʻala kī. Ke hiki i nā koi o ka pala, ka piha a me ke ʻano like, e puka koke ia mai loko mai o ka ipuhao. E hoʻomaʻalili koke ma hope o ka puka ʻana mai loko mai o ka ipuhao. ʻOi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana i ka peʻahi e hoʻomaʻalili iā ia e hoʻokuʻu koke i ka wai, e hoʻemi i ka mahana o ka lau, a pale i ke kala o ka lau mai ka melemele a hana i kahi ʻala paʻa. Ka wili ʻana Ma hope o ka pau ʻana, e wili i nā lau kī e like me ka noodles wili. ʻO ka hana nui o ka ʻōwili ʻana, ʻo ia ke luku pono i nā ʻiʻo lau (ʻo ka nui o ka hōʻino ʻana o nā ʻāpana lau ʻōwili maʻamau he 45-55%, pili ka wai kī i ka ʻili o ka lau, a manaʻo ka lima ua lubricated a sticky), ʻaʻole wale ka wai kī he maʻalahi ke kuke ʻana, akā kūpaʻa hoʻi i ka kuke ʻana; e hoʻemi i ka nui e waiho i kahi kahua maikaʻi no ke ʻano maloʻo; hoʻohālikelike i nā ʻano like ʻole. Ua māhele ʻia ka kāwili ʻana i ka kāwili wela a me ka kāwili anu. ʻO ka mea i kapa ʻia he kāwili wela, ʻo ia ke kāwili ʻana i nā lau hau me ka ʻole o ka hoʻopaʻa ʻana iā lākou i ka wā wela; ʻo ka mea i kapa ʻia he kāwili anu, ʻo ia ke kāwili ʻana i nā lau hau ma hope o kekahi manawa ma hope o ko lākou puka ʻana mai loko mai o ka ipuhao, i hāʻule ai ka mahana o ka lau i kahi pae. Loaʻa i nā lau kahiko ka nui o ka cellulose a ʻaʻole maʻalahi ke hana i nā ʻāpana i ka wā e ʻōwili ana, a he maʻalahi ke hoʻohana i ka kāwili wela; maʻalahi nā lau palupalu kiʻekiʻe ke hana i nā ʻāpana i ka wā e ʻōwili ana. I mea e mālama ai i kahi kala maikaʻi a me ka ʻala, hoʻohana ʻia ka kāwili anu. Wahi a ka ikaika o ka ʻōwili ʻana, hiki ke māhele ʻia i: ka ʻōwili māmā, ʻo ke kī i hana ʻia e ka ʻōwili māmā e lilo i ʻano ʻāpana; ʻōwili waena, lilo ke kī i hana ʻia e ka ʻōwili waena i hemisphere; ʻo ka ʻōwili kaumaha, lilo ke kī i hana ʻia e ka ʻōwili kaumaha i ʻano honua. Hoʻomaloʻo ʻO ke kaʻina hoʻomaloʻo o ke kī ʻōmaʻomaʻo e hoʻomaloʻo mua ʻia e hōʻemi i ka nui o ka wai e hoʻokō i nā koi o ka pā palai, a laila palai. ʻO nā kumu nui o ke kaʻina hoʻomaloʻo penei: 1. E hoʻomau i ka hoʻololi ʻana o nā lau i nā mea ma ke kumu o ka hoʻōla ʻana, a hoʻomaikaʻi i ka maikaʻi o loko; 2. E hoʻonohonoho i nā kaula ma ke kumu o ka wili ʻana e hoʻomaikaʻi i ke ʻano; 3. E hoʻokuʻu i ka makū nui e pale aku i ka Moldy, maʻalahi ke mālama. ʻO ka hope, pono ke kī maloʻo e hoʻokō i nā kūlana mālama palekana, ʻo ia hoʻi, pono ka nui o ka makū he 5-6%, a hiki ke kuʻi ʻia nā lau me ka lima. Pūʻolo Ua hoʻomohala ʻia ka mīkini pūʻolo kī ʻōmaʻomaʻo unahi uila me nā lako pūʻolo hoʻonāukiuki pālua, kahi e ʻoi aku ka maikaʻi o ka pūʻolo a ʻoi aku ka lōʻihi o ka manawa mālama kī, i ʻoi aku ka ʻike o ka brand o nā ʻoihana kī, a hoʻolaha ʻia ke kī ʻōmaʻomaʻo e komo i ka mākeke honua.