ຂະບວນການຜະລິດ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່ຊາຂຽວຂັ້ນພື້ນຖານ

ຊາຂຽວແມ່ນໜຶ່ງໃນປະເພດຊາທີ່ເປັນເອກະລັກໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ມັນເປັນຊາທີ່ບໍ່ໄດ້ໝັກ. ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດດ້ວຍຕາດອກຕົ້ນຊາເປັນວັດຖຸດິບ, ບໍ່ໄດ້ໝັກ, ແລະ ປຸງແຕ່ງຜ່ານຂະບວນການທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ການໝັກ, ການມ້ວນ, ແລະ ການຕາກແຫ້ງ. ຄຸນນະພາບຂອງຊາຂຽວມີລັກສະນະໂດຍ 'ສາມສີຂຽວ' (ສີຂຽວໃນຮູບລັກສະນະ, ສີຂຽວໃນແກງ, ແລະ ສີຂຽວຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໃບ), ກິ່ນຫອມສູງ ແລະ ລົດຊາດສົດ. ໃບສີຂຽວໃນແກງໃສແມ່ນລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງຊາຂຽວ. ຂະບວນການຜະລິດ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງຊາຂຽວໂດຍທົ່ວໄປປະກອບມີການເກັບ, ການຫ່ຽວແຫ້ງ, ການສຳເລັດຮູບ, ການມ້ວນ, ການຕາກແຫ້ງ, ການກັ່ນ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່. ການເກັບ ການເກັບໝາຍເຖິງຂະບວນການເກັບຊາ. ມີມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດສຳລັບການເກັບໃບຊາຂຽວ. ຄວາມສຸກ ແລະ ຄວາມສະໝໍ່າສະເໝີຂອງຕາດອກ ແລະ ໃບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເວລາການເກັບ, ລ້ວນແຕ່ເປັນລັກສະນະທີ່ສຳຄັນຫຼາຍທີ່ກຳນົດຄຸນນະພາບຂອງຊາ. ການຫ່ຽວແຫ້ງ ໃບສົດຈະຖືກເກັບ ແລະ ກະຈາຍໃສ່ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ສະອາດ. ຄວາມໜາຄວນຈະເປັນ 7-10 ຊມ. ເວລາກະຈາຍແມ່ນ 6-12 ຊົ່ວໂມງ, ແລະ ໃບຄວນຫັນຢ່າງເໝາະສົມຢູ່ກາງ. ເມື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງໃບສົດຮອດ 68% ຫາ 70%, ເມື່ອຄຸນນະພາບຂອງໃບອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີກິ່ນຫອມສົດຊື່ນ, ມັນສາມາດເຂົ້າສູ່ຂັ້ນຕອນການຫຼຸດຄວາມຂຽວໄດ້. ປະລິມານນໍ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມຢ່າງຖືກຕ້ອງ: ປະລິມານນໍ້າຕໍ່າເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ສູນເສຍນໍ້າ, ແລະ ໃບຈະແຫ້ງ ແລະ ຕາຍ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງຊາທີ່ສຳເລັດແລ້ວບາງລົງ; ປະລິມານນໍ້າສູງເກີນໄປ ແລະ ບໍ່ມີການກວນຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າສະສົມຢູ່ໃນໃບສົດ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຊາມີລົດຊາດຂົມ. ການສຳເລັດຮູບ ການສຳເລັດຮູບແມ່ນຂະບວນການທີ່ສຳຄັນໃນການປຸງແຕ່ງຊາຂຽວ. ມາດຕະການອຸນຫະພູມສູງຈະຖືກປະຕິບັດເພື່ອກະຈາຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງໃບ, ເຮັດໃຫ້ກິດຈະກຳຂອງເອນໄຊມ໌ບໍ່ເຮັດວຽກ, ປ້ອງກັນປະຕິກິລິຍາຂອງເອນໄຊມ໌, ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງທາງເຄມີບາງຢ່າງໃນເນື້ອໃນຂອງໃບສົດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສ້າງລັກສະນະຄຸນນະພາບຂອງຊາຂຽວ ແລະ ຮັກສາສີ ແລະ ລົດຊາດຂອງຊາ. ຖ້າອຸນຫະພູມຕໍ່າເກີນໄປໃນລະຫວ່າງຂະບວນການແຂງຕົວ ແລະ ອຸນຫະພູມຂອງໃບເພີ່ມຂຶ້ນດົນເກີນໄປ, ໂພລີຟີນອນຊາຈະຜ່ານປະຕິກິລິຍາຂອງເອນໄຊມ໌ເພື່ອຜະລິດ 'ລຳຕົ້ນສີແດງ ແລະ ໃບສີແດງ'. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖ້າອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປ, ຄໍໂລຟິວຈະຖືກທຳລາຍຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊິ່ງຈະນໍາໄປສູ່ສີເຫຼືອງຂອງສີໃບ, ແລະບາງຊະນິດກໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຂອບແລະຈຸດດ່າງ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງຊາຂຽວຫຼຸດລົງ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບໃບສົດທີ່ມີລະດັບແລະລະດູການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບເວລາແລະອຸນຫະພູມໃນການແຂງຕົວ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຮຽນຮູ້ຫຼັກການຂອງ 'ການແຂງຕົວດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ, ການປະສົມປະສານຂອງການຖິ້ມທີ່ໜ້າເບື່ອ, ຄວາມອັບອາຍໜ້ອຍລົງແລະການຖິ້ມຫຼາຍຂຶ້ນ, ໃບເກົ່າອ່ອນແລະໃບອ່ອນແກ່'. ໃບມີສີຂຽວເຂັ້ມ, ໃບອ່ອນແລະຫນຽວເລັກນ້ອຍ, ລໍາຕົ້ນແຕກຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ, ແລະມືຖືກບີບເປັນກ້ອນກົມ, ຍືດຫຍຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ສີຂຽວຈະຫາຍໄປ, ແລະກິ່ນຫອມຂອງຊາລົ້ນ. ເມື່ອບັນລຸຄວາມຕ້ອງການຂອງຄວາມສຸກ, ຄວາມລະອຽດແລະຄວາມເປັນເອກະພາບ, ມັນຈະອອກຈາກໝໍ້ທັນທີ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງທັນທີຫຼັງຈາກມັນອອກຈາກໝໍ້. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ພັດລົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນລົງເພື່ອລະລາຍນໍ້າຢ່າງໄວວາ, ຫຼຸດອຸນຫະພູມໃບ, ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສີໃບປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງແລະເຮັດໃຫ້ເກີດກິ່ນອັບອາຍ. ການນວດຫຼັງຈາກສໍາເລັດແລ້ວ, ໃຫ້ນວດໃບຊາຄືກັບການນວດເສັ້ນໝີ່. ໜ້າທີ່ຫຼັກຂອງການມ້ວນແມ່ນເພື່ອທຳລາຍເນື້ອເຍື່ອໃບຢ່າງຖືກຕ້ອງ (ອັດຕາຄວາມເສຍຫາຍຂອງຈຸລັງໃບທີ່ມ້ວນໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນ 45-55%, ນ້ຳຊາຈະຕິດກັບໜ້າໃບ, ແລະມືຮູ້ສຶກຫຼໍ່ລື່ນແລະໜຽວ), ບໍ່ພຽງແຕ່ນ້ຳຊາຈະງ່າຍຕໍ່ການຊົງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງທົນທານຕໍ່ການຊົງອີກດ້ວຍ; ຫຼຸດປະລິມານລົງເພື່ອວາງພື້ນຖານທີ່ດີສຳລັບຮູບຮ່າງແຫ້ງ; ຮູບຮ່າງມີລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການນວດໂດຍທົ່ວໄປແບ່ງອອກເປັນການນວດຮ້ອນແລະການນວດເຢັນ. ການນວດຮ້ອນທີ່ເອີ້ນວ່າແມ່ນການນວດໃບທີ່ແຊ່ແຂງໂດຍບໍ່ວາງຊ້ອນກັນໃນຂະນະທີ່ມັນຮ້ອນ; ການນວດເຢັນທີ່ເອີ້ນວ່າແມ່ນການນວດໃບທີ່ແຊ່ແຂງຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາໜຶ່ງຫຼັງຈາກທີ່ພວກມັນອອກຈາກໝໍ້, ເພື່ອໃຫ້ອຸນຫະພູມໃບຫຼຸດລົງເຖິງລະດັບໃດໜຶ່ງ. ໃບເກົ່າມີປະລິມານເຊລລູໂລສສູງແລະບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະປະກອບເປັນເສັ້ນໃນລະຫວ່າງການມ້ວນ, ແລະງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້ການນວດຮ້ອນ; ໃບອ່ອນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະກອບເປັນເສັ້ນໃນເວລາມ້ວນ. ເພື່ອຮັກສາສີແລະກິ່ນຫອມທີ່ດີ, ການນວດເຢັນຖືກນໍາໃຊ້. ອີງຕາມຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງການມ້ວນ, ມັນສາມາດແບ່ງອອກເປັນ: ການມ້ວນເບົາບາງ, ຊາທີ່ເຮັດໂດຍການມ້ວນເບົາບາງຈະກາຍເປັນຮູບຊົງແຖບ; ການກິ້ງປານກາງ, ຊາທີ່ເຮັດໂດຍການກິ້ງປານກາງຈະກາຍເປັນຮູບຊົງຊີກໂລກ; ການກິ້ງໜັກ, ຊາທີ່ເຮັດໂດຍການກິ້ງໜັກຈະກາຍເປັນຮູບຮ່າງທົ່ວໂລກ. ການອົບແຫ້ງ ຂະບວນການອົບແຫ້ງຂອງຊາຂຽວໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນອົບແຫ້ງກ່ອນເພື່ອຫຼຸດປະລິມານນ້ຳໃຫ້ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງການຈືນໃນກະທະ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນ. ຈຸດປະສົງຫຼັກຂອງຂະບວນການອົບແຫ້ງມີດັ່ງນີ້: 1. ເຮັດໃຫ້ໃບສືບຕໍ່ປ່ຽນແປງເນື້ອໃນໂດຍອີງໃສ່ການແຂງຕົວ, ແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບພາຍໃນ; 2. ຈັດລຽງສາຍໂດຍອີງໃສ່ການບິດເພື່ອປັບປຸງຮູບລັກສະນະ; 3. ປ່ອຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍເກີນໄປເພື່ອປ້ອງກັນການຂຶ້ນລາ, ງ່າຍຕໍ່ການເກັບຮັກສາ. ສຸດທ້າຍ, ຊາແຫ້ງຕ້ອງຕອບສະໜອງເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາທີ່ປອດໄພ, ນັ້ນຄື, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕ້ອງຢູ່ທີ່ 5-6%, ແລະໃບສາມາດບົດດ້ວຍມືໄດ້. ການຫຸ້ມຫໍ່ ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຊາຂຽວຂະໜາດອີເລັກໂທຣນິກຖືກພັດທະນາດ້ວຍອຸປະກອນຫຸ້ມຫໍ່ແບບກະຕຸ້ນສອງເທົ່າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຫຸ້ມຫໍ່ສວຍງາມຂຶ້ນ ແລະ ເວລາເກັບຮັກສາຊາຍາວນານຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນການຮັບຮູ້ຍີ່ຫໍ້ຂອງວິສາຫະກິດຊາຈຶ່ງສູງຂຶ້ນ, ແລະຊາຂຽວໄດ້ຮັບການສົ່ງເສີມໃຫ້ເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດສາກົນ.